【食譜】純素印度香料杏仁奶茶 Vegan Almond Milk Masala Chai Tea Latte

我一直很喜歡嚐試不同香料的味道,以前聽過印度香料奶茶,就一直很想喝喝看,接觸純素飲食後,還是想喝喝看,於是就出現了這個用杏仁奶製作而成的 純素印度香料杏仁奶茶

Vegan Almond Milk Masala Chai Tea Latte (2)

純素印度香料杏仁奶茶
Vegan Almond Milk Masala Chai Tea Latte

這款純素印度香料杏仁奶茶是以杏仁奶為基底,加上天然的印度香料奶茶粉製作成。有著十分特別的異國香料滋味!

Vegan Almond Milk Masala Chai Tea Latte (3)

它是純素的,不使用牛奶,而是使用杏仁奶。可以用市售的,也可以自製,我個人是覺得用自製的杏仁奶更美味! 沒有牛奶,但一樣有印度奶茶重要眾多天然香料的它一樣非常迷人!

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Vegan Almond Milk Masala Chai Tea Latte (4)

應該可以看到這純素印度香料杏仁奶茶表面有著泡泡、讓它看起來、喝起來格外多了種療癒感,不同於一般平淡的飲品,它多了種泡沫、輕盈感! 而這次的食譜就是有特別使用到一樣東西,特別要讓它有這種口感,那樣東西就是 ─ 調味機 / 果汁機。

Vegan Almond Milk Masala Chai Tea Latte (5)

先前我一直想要製作印度香料奶茶,但遲遲沒有動手的原因,就是因為覺得印度奶茶需要很多種不同的香料,而以前並不像現在有買香料的習慣,所以才讓它一直留在我的「待辦清單」(To-Do List)中,直到這一兩年開始喜歡嚐試不同種天然香料的滋味,才有了不少香料粉在櫥櫃中備用,也因此這次才終於製作了這純素的印度香料奶茶。

但其實我這次也算有點偷吃步,因為是有用市售的”印度奶茶綜合香料粉“,你也可以用茶包。兩者裡頭都是集結了不同種印度奶茶常用的天然香料,包含:綠荳蔻、丁香 、肉桂、黑胡椒、八角、小茴香等。而裡頭最重要的靈魂香料就是「綠荳蔻」。

Vegan Almond Milk Masala Chai Tea Latte (7)

綠荳蔻(又稱小荳蔻)也是我在這一兩年來才認識的香料,它的滋味真的非常獨特,我個人非常愛,在之前分享過的 小荳蔻奇亞籽燕麥餅乾 中就有提到它,也是一定要有它,才能讓這杯稱的上印度香料奶茶!

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Vegan Almond Milk Masala Chai Tea Latte (8)

集結了眾多不同天然香料的香料奶茶真的有著我先前未嚐過的滋味,加上經攪打過後的泡沫口感,真的覺得很獨特、輕盈而又充滿了異國香料滋味;此外,你也可以最後搭配上一點椰奶鮮奶油一起享用。

Vegan Almond Milk Masala Chai Tea Latte (1)

想嚐試點異國風情嗎? 來試試這純素印度香料杏仁奶茶吧!
Let’s do this!

 


(※ 可延伸食譜但請勿直接複製內文,並請註明出處與原文網址 ※)

純素印度香料杏仁奶茶
Vegan Almond Milk Masala Chai Tea Latte


  • 食材 :(約 1 人份)

  • 準備工作 Preparation:
    • 食材秤量好
    • Measure all ingredients.

  • 作法/步驟:
    1. 將杏仁奶倒入小鍋中,以中火加熱至小滾後熄火,移離熱源
    2. 接著將所有食材同杏仁奶放入調理機/果汁機中,攪打混合均勻,即可倒於杯中享用
  • Directions:
    1. Pour the almond milk into a saucepan over a medium heat. Bring the nut milk to a simmer, then turn off the heat and remove from the stove.
    2. Add all ingredients along with the heat almond milk to a blender and blend until smooth and frothy. Pour into the mug and enjoy.

      • 保存:剩下的密封冷藏保存,約可放 3 天
      • 其它飲品食譜:自製杏仁奶, 自製核桃奶熱巧克力
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    • Notes
      • Storage: Store the leftover in the fridge for 3 days.
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Vegan Almond Milk Masala Chai Tea Latte (6)

Bon appétit!

 

製作日:2017.06.17


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純素印度香料杏仁奶茶 Vegan Almond Milk Masala Chai Tea Latte
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