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這些 全素肉桂葡萄乾燕麥餅乾 有我理想餅乾中的一切:硬脆、香甜而不會太甜,是完美的早晨或任何時候都能享用的點心!

對我來說,燕麥餅乾就像花生醬餅乾一樣:從來不會嫌太多的。而且你知道我喜歡分享簡單但一樣美味的食譜來呼應我內心的渴望,這時就是這肉桂葡萄乾燕麥餅乾登場的時刻。

快速了解這些燕麥餅乾:
- 只需要 8 樣「櫥櫃食材」!
- 作法超簡單!基本上就是混合和塑形而已。
- 這些燕麥餅乾有著葡萄乾溫和的果味甜度和肉桂粉細膩的淡淡香甜。
- 它們可以存放好一段時間,所以你可以事先製作好,為某天突然想吃準備(或是任何一天)。

所需食材
- 傳統燕麥片:經典傳統燕麥片會讓這些餅乾豐富。
- 全麥麵粉:我喜歡使一些全麥麵粉,讓這些餅乾帶有淡淡的迷人麥香滋味。
- 葡萄乾:燕麥粥和葡萄乾是很好的朋友。相信我。
- 泡打粉:我喜歡餅乾有點脆,所以可以加一點泡打粉來達成。
- 核桃:我喜歡添加額外的質地和風味,所以...核桃是也!
- 肉桂粉:加一些肉桂粉才能使這些餅乾有著淡淡的香料氣息。
- 椰子油:我喜歡在餅乾中使用椰子油,因為用它製作出來的餅乾質地真的很棒。我是用特級初榨椰子油。如果你不喜歡椰子味,可以使用精製椰子油。
- 楓糖漿:我想你應該知道肉桂和楓糖漿合在一起的滋味超級棒的,對嗎?


如何製作肉桂葡萄乾燕麥餅乾
就像很多我的點心食譜一樣,這肉桂葡萄乾燕麥餅乾作法非常簡單!
- 首先,將烤箱以 175 ℃ 預熱。
- 之後在一個大碗中加入燕麥片、麵粉、肉桂粉和泡打粉,混拌均勻。接著再加入其餘食材。如果想要的話,可以保留一些葡萄乾在最後放表面。


- 用量匙的大湯匙挖取出約一平匙的混合物,將其於間格置於放烤墊或烤紙的烤盤上。重複將所有混合物用完。
- 用手掌將混合物壓成扁平的餅乾狀,保持它們平均間隔。它們的形狀不會在烤箱中變化太多,所以這一個步驟就將它們壓成理想的餅乾尺寸。如果你先前留一些葡萄乾,這時就放在表面上。
- 放入175 ℃ 預熱的烤箱中烘烤 15~18分鐘,置表面金黃,再將烤盤移到網架上,讓餅乾完全放涼。這一步驟對餅乾的酥脆度非常重要。然後就吃吧!

這些肉桂葡萄乾燕麥餅乾非常酥脆美味,不需要太多食材,作法也很簡單,希望你有機會也可以試試,讓我知道你的想法!
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這些全素肉桂葡萄乾燕麥餅乾有我理想餅乾中的一切:硬脆、香甜而不會太甜,是完美的早晨或任何時候都能享用的點心!
份量: 5 people
食材
作法
- 將烤箱以 175 ℃ 預熱。烤盤上鋪烤紙或烤墊備用。
- 在一個大碗中加入燕麥片、麵粉、肉桂粉和泡打粉,混拌均勻。
- 接著再加入其餘食材。如果想要的話,可以保留一些葡萄乾在最後放表面。
- 用量匙的大湯匙挖取出約一平匙的混合物,將其於間格置於放烤墊或烤紙的烤盤上。重複將所有混合物用完。
- 用手掌將混合物壓成扁平的餅乾狀,保持它們平均間隔。它們的形狀不會在烤箱中變化太多,所以這步驟就將它們壓成理想的餅乾尺寸。如果你先前留一些葡萄乾,這時就放在表面上。
- 放入175 ℃ 預熱的烤箱中烘烤 15~18分鐘,置表面金黃,再將烤盤移到網架上,讓餅乾完全放涼。這一步驟對餅乾的酥脆度非常重要。然後就吃吧!
Video
備註
- 小技巧 #1:這款餅乾比較難直接用手塑型,如果比較沒辦法塑型,可以先用量匙按壓成團,置於烤盤上,再用圓型圈(像是餅乾壓模)搭配小的矽膠刮刀或是手按壓成圓餅型(可參考影片會比較清楚)。
- 小技巧 #2:如果塑型時麵團太黏手,可以沾些水,會比較容易操作。
- 保存方式:待餅乾放涼後,將餅乾放入密封罐中保存,室溫保存約可存放 2 週。
4 則留言
不好意思,我想請問一下,如果餅乾團都沒辦法結成團,都會一直散開,那那個材料可以多加呢?我有試過加楓糖漿但好像沒有什麼效,還有我的葡萄乾進去烤的時候出來都會烤焦耶!
Hi Mika, 食譜如果有完全按照的話應該是沒問題的。加楓糖漿應該也會有幫助。烤焦的部份可能要確認一下自家烤箱的火力喔!
好的! 謝謝妳
不會。 🙂