【新北板橋】哇啦哇啦壽喜燒.鮮蝦料理.日式鍋物 (下) — 首次品嚐日式壽喜燒

接續著 哇啦哇啦壽喜燒(上)文,東西多到拍了一堆照也沒有照一開始的願望點一輪,因為哥在我剛停手拍照,正要開始吃不久後,我就聽到他說他有點飽了…讓我嚇到,哥在我印象中是很能吃的啊~! 後來聊一聊,才知道原來他忘了這天和我有約吃這個,他中午還吃了四十個一口水餃(聽到這個數目我又再度嚇到),所以他其實不怎麼餓…看著還有頗多東西沒有吃,也讓我暫時停止想要加點我愛吃的東西的念頭…( ̄▽ ̄)”

日前已歇業,相關食記附於文末

霜降豚
吃過了牛肉,接下來輪到豬肉;menu上豬肉有三種,而上的基本肉盤是只有兩種。先看到的是霜降豚,和霜降牛一樣,有明顯的油脂,不過豬肉比起來就比較薄些,一盤大概也是五長條左右,鋪平~半透明的還可以淺淺看到盒子底部突起來的橫紋。


梅花豬

這是另一種豬肉片;不同於霜降的長條狀,梅花豬肉片是像葉子的片狀,也有厚度些。
肉質顏色挺鮮豔的,不過豬肉的顏色好像會比牛肉稍微淡一些,也有明顯的油花分佈;


霜降豚 雖然同樣帶有明顯的油脂部份在肉側邊,不過瘦肉部份頗多,咬的到肉質感,
也吃的到豬肉本身的甜味,沾過蛋液同樣順口~沒有像霜降牛讓我覺得咬不動的清況;

梅花豬 同樣也有明顯的油脂塊,但並不是那種咬不爛的,是吃起來微軟Q嫩的口感,
吃的到肉的咬實與Q嫩~霜降豚和梅花豬都很不錯,和牛肉比起來~我反而較愛這豬肉。


野上雞腿肉片

雞肉的部份有兩種,一種是雞肉片、另一種是雞肉丁;一開始看到這雞肉片的時候,
有愣了一下..因為賣相和前頭的牛肉、豬肉比起來比較差,同樣是有點半透明的薄度,
相較起牛、豬,雞肉的油脂就比較沒有那麼明顯,看起來感覺比較均勻~( ̄▽ ̄)~*

在之前看格友們的文章,大部份對雞肉片的評價好像是普普,哥比較愛吃牛、豬肉,
所以雞肉當然是給我;雖然雞肉片賣相比較不吸引人~ 但愛吃雞肉的我還是拿來喀。

一煮過後~發現這雞肉片沒有看起來那麼淺薄,一吃~也讓我很驚訝,因為肉片很甜~
用壽喜燒鍋涮過的雞肉片帶有醬油的鹹甜,吃的到雞肉本身的甜味~ 意外得很好吃。


雞肉丁

這是我後來想吃強烈要求的雞肉丁,雖然一開始就有上,不過服務生很快就下鍋,
所以沒有拍到照,而在我拍其它東西的時候~ 哥也悄悄的把沒幾塊的雞肉丁吃掉,
雖然看著一旁還有霜降牛肉片,我還是執意想要吃雞肉丁~(我愛吃雞肉嘛( ̄3 ̄))

送上來的一份雞肉丁份量不多,大概是四塊左右,肉質很粉紅,幾塊帶明顯的油脂。


熟了的雞肉丁帶有紮實的肉質咬實感,吃過許多肉片後~換個雞肉塊口感也不錯~
不過這雞肉丁~和我預想那種咬的到瘦肉的口感不太一樣,同樣吃的到雞肉的甜,
但比較起來~雞肉片的味道更讓我喜歡,可能也是因為壽喜燒醬汁比較入味吧~:P


海鮮盤

這是一開始就先的一盤綜合的海鮮盤,大概是代(假的)鮑魚角、貽貝、魚肉片塊。

丟到火鍋煮,其實大部份就吃起來普普,魚肉挺嫩的,不過那代鮑魚角就不得喜。


大陸妹、日式芍粉、豆芽菜、洋蔥

這是後來推車過來時再加點的;我只有點日式芍粉,因為看到有格友說很好吃,
其它都是哥選的~不過後來我再上網看食記文,發現因為要再拿多點蔬菜才是。

還沒煮過的日式芍粉很像沒泡軟的硬冬粉,不過比硬冬粉軟順、看起來也粗些。


日式芍粉

煮起來透明狀也很像冬粉,不過比冬粉還要來的粗一些~吃起來口感也更Q、更滑,
吸附了壽喜燒醬的鹹甜味~真的挺不錯吃的~很順口,我喜歡它的Q滑口感~( ̄﹏ ̄)


