【網購調理】台南市│宏豬會社 — 在家動手煎~厚實豬排與爆漿誘人藍帶起司餡



其實大約是在五月底的時候就收到 宏豬會社 的邀約,不過因為當時又在忙忙忙…
學校的事還沒確定,怕沒辦法很快文,所以就就特別麻煩他們約六月中時再寄送~
也很謝謝他們能配合我的時間,在近六月底的時候收到了貨,不過又很巧合的是~
爸六月底剛好要帶我們下南部玩,所以只好收到後先放它們在冰箱裡休息一陣子…

結果一回來又沒有什麼時間料理,不知不覺居然快一個月了~真的對他們不好意思”
不過他們也沒有催我,讓拖文的我更覺得自己動作真的太慢~雖然是為了三明治(?!)
什麼三明治?因為我很久沒有吃到三明治了(是真的),這次剛好有豬排想說一定要作!


宏豬會社.手工原味香腸、特製豬排、招牌烤肉片、藍帶起士豬排

一開始有特別和他們說對起士豬排和排骨很有興趣,想說應該就是兩種,結果收到時~
才發現居然有四種不同產品─ 手工原味香腸、特製豬排、招牌烤肉片、藍帶起士豬排
雖然沒有排骨~不過其它三種也讓我感到有興趣,而且有豬排可以做三明治嘿(插腰笑)


四種都是密封透明包裝,收到時是冷凍狀態,背後都有標示相關食品資訊的貼紙~
食用方法幾乎都是煎、烤或是微波這三種~而基於方便,我幾乎都是用煎的方式。


特製豬排

首先當然就是要來作說好的豬排三明治。想說用不加油、用不沾鍋煎比較健康,
結果煎出來的豬排居然變成這個樣子…煎的滿失敗的,下次果然還是要加點油。


雖然煎的表面不漂亮,不過把他們夾進吐司裡就看不到了嘿~家裡當時沒生菜,
所以就只有簡單煎個蛋、加蕃茄醬搭配~硬把厚實的豬排夾成兩層,變得好厚~

一吃~豬排咬起來非常厚實,醃的鹹度剛好,單吃也不會覺得口味過重或不夠味,
不過不知道是不是我煎失敗的關係~肉質沒有想像中軟嫩,是須咬一陣子的口勁
但味道上我很滿意,配上荷包蛋與蕃茄醬~自己也能作出美味又簡單豬排三明治。


手工原味香腸

接著是原味香腸,烹調方法是解凍後煎或烤、微波皆可,我是解凍後直接煎~
因為用不沾鍋煎豬排煎的很醜…學乖了,所以這次就拿普通的平底鍋加油煎,
果然就出現了漂亮的外表~而且多了油加入,豬肉香氣感覺才能被帶出來啊~!

一包四大根香腸,剛好爸要醃一些小黃瓜,拿來配著香腸吃能順便解解油膩~


我其實不是個很喜歡吃香腸的人~因為平常吃到的香腸總是覺得好油好膩,
或是味道很鹹重、單調,但一吃這個~發現與我預想的豬肉單膩味很不同,
這個香腸吃來豬肉的甜度很明顯~而且口味不會很重,單吃不配飯也可以。

而且雖然有加油煎,吃起來並不會感覺太油膩,香腸餡肥瘦皆有~不會難咬
讓平常不太吃香腸的我意外覺得這個香腸好好吃,比上頭的豬排更得我心呢!


藍帶起士豬排

接著再來看到是我一開始就非常~非常有興趣的藍帶起士豬排,為什麼呢?
當然就是因為”起士”兩個字。已經不知道幾年沒有吃到包起司的豬排了說…

有兩種調理方式,一種是不需解凍用油溫中火約150℃~160℃炸3~5分鐘,
熟後浮起漸成金黃色再開大火炸2分鐘呈深黃色起鍋,外表酥脆較不易含油。

另一種~也是我採用的方式,不油炸也可先解凍約20~30分鐘後用煎或烤的。


這次同樣是用普通的平底鍋~為了不讓它黏鍋,難得破例加不少油下去煎,
煎到金黃色時趕快翻面~還好這次沒有把它煎焦,如果再多幾秒可能就黑了”


對半切開~馬上看到中間的起司餡流出來,除了起司漿外還有兩片火腿片,
一咬下~不愛炸太厚的麵皮我的發現這麵粉並沒有裏很厚,緊貼著豬肉體,
而且雖然是用煎的~但酥度比想像中的還佳,一咬下,起司漿液爆漿入口~
裡頭的起司液非常濃郁~配上火腿與豬肉,飽實多液滿足~一個人喀光光~:P


招牌烤肉片

最後要來看到的是這招牌烤肉片,他們有分大包裝(600g)與小包裝(300g)
拿到的應該是小包~不過一退冰後拿出來煎發現裡頭居然有六大片烤肉片,
份量很足夠一家人當一道菜分著吃~讓某天中午一個人在家煎的我嚇到了~”


這烤肉片是已經調味醃好的~所以不用再另外多加調味料,退冰下鍋煎就好。
一開始原本想說再給不沾鍋一個機會,結果發現沒加油煎顏色就是不漂亮…
煎沒多久,馬上換到一盤平底鍋加油下去煎,果然顏色與香氣就誘人多了~!


一咬~不同於上頭特製豬排的紮實,這個烤肉片比較薄,口感上就嫩多了
而且或許真的是有加油煎的關係,才把豬肉的鮮甜與醃過的鹹甜味帶出來~
咬來嫩實~味道鹹甜適中很涮嘴,讓我當下覺得這個才該拿來夾蛋吐司吃啊!


雖然肉類裡頭我最喜歡的是雞肉~所以一開始對這豬肉沒有到非常大的期待,
但一吃到他們家的烤肉片和起士豬排~也讓我開始慢慢對豬肉產生不小好感,
尤其是那起士豬排~原本只想說吃一半的我,居然不知覺把一大塊喀掉了~:9


【宏豬會社】

地址:台南市長榮路3段12號(實體店面)
TEL:0987-288-388
網站:
https://www.xn--bbt89xbwod8r.tw/


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