【台南/宅配】品香肉粽 — 料實豐富的滿足八寶

每個月都會有著令我期待的節日,而隨著六月接近,期待的端午節也就要悄悄得到來~端午節讓我想到的不是屈原~也不是龍舟,滿腦子充滿食物的我~想到的當然是粽子~:P

前陣子收到萬事ok來信,得知有粽子的試吃機會,雖然知道粽子是不太好消化的糯米,但愛吃粽子的我還是忍不住想吃粽子的念頭,畢竟一年就這麼一次端午節,偶爾吃吃!而且一看發現 品香肉粽 裡頭~有我一直想試試的 八寶肉粽,於是沒想多久就決定了。



收到還大箱的,讓我看到時就在猜裡頭有幾個。紙箱灰色為主,有著大大的品香二字,
一側邊有寫著 品香肉粽 相關的資訊與營養標示~另一面則註明他們五種口味的粽子,
看到時讓我覺得滿驚喜、特別的~粽子原來也可以像甜點,做出這麼多種口味的變化。

打開紙箱,挺特別的是他們粽子是用夾鍊袋包裝,夾鍊袋也有可標明口味的數量框框。
一拿出來,才發現這看似大堆的粽子~原來總共才四個,但體積卻像六個普通的粽子。


台南傳統肉粽 / 菜粽 / 極品八寶粽 / 養生五福粽

這次收到的就是四顆不同口味的肉粽。不同的口味,大小與外頭包的粽葉也都不太一樣。
大小有非常明顯的差距:肉粽<五福粽<菜粽<八寶粽。尤其是那八寶粽真的是大到驚人。
四顆粽子有在綁線上黏上標籤註明口味,雖然一開始花生粽別名菜粽讓我有點不太確定~”

箱子裡頭有附上一張DM,上頭寫明保存與參考蒸食的方式;粽子冷凍保存可放兩個月,
冷藏保存可放六天,另外還有特別列出另一個醬油膏的保存,發現原來是花生粽會附上~
但我再回去翻箱子也沒有看到~可能因為是這次是試吃,但讓我覺得沒有醬有點小可惜。

因為粽子大小不同,所以蒸的時間也會拉長,不過上頭有說,在蒸之前一定要完全解凍。
一般解凍:放冷藏24小時;微波爐解凍:按微波爐解凍7分鐘,八寶肉粽需要10分鐘。


台南傳統肉粽 (240g±10g/顆)

久沒吃粽子,為了先慢慢進入情況,第一顆試的就是最傳統的肉粽。蒸好後打開粽葉,
就馬上可以看到許多豐富的餡料~同時也發現這肉粽的米粒看起來比吃過的溼軟很多。

看了一下料,有香菇、豬肉、蛋黃等,蛋黃感覺不太像一整顆,豬肉的份量還頗多的。


一吃,糯米口感吃來軟黏,習慣吃北部粽的我~一開始對這軟米粒的粽子口感不太習慣,
不同於北部粽~像是油飯粒粒分明,南部粽吃起來的口感比較像是一團一團黏在一起的。
米飯帶著像滷肉用的紅蔥頭與微微的蝦米香氣,單吃米飯部份的味道也夠~(~ ̄▽ ̄)~

裡頭的豬肉塊頗多,瘦肥都有,但瘦肉的比例明顯的比較多~搭配上些許的軟肥肉口感,
合著米飯部份吃~咬起來滿足紮實。蛋黃部份是鹹鴨蛋黃,明顯吃的出來鹹鴨蛋的鹹香~
整體吃起來鹹度、味道、香氣都夠,不過我還是習慣再加上甜辣醬~配米飯的鹹香超搭。


菜粽 (月桃葉花生粽) (260g±10g/顆)

接著看到菜粽。一開始看到它的名字時我還以為是素粽,看DM才發現它就是花生粽。

以前就有聽過花生粽~但從來沒有吃過,因為北部好像也很少看到有店家在賣花生粽。
這次看DM上的介紹,才知道原來這揰菜粽~ 也就是花生粽,是台南最具特色的粽子,
它最特別的地方就是粽葉的部份~是用月桃葉包,所以煮出來的粽子會有不同的香氣。


