【食譜+實作影片】全素豆渣燕麥穀片(無麵粉) Vegan Soy Okara Granola (Gluten-Free)

先前在分享的 全素豆渣燕麥餅乾 有提到我又開始自己打豆漿、有了不少豆渣,這不起眼但營養價值高的食材;剛好前陣子穀片快吃完,就熊熊想到也可以結合豆渣,於是就有了這 全素豆渣燕麥穀片。 I’ve mentioned in the okara (soybean pulp) oatmeal recipe that I started making my […]

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【食譜+實作影片】3樣食材 全素巧克力慕斯杯 (無糖) 3-Ingredient Vegan Chocolate Pots (Sugar-Free)

我是巧克力控,平常除了每天吃黑巧克力片,也常會做許多巧克力類的甜點,最多人想到的應該是巧克力布朗尼,但我更愛巧克力慕斯! 這一年來接觸純素、全食物飲食,也想盡可能得利用不同食材製作出更健康的巧克力慕斯,這次要來分享的是更簡單、只需要三樣食材、無糖、健康的 全素巧克力慕斯杯!

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【食譜+實作影片】全素豆渣燕麥餅乾 (無麵粉) Vegan Soy Okara Oatmeal Cookies (Gluten-Free)

若常看我的食譜,應該不難發現我的料理中常包含許多豆類製品,尤其是豆漿我幾乎天天喝。N年前曾有買過一台豆漿機,但因為煮出來的味道覺得和一般的不太一樣,加上它後來面板進水壞了,也就沒有再買了,在那之後大多都是買市面上的無糖豆漿,而大約一個月前,我又開始自己打豆漿了,原因日後我再詳說。這篇主要的開頭是想提到因為我又開始自己打豆漿,也就有了豆漿的「副產品」— 豆渣。

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【食譜+實作影片】全素焦糖胡桃方塊 (無麵粉, 無精緻糖) Vegan Caramel Pecan Bars (Gluten-Free + Paleo)

我一直都很愛堅果,堅果中我常提到我非常愛核桃,但其實還有另一個是我也很愛、但因為價位較高我較少用的 — 胡桃! 它的價格約是核桃的 3 倍,前陣子真的太想吃了,所以…還是買了一大包 (大包比較划算咩),也想把它製成甜點,於是就有了這個 全素焦糖胡桃方塊。

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【食譜】簡易純素炒蛋 Easy Vegan Scrambled “Eggs”

「蛋」這一樣食材是存在於許多料理中的,它甚至也就可以是一道主菜料理,早餐中的美式炒蛋應該就是一道經典。這一年多來接觸純素飲食,也發現許多很特別的純素料理,利用純素食材也可以仿冒、製作出非純素的經典料理,而這次要做的就是 簡易純素炒”蛋”!

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