【網購調理】翊家人滷味‧(二) — 微麻辣的過癮滋味

 


翊家人滷味 還沒有吃完~ 他們共有十四種滷味,在 上篇 吃了六種,這次是另外八種;
雖然我只分成了兩篇,但其實我總共是分了三次拍才全部一輪都有試吃到~( ̄▽ ̄)”

不過從一開始吃四種,就可以明顯發現他們家的滷味都是有微麻辣的口感與鹹甜味,
雖然辣度不會很高,真的就只有小刺激的麻辣~但吃著吃著還是會感覺嘴巴角圍微熱,
讓我想了想~對於完全不吃辣的人,這滷味他們可能就完全不碰,感覺客群會有範圍,
不過我想大部份的人應該還是能接受這小麻度~這也是他們最大的特點吧~(~ ̄▽ ̄)~

同樣再附上包裝後頭寫著的建議最佳賞味方式,還有一些加熱要特別注意的地方:

最佳賞味方式分三類:水煮或微波加熱食用建議退冰後直接食用加熱或常溫食用皆可

1.水煮或微波加熱後食用:豬血糕、甜不辣、少辣香豆干
2.建議退冰後直接食用:牛肉、牛肚、涼拌素雞
3.加熱或常溫食用皆可:豆干、雞爪、雞翅、花枝丸、貢丸、鴨翅、雞腿

‧微波加熱或解凍,需裝真空袋先刺破一小洞。
  微波約一分鐘,切勿過熱,以免影響風味


鴨翅 (2支/50$)

除了鴨舌,鴨的還有我比較熟悉的鴨翅;外表也是帶著漂亮的滷味褐色,單支頗大。
因為之前吃鴨翅都是吃冷的,所以這次也沒有多想,小退冰後就直接吃了~( ̄﹏ ̄)

鴨翅也是需要啃的,中間兩個骨頭中的鴨肉比較多,同樣有微麻辣的口感,微香辣~
加上鹹甜的滷汁味,整體吃起來鴨肉肉質就是普普;中間肉多的部份孝順的給爸吃~:P


川香辣豆干 (110g/30$)

接著看到另外一項比較不常見的豆干,這款豆干是建議加熱食用,我也當然乖乖聽話,
用隔水加熱的方式。一包裡頭的份量還不少,照片中的~大概是全部的三分之一左右。

加熱後倒出來,豆干是小小的三角狀,帶麵皮是炸過的,看起來有點像小塊的油豆腐;
每塊豆干大小不一,變他頗大,外頭同樣附帶著少許褐色~ 帶有些許辣椒的滷味醬液。

一吃,剛咬下去的口感就是油豆腐的那種外皮,帶著滷汁液~吃起來微辣夠味不乾口
不過咬到裡頭就是較乾實的豆乾口感,熱過的滷味醬液~鹹甜與微辣感會變更明顯些
吃起來也算是很涮口的一道~不過我會更想試試配油豆腐裡頭軟嫩的口感~<( ̄︶ ̄)/


豬血糕 (1份兩片/30$)

豬血糕是在夜市常看到的滷味,同樣也是建議加熱後食用的一款;豬血糕是長條狀,
一包裡頭大概有五、六條左右。加熱後豬血糕會變軟些~ 外表同樣帶著些許滷汁液。

一吃,是出乎意料外的緊實的口感,裡頭很實,這豬血糕的口感比我想像的硬很多,
搭配加熱過的滷味醬液~吃起來會感覺比較帶汁些,但是我不喜歡這豬血糕的口感,
感覺真的有點太過緊實,有點難咬,我比較喜歡豬血糕再鬆軟些的口感~(~ ̄▽ ̄)~


甜不辣 (3片/20$)

再來看到的是滷味中也常見的甜不辣;甜不辣也是建議加熱的一款,同樣用隔水加熱。
一包裡頭有大大的三片,熱過後會明顯變軟~帶少許滷汁醬液,顏色也是滷過的亮褐色。

一咬,甜不辣裡頭有小小的紮實、微黏的口感,裡頭吃的到鹹甜微辣,算是挺入味的;
單片不厚,但咬起來是吃的到有小厚度的口感,微黏有小彈性~這甜不辣我也覺得好吃!


