純素免烤早餐脆片堅果棒 (8 樣食材) No-bake Vegan Breakfast Flake Cereal Bars

純素免烤早餐脆片堅果棒 No-bake Vegan Breakfast Flake Cereal Bars

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這些早餐脆片堅果棒口感非常酥脆,甜但是又不會到過於甜膩,非常適合作為帶著走的早餐或點心。它們是 Vegan, 純素 的,無蛋奶、無蜂蜜,而且只需要 8 樣簡單的食材來製作!

純素免烤早餐脆片堅果棒 No-bake Vegan Breakfast Flake Cereal Bars

最近我早上開始會比較忙,沒有太多時間,所以即使愜意得準備早餐是我最喜歡做的事情之一,但對現在的我來說並不是很實際。

也因為這樣,我開始提前製作一些可以事先準備的早餐選擇,這樣早上的時候就不用忙著準備,這也是這美味的早餐脆片堅果棒出現在這裡的原因之一!

這些早餐脆片堅果棒僅由 8 樣基本食材製成。它們的口感非常酥脆,帶有迷人的堅果香氣和早餐脆片的豐富口感,真的超級好吃!它們是需要冷凍保存,可以直接從冰箱裡取出來就吃,也不會到太硬口,這使得它們非常適合作為提前製作的早餐/點心選擇之一。

這個食譜參考改自我很欣賞的一位 blogger Natalie,但我還是有依自己的喜好還有習慣調整了一些食材和比例。

>> 直接看怎麼做

純素免烤早餐脆片堅果棒 No-bake Vegan Breakfast Flake Cereal Bars

所需食材

  • 早餐脆片(Breakfast flakes):就是市售的早餐脆片,麥片、玉米片或是麥麩片製成的早餐脆片都可以。而對於這個食譜,我建議使用不太甜的,因為我們會額外添加甜味劑(楓糖漿)。我本身不習慣吃太甜,這次是用原味的麥片。當然如果你想吃甜一點的話也當然沒關係。然後早餐脆片可能要注意挑選是 Vegan 的,因為許多市售早餐脆片會含動物來源的維生素 D 或是蜂蜜的。
  • 烤堅果:可以使用任何一種的堅果或是混合使用不同堅果。這次我用核桃和榛果。其它不錯的選擇包含胡桃、夏威夷豆、腰果。
  • 南瓜籽:如果你沒有南瓜籽,也可以改使用葵花籽。
  • 肉桂粉:我原本還在想肉桂是否是選加的,但在思考了大約 30 秒後,我的總結是它是必須的,至少對我來說是這樣。
  • 亞麻籽粉:我在此處額外添加了亞麻籽粉,以使這些早餐條比較能黏結在一起,另外它也增加了一些 Omega 3。
  • 純花生醬:你也可以使用其他的堅果醬。只要確保它是純的、沒有額外再添加油或是糖。(可以看此篇:如何自製堅果醬
  • 特級初榨椰子油:我非常喜歡特級初榨椰子油所具有的風味和質地,它讓這些早餐條嘗起來有細膩、高級甜點的感覺。
  • 楓糖漿:我想我有提過楓糖漿是我最喜歡的液體甜味劑。但無論如何,我想你知道楓糖漿是多麼美味的!

選加食材

這裡有一些非必要的選加食材,可以視個人喜好添加,會讓這些早餐棒整體的口感和風味更豐富。

  • 可可碎豆:如果你想讓這些早餐棒中帶有淡淡的的可可苦香氣息,那麼可可碎豆是個完美的加持物。
  • 椰蓉(椰子粉):這是可選的,但真的強烈推薦添加一點椰蓉。
  • :如果你的堅果醬已有加鹽的話就可以省略鹽。
  • 黑巧克力:如果你想讓它們看起來更可口一些,一些融化的黑巧克力可以幫的上忙。
純素免烤早餐脆片堅果棒 No-bake Vegan Breakfast Flake Cereal Bars

如何製作早餐脆片堅果棒

這是一個不需要烘烤的食譜,代表著你不必等待任何烘烤時間。只要把把製作做好,之後放冰箱冷凍庫冰到凝固即可!