打開蒸好的花生粽,發現這花生粽的感覺比傳統肉粽更軟、有溼黏,幾乎看不到米粒。
米飯顏色較淡,外頭就是許多飽滿大顆的花生,和肉粽一樣~料都比較集中在同一面。


一吃,糯米飯的部份~吃起來是種淡淡的鹹甜香,帶有微微月桃葉的香氣與花生的味道,
吃起來的口感比起傳統肉粽更溼、更軟,米粒部份整個黏成團~ 感覺像是水煮的肉粽。

花生顆粒微硬飽實,除了花生外~裡頭還包著特別的雪蓮子豆,又多了一種不同的口感。
整體吃起來~味道比起一般肉粽算很清淡、健康,但感覺真的是要加上些醬油膏來搭配!
看DM上還有寫到他們還會加上花生粉,讓我真的好想試試這樣搭上口感啊~(~ ̄▽ ̄)~


極品八寶粽 (400g±10g/顆)

接著就是我最期待的八寶粽。他的Size讓我覺得真的像是普通吃到肉粽的1.75倍,
一顆拿起來就十足有份量,讓我和爸只蒸兩顆粽子~難得都怕會吃不完~( ̄▽ ̄)”

打開蒸好的八寶粽,一看到餡料馬上就讓我驚豔,因為真的是滿滿一面、好紮實,
有香菇、豬肉、魷魚、蛋黃、蓮子、花生、栗子、雪蓮子,顏色看起來也很豐富~


一吃,八寶粽的米飯部份~米粒口感有較明顯一些,可以吃到微Q口感,但還是算偏軟。
裡頭的料相當豐富~豬瘦肉塊也不少,也有加少許肥肉調和口感,整體吃起來紮實飽滿,
多種餡料合在一起~也讓口感與味道多層豐富,不會吃久而感到膩口~會直接喀掉一顆。


養生五福粽

最後看到的是五福粽。五福粽也是我第一次聽到的肉粽口味,先看DM也讓我頗期待。

蒸好後打開粽葉,看到同樣有豐富的餡料,不過不同於一般肉粽常見的餡料與豬肉香,
五福粽聞起來比較沒有明顯的肉味~而看到最明顯的餡料是大顆的蓮子與小塊的芋頭。


五福粽的米飯部份吃起來比較沒有那麼溼,但口感上~對我來說還是覺得偏軟了些。

小芋塊的增加了泥口感,蓮子保存微實~但易咬開的硬度。豬肉塊沒有肉粽來的多,
肥瘦都有,而且我覺得比較特別的是,肥肉與瘦肉很明顯的分開~會吃到小肥肉塊。
蛋黃的部份也是鴨蛋黃,有細膩的蛋黃口感,吃起來鹹香夠味~單吃不會感到過鹹。


但或許是因為蓮子、芋頭等的加入,這五福粽吃起來真的感覺比八寶粽與肉粽清爽;
米飯部份還是有著紅蔥頭的鹹香與調味過的米飯甜~但味道也感覺沒有重~( ̄﹏ ̄)

這次品嚐了四種肉粽,發現同一個共通點就是米飯部份~感覺都比較算偏軟、溼黏,
從小到大都吃北部粽的我~第一次吃到這種南部粽真的不太習慣,還是會覺得太軟,
不過在餡料的部份~真的很豐富紮實,以前吃粽子總是只能吃到幾塊料~( ̄▽ ̄)”

四種口味吃下來,各有各特色,其中讓我覺得比較可惜的是花生粽沒有加上的醬料,
而八寶粽是真的讓我感到很驚豔,餡料的豐富~讓我感覺不像是平民可品嚐到的~:P


【品香肉粽】

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1 則留言

  1. 謝謝,受教嘍。
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