關於我 About Me

『一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。』

我是桶子葉,一個在 2009 年差點得厭食症、而被食記拯救的女孩,為「桶子葉的吐司記」的作者、攝影師與創作者。因為愛上了食記、烘焙、料理,從而走出陰影,了解食物的美好,同時覺得認識、了解與分享食物是一種無可形容以及與它物比擬的幸福。

I’m Nora, the writer, photographer, and creator behind Barrel Leaf’s Toast Notebook. I’ve been through 1- 2 years of eating disorder, but, a little surprisingly, saved buy “food.” Starting my blog in 2009, more than a third of my life has been with this blog, and I’m still loving it! Sharing my experience, diet, cuisine, and baking recipes makes me feel happy and even happier when people tell me they’re loving it, too!

成立 My Start

  其實在小五、小六的時候 (約西元 2005 & 2006 年 ) 就有在「無名小站」開始寫部落格,第一篇食記則是我在國中畢業後 ( 2009 年) 寫的。 「食記」其實是我的「厭食症」與「暴飲暴食」的救星。而 2012 年因「無名小站」的結束,搬到另一個 BPS 平台「痞客邦」,直到 2017 年 5 月才自行架設此網站。

 

曾經讓我盡乎崩潰的厭食症 My Eating Disorder

  一開始初因就是想減重,但因為當時 15 歲的我剛好遇到國中基測,同時家裡父母離異,許多因素造成心理壓力非常巨大,會靠著食物慰藉(暴飲暴食),雖然當時沒有去醫院檢查,可是自己當下知道;沒有確切去記時間,但大約是有 1 – 2 年左右,直到後來發現了「食記」,慢慢了解食物的美好,同時也發現自己對於食物的熱愛、烘焙與料理的熱情,也覺得不行這樣讓自己的身心糟糕下去,才開始慢慢教育自己、反而透過「食物」的幫助而解脫這無形的心病。接觸看到了許多人分享的「食記」與「食譜」,從中發現許多人對於食物的熱愛,讓我發現食物可以很美好、很有趣,也讓我發現了自己的興趣,開始拍照下筆從寫食記開始。

  開始寫食記後,我開始會細心品嚐食物,也有機會嚐試到更多各種豐富的食品、食材,我的厭食症也開始慢慢淡化,真心體會到「能吃就是福」現在的我非常熱愛食物,覺得「吃」是這世界上最幸福的事

  而在 2015 年面臨畢業的壓力,發現自己又有點暴飲暴食的症狀,同時也發現自己的胃快被搞壞了,常常會胃酸過多而反胃,不時也有胃食道逆流的情況,這是我另一個飲食的轉捩點;應用英文系畢業的我,原本就喜歡瀏覽英文食譜與影片,而在 2015 年下旬也透過發達的網路,接觸到「植物性飲食」「全食物飲食」,進而開始我寫「植物性」「全食物飲食」食譜的動機。

  一開始的轉變是緩慢的,但自己有慢慢發覺身體的變化,也發現這樣的飲食製作出的食譜完全不輸一般食譜的美味,於是自己也開始動惱筋,結合自己的知識、背景與文化,開始創作一些特別的純素食譜與全食物食譜。我也很愛攝影,於是也於 2015 年成立了自己的 YouTube 頻道。

 

 

「桶子葉的吐司記」”Barrel Leaf’s Toast Notebook”

  以前在班上就有個暱稱叫「葉子」,不過後來開始寫食記,發現叫「葉子」的人很多,因此就想取個與眾不同、絕對不會重覆的名字,當時剛好很喜歡「桶子」這兩個子,覺得「桶子」可以用來盛裝很多東西、有豐富、滿滿的感覺,所以就隨意的把「桶子」與「葉」合併起來而成了現在的「桶子葉」。但熟悉的朋友、在部落格與FB粉絲團中其實還是大部份都叫「葉子」。桶子葉算是個為部落格取得特別稱呼。

 

全食物飲食 & 素食 Whole Food Vegan

  我並非素食者,但近幾年在寫食譜時,發現現在茹素者其實很多,因此就想要寫一些純素的食譜,讓素食者也能享用美味,同時其實自己本來就非常愛吃蔬菜、水果,若有蔬果與肉兩種選擇,我一定會選擇前者,平常也不會主動去買肉,所以其實自己本身的飲食本來就接近素食,但因為家庭與工作因素,日常飲食中還是無法達到純素,但本身是非常喜歡天然的大自然的植物性產物。

 


經歷 Experience

  • 新假期週刊》2015 – 2016年 7月 駐站作家
  • 《樂在「明」廚》加拿大多倫多 <明報> 副刊 2017. 11 月專訪
  • 《WalkerLand》台灣角川 2016美味餐廳 美味外帶店 特刊代表
  • 《WalkerLand》 窩客島 2014年2月份人氣窩客
  • 《WalkerLand》 窩客島 2015年5月份人氣窩客
  • 2012 第五屆部落客百傑 – 美食類 Top 200
  • 2012 樂扣樂扣LOCK&LOCK《讓家事變成愛的故事》徵文第一名
  •  2014  HAPPY GO 二月號網路月刊 點數達人寫手

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