【網購調理】王廷子燒雞.煙燻雞.鹽水雞 — 不知不覺舔手指



前陣子,突然在合購網看到 王廷子燒雞 舉辦的試吃活動,一看到他們的店名有”雞”,
就讓我有很大的興趣~(大家都知道我超愛雞肉吧~:P)發現是鹽水& 煙燻雞肉的試吃。

想想~也好一陣子都沒有吃到雞肉了,平常家裡沒有買雞肉的習慣,很少有機會吃到,
尤其是這種在黃昏市場看到的鹽水直煙燻雞更是少(後來發現原來他們也是在市場)
所以後來看到活動後考慮了一下子,還是被愛吃雞肉的心拉去報名參加~╰(  ̄﹏ ̄)╯


煙燻雞.鹽水雞.豬頭皮

過不久收到的就是這一盒,除了原本要試吃的煙燻雞和鹽水雞外,老闆還加碼豬頭皮。
三種都是用密封的包裝;另外還有附上一小包胡椒鹽,我想應該就是用來配雞肉吃的~


豬頭皮

先來看到豬頭皮。這是原味的,為了怕過硬,建議是要拿出退冰久一些,起碼10分鐘。
打開包裝~倒出豬頭皮,發現除了常看到的細常條外,還有不少像是肉片的大小薄片呢。

一吃~吃到嘴裡就是微甜的滷汁甜味,味道不算重,咬起來很彈Q,退冰夠久就不過硬,
吃起來順口~不過難咬或咬不動,甜鹹中偏甜,片狀的吃起來有點像咬薄Q肉片的口感,
簡單的原味,單吃不會覺得過重而鹹膩,Q彈的口感讓它成為很適合配麵的黑白切小菜~


煙燻雞 (母雞600g/NT$200 公雞900g/NT$300)

接著就來看到這次的主角─雞肉啦。這天晚上有爸和方一起享用,決定先試試煙燻口味。
一打開~看到大塊大塊的雞肉讓我嚇到,原本以為試吃不多,沒想到居然這麼大一隻雞。
相較起另一包鹽水雞~這隻雞看起來感覺大了一些,我想應該就是在於母雞和公雞之分。

從冷藏拿出來時,雞肉還偏硬、貼在一起,退冰過後,就恢復了常溫雞肉該有的軟嫩度。


煙燻雞最迷人的地方~就是那咖啡褐色、油亮的雞皮~與裡頭白嫩微帶粉紅的雞肉對比,
肉質顏色新鮮粉嫩。好久沒有看到這麼一大盤雞肉,讓愛雞肉的我看到就好開心滿足~


夾起一塊,骨頭的部份不大,肉十分緊緻厚實,帶淡粉紅加上油光看起來就是好吃貌~

一吃~雞肉肉實軟實嫩口,帶有一定的咬實度但不過乾柴,加上雞皮下頭帶的少許油脂,
吃進嘴裡感覺吃的到雞肉的肉甜汁液,埋藏在肉與雞皮裡的煙燻味頓時也在口中散發出~
鹹甜味道上~感覺較偏煙燻的鹹味,味道與肉質都很不錯了,但我本身會想要吃甜一些。


一旁的椒鹽也沒忘,沾著配~讓味道更香鹹了些,不過感覺這椒鹽味中還有帶甜味
感覺好像有加糖,我覺得滿特別的,讓它的鹹香味道不會偏太死鹹,與雞肉也很搭~

不過我後來發現~這椒鹽應該是用來沾下頭另一款鹽水雞的,比搭煙燻好吃、對味多!


鹽水雞 (母雞600g/NT$200 公雞900g/NT$300)

接著看到的是另一款鹽水口味。雖然它的外表沒有煙燻那麼油亮,但打開這包裝時~
那雞肉的香味感覺比煙燻還要明顯,而且我個人~從以前就比較偏愛這種鹽水口味。

這鹽水雞比起上頭的煙燻雞感覺有小了一小號,我想這隻應該就是母雞吧~(~ ̄▽ ̄)~


雞肉帶骨,同樣緊緻有厚度。一吃~咬下去~雞肉肉其同樣軟實嫩口,相較起煙燻偏鹹,
這鹽水雞吃起來~雞肉的甜味較明顯,在口感上~鹽水雞的雞皮也更滑口、軟嫩了一些;
咬下~雞肉的飽嫩、實口感讓我滿足,搭配上椒鹽有點睛的效果,更帶出雞肉的鮮甜味~

比起煙燻雞,我更喜歡這鹽水雞,這一大盤雞肉,印象中好像大半都是我喀掉的呢~:P

第一次收到這種雞肉的產品,整體上~我覺得他們家的雞肉真的很好吃,重點是很新鮮,
讓愛吃雞肉的我吃一塊還有想再吃下一塊,要是天天都有這一盤就太幸福了~<( ̄︶ ̄)/


【王廷子燒雞】

地址:新北市汐止區黃昏市場65號攤位
TEL:0985-146349

營業時間:
一 – 二: 14:30 – 18:00
四 – 日: 14:30 – 18:00

ihero:https://www.ihergo.com/store/cchheenn1970


More

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *