【網購食品】金億製茶.烏龍茶葉蛋 — 自然回甘的細膩蛋香~冰過更加分!



大約是在一月初的時候~突然收到了金億製茶 的邀約,一開始看到是”製茶”兩個字~
讓我還以為是茶葉的邀約,結果仔細看發現居然是茶葉蛋~而且還不是普通茶葉蛋,
而是特別的「烏龍茶葉蛋」~以前是吃過茶葉蛋,不過我還真從沒注意”茶葉“兩個字”

茶葉蛋一點也不稀奇,平常便利商店都能看到,但反言之~要做得特別也就很不容易。


金億烏龍茶葉蛋

收到的是這一紅紙箱,大紅包裝~上頭直接寫著大大的烏龍茶葉蛋六字表明身份,
特別的是右下角有標明”冰涼後食用更佳“的小提醒文字,看來應該是有兩種吃法。


盒身旁印有相關的食品與他們家的資訊,右邊有特別粗體強調 ※請勿微波、需冷藏
而下頭有寫調理方法:耐熱包裝請物拆開,直接放在熱水中煮準10-13分鐘即可食用
也可以用蒸的方式,拆開蒸熱10分鐘即可,喜歡蒸東西的我~就是用這最簡單的方式!

不過盒裝的正面有標明”冰涼後食用更佳“,所以我想這茶葉蛋最原始的吃法是熱的吃。


金億烏龍茶葉蛋

拿出內容物~兩包真空包裝的烏龍茶葉蛋,一包有八顆,另有附三小包椒鹽芥末粉可配。


包裝背面同樣寫有差不多相同的資訊。這一包8顆約500g,這時才看到保存期限,
發現居然和蛋糕差不多,因為他們有強調沒有添加防腐劑,所以只有短短的五天!

看來這次我不太可能一個人就全解決,不然膽固醇可能真的會爆表啊…( ̄▽ ̄)”


打開包裝~拿出茶葉蛋,發現大部份茶葉蛋蛋殼已經碎的差不多,一扒就整片下來。
還沒有熱過,光是拿出茶葉蛋~就能聞到明顯的茶香與蛋味~感覺是好懷念的味道啊。


首先我先試是用蒸熱的方式,熱好後~根本不用太用心剝蛋殼,因為蛋殼非常好剝,
一剝~幾乎整片都會連著一起脫落,看到的蛋外表是均勻的淡褐色,因為蛋殼有碎,
也造成蛋的外觀有像是蜘蛛網的紋路。蒸熱過後~茶香與蛋香氣感覺變更明顯濃郁。


對半切開~發現裡頭蛋黃的比例還佔了不少,裡頭蛋白的褐色濃度也比預想來的深些。

熱熱的吃~蛋白軟嫩,伴隨入口的是明顯的茶香,雖然老實說我吃不出來是烏龍茶味”
而裡頭的蛋黃吃來頗嫩,帶熱過的微鬆口感蛋黃味十分濃郁~細膩於口中綿鬆開。

後來再試著冰冰的吃,發現口感真的不同,冰的吃~冰涼的蛋白吃來軟嫩、清爽爽口,
而裡頭的蛋黃吃來綿細度更增~相較起有稍帶微鬆感的熱食,冰的蛋黃入口非常細膩
口感上也比較緊實,蛋黃味與香氣在口中慢慢綿細化散開來~冰冰的吃真的比較好吃!


椒鹽芥末

吃的太開心~差點忘了還有另外附上的椒鹽芥末粉可搭配,不過因為我一向不愛芥末,
所以只有沾些許試一下味道,鹹香的椒鹽味中帶芥末微微的嗆辛感~芥末味不算很重,
但還是有一定的嗆味,若喜歡重口味或覺得不夠味的捧油可以沾著搭配~可能更涮嘴。


好久一陣子沒吃到如此傳統的茶葉蛋了,緊實綿細的蛋香~讓我一天就吞兩顆啊~:P


【金億製茶】

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