壽喜燒鍋同樣熱滾著,加下洋蔥、豆芽菜、大陸妹,讓壽喜燒吃起來會更鹹甜適中。


花枝漿、蝦仁漿

後來才在menu上看到忘了點的花枝漿和蝦仁漿,就算冒著吃不下的風險還是要點,
因為我以前從來沒吃過麻辣鍋或是較高檔的火鍋店,這種魚漿也讓我一直很想試試~

不過還好送上來的份量不多,蝦仁漿顏色比較豐富,兩個各別大約可分成四球左右。


蝦仁漿

一吃,發現這種魚漿真的和平常吃到的火鍋料丸很不一樣,咬起來有彈牙的Q嫩感,
也吃的到更鮮甜的海鮮味;花枝漿的花枝鮮甜味就很明顯~ 咬實的口感讓我很喜歡;
另外這蝦仁漿更讓我驚豔~ 因為裡頭真的埋藏了不少蝦子,雖然蝦子的個頭不算大,
但吃的到蝦肉的嫩和鮮甜~我覺得真的很好吃~ 讓我很想再各加點花枝漿和蝦仁漿~!!


爆漿起士(丸)

這也是後來看到menu才想起來的,同樣是看有不少格友都說很不錯~必點的項目。

爆漿起士送上來時是三顆一份,外觀是水滴狀,比較不一樣的是有還些許小點點。
煮好後撈起~在吃之前,想到有網友說會被燙到~要小心,所以我就先咬開一個洞。

一吃,裡頭的起士真的就像爆漿一樣,起士餡很充足,吃的到起士的鹹甜濃郁味~
好吃~也讓我還想再加點,不過這時候哥早已放下筷子,所以後來還是取消念頭。
但這爆漿起士真的好吃~咬下去熱呼呼的起司在嘴裡爆開,愛吃起士的捧油要點~!


日式麻糬

接著在我還在吃肉的時候,想吃甜點的哥就先點了麻糬,他說用火鍋煮麻糬超好吃,
說要我一定要吃吃看~因為我以前沒吃過,所以還在懷疑,軟掉的麻糬怎麼會好吃…

後來哥有夾了一片給我吃,我才發現真的好好吃~微軟嫩的麻糬沾著甜甜的花生粉,
吃起來不黏口~用火鍋煮過的麻糬仍帶有軟嫩口感,沾上花生粉溫熱的吃進嘴好讚~!


甜點 – 御菓金時霜淇淋 (餐後提供每人一份)

哥早以不動壽喜燒那鍋,看著哥無所事事的煮著麻糬,我感覺也吃的差不多飽了,
就決定不要虐耐自己的胃,因為消化不好~不能硬稱,不然後來一定會超級難受。

吃飽就和服務人員說可以上甜點,甜點有 大勝紅豆湯 和 御菓金時霜淇淋可選,
雖然我很愛紅豆湯~但久沒吃到冰淇淋的我想滿足一下願望,所以就選了冰淇淋。

不過後來客人就變得滿多的,聽到大部份人好像都是用之前他們出的團購優惠卷,
一樓的服務人員好像只有兩個,所以我們有等了好一陣子~ 冰淇淋才終於送上桌。

送上來就是奶白色的冰淇淋,一旁有些許紅豆、一小段巧克力卷、一些巧克力米;
一吃,吃的到明顯的奶味~不過不是那種鮮奶,就是普通奶味~甜甜的,還頗順口,
小小一碗冰淇淋雖然看起來的份量不多,不過其實我覺得當甜點吃~這樣就很夠了。

這一次終於吃到了想吃好久的日式壽喜燒,感覺真的和平常吃到的小火鍋很不一樣,
鹹鹹甜甜的壽喜燒醬汁會煮進料裡頭~ 所以味道感覺是足夠的,不用再另外沾醬料,
不過真的要多點蔬菜~因為我們的蔬菜不夠多,所以煮到後來壽喜燒鍋的肉味很重~”

壽喜燒真的會讓人想回味~這次還有看到其他桌喀蝦的過癮貌,看了也好想吃啊~:P


【哇啦哇啦壽喜燒.鮮蝦料理.日式鍋物】 日前已歇業

地址:新北市板橋區文化路二段76號
TEL:02-8251-3738

More