雞翅、雞腿

接著是我最期待的”雞”了。因為全部的肉類裡頭,我最愛的就是雞肉~(~ ̄▽ ̄)~

這兩款是退冰或加熱後都可以,因為我比較想吃熱熱的肉,所以也拿去隔水加熱。


雞翅 (5支顆/55$)

加熱過的雞翅包裡頭有不少滷汁液;單支雞翅個頭不算特別大,但感覺還頗厚實的。

一咬~軟嫩的雞皮帶著實嫩的雞肉,隔水加熱過後雞肉感覺變得較軟,仍有咬實感,
雞肉吃起來有滷汁的微辣甜鹹~帶Q軟嫩的雞皮一起吃,讓我啃的很開心~( ̄▽ ̄)~*


雞腿 (2支/70$)

接著是超級期待的雞腿~ 因為我好久沒有吃到雞腿了,尤其是看到這雞腿的大小時,
馬上就讓我想大口的啃下去~雞腿的大小大概是就一般50$雞腿便當裡頭主餐的大小。

一吃,隔水加熱過後的雞腿同樣會感覺稍微軟爛一些,但裡頭還是有紮實的雞肉質
帶Q嫩的雞皮~吃的到雞肉本身的肉甜味與微辣的鹹甜滷汁味,大口咬下真的好滿足~
雞腿果然是雞肉最厚實的部位~紮實的雞肉果然還是我最愛的肉~╭╯☆╰(  ̄﹏ ̄)╯


花枝丸 (6顆/50$)

接著看到的是比較少見的滷花枝丸,因為有其它東西要隔水加熱,所以也就一起熱了。
花枝丸外表同樣有滷味的褐色~ 可以明顯看到有紅紅的辣點與些許辣椒籽在丸的表面。


一咬,熱過的花枝丸口感也比較軟,但裡頭十分紮實、有咬勁與彈性,一咬下去~
馬上就可以吃到明顯的花枝海鮮味,慢慢咀嚼著~也可以吃到小小的花枝塊在裡頭,
微辣鹹甜的滷汁味足夠,有著海鮮味吃起來不膩順口,這個花枝丸也讓我頗喜歡的~

 沒吃完後放冰箱,隔天再退冰後食用,冷的吃口感會比較緊實些,但味道還是明顯。


貢丸 (6顆/50$)

最後看到的是貢丸;以滷味來說我覺得也不算常見。雖然外表同花枝丸是圓球狀,
外表也有些許辣椒籽與紅點點,但在排放時~就可以感覺到貢丸比起來更硬實一些。


一吃,紮實口感馬上讓我眼睛一亮,裡頭有咬實感,鹹甜的豬肉有著微微的麻辣度~
讓整體味道豐富~不會只有豬肉的肉味而感到膩口,出乎意料的~我也愛上這貢丸。

全部品嚐過後,其中我覺得最特別的是最後的貢丸與花枝丸,尤其是貢丸讓我驚豔,
雞腿的厚實軟嫩肉質也讓我咬的很過癮~雞爪的大塊膠質也讓我想回味~\( ̄﹏ ̄m )

整體吃下來,感覺他們家的滷味真的很不錯,微微的麻辣度~讓滷味的鹹甜不單調
這樣的滷味~真的感覺有他們自家的味道與特色,讓我品嚐到就特別又傳統的滷味。


【翊家人滷味】

地址:台北市北投區中央北路一段74號
TEL:0910-625-644
網站:https://www.yifamily.com.tw/



延伸閱讀:比起炸的~我更愛滷的~滷味滷味~ (\  ̄ ▽ ̄)o╭╯☆╰(  ̄﹏ ̄)╯

【松稜糖燻滷味】                                    【翊家人滷味‧(一)】


 

 

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2 則留言

  1. 推~
    要是我最期待的應該也會是雞肉~
    看起來相當優質喔~
    版主回覆:(03/29/2011 11:09:35 AM)
    雞肉好嫩~ 我想你也會愛的~:D

  2. 是誰,偷咬了我最愛的雞翅一口!
    感覺這家滷味的魯色很好看,淡淡的醬油色不會過黑過重!
    版主回覆:(03/30/2011 03:11:11 AM)
    那是我的~~~!
    還有微麻辣的口感!很開胃呢~:D

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