而且製作這些早餐棒也不需要任何特殊的器具,只需要兩個碗和一把抹刀,還有一個長條麵包模,或是一個可以冷凍、合適的容器來塑型。

  1. 將一個加寬的 8 吋或 9 吋長條麵包模(或合適的容器)模內鋪烘焙紙。
  2. 在一個大攪拌碗中放入早餐脆片、切碎的堅果、南瓜籽、肉桂粉,和鹽,將它們混拌在一起。
  3. 在另一個碗中,加入花生醬、融化的椰子油和楓糖漿,用叉子將它們混合均勻。若有要加椰蓉和可可碎豆的話,這時一起混拌入。
  4. 將花生醬混合加入早餐脆片中,使用木勺或矽膠刮刀混拌,並粗略得壓碎早餐脆片。
  5. 將混合物轉移到準備好的模具中。用矽膠刮刀將混合物壓實壓緊。
  6. 將其放入冰箱冷凍 1 小時,或直到混合物完全凝固。
  7. 將模具從冰箱中取出,抓住兩側的烘焙紙,將早餐棒從模中取出。用一把鋒利的大刀將它們切成條塊狀。若想加巧克力,用隔水加熱或微波的方式將黑巧克力融化,再淋於堅果棒上即可。享用吧!
純素免烤早餐脆片堅果棒 No-bake Vegan Breakfast Flake Cereal Bars

如何保存早餐脆片堅果棒

這些早餐脆片原本就需要冷凍保存,因此分切好後就將這些早餐棒放入可冷凍的容器或是密封袋,將它們存放在冰箱冷凍,可以放約 3 週。

你可能有的問題

我可以使用哪種早餐脆片?

我在上方食材的部分有提到,但以防萬一你還沒有讀那部分。基本上,你可以使用任何一種純素早餐脆片,但最好是原味、不要太甜的,且購買食材時最好看一下有沒有蜂蜜或是動物性來源的維生素D,因為我想我們都不想因為一些早餐棒而犧牲動物,對吧? (眨眼)

椰子油有其他替代品嗎?

我個人是不會在這個食譜中用任何其他東西來代替椰子油,因為它使這些早餐棒具有細膩的滋味酥脆的口感。但如果你真的想要找其次的替代品,可以試著用純素奶油代替。但要注意最終的口感和味道會稍微不太一樣。

我可以用什麼堅果?

是的,你可以使用任何種類的堅果或不同堅果的混合物。在照片中,我使用了核桃和榛果的混合物。我推薦的其他堅果包括胡桃、腰果、夏威夷豆,也可以用一些巴西堅果。

純素免烤早餐脆片堅果棒 No-bake Vegan Breakfast Flake Cereal Bars

結語

這些早餐脆片堅果棒真的非常美味,而且應該是因為花生醬和楓糖漿的關係,當作早餐吃不知為何感覺有點「放縱」的滋味,但是事實上我自己反而是常在吃了完整的早餐之後,隨手再抓一些這早餐棒當點心享用。所以沒有什麼食物是禁區或是規則。聆聽你身體的聲音,給她她想要的!

希望你和我一樣喜歡這些早餐脆片堅果棒。如果你有製作它們,歡迎在下方留言或在 Instagram 上標記我,讓我看看你的成品! (@barrelleaf)

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免烤早餐脆片堅果棒 (純素,8 樣食材) No-bake Vegan Breakfast Flake Cereal Bars

這些早餐脆片堅果棒口感非常酥脆,甜但是又不會到過於甜膩,非常適合作為帶著走的早餐或點心。它們是 Vegan, 純素 的,無蛋奶、無蜂蜜,而且只需要 8 樣簡單的食材來製作!
Author: Barrel Leaf
Prep Time10 mins
Resting Time1 hr
Total Time1 hr 10 mins
Course: Breakfast, Snack
Cuisine: American, vegan
Keyword: 10 ingredients or less, breakfast, dairy-free, meal prep, no-bake, vegan
Servings: 4 people

食材

  • 120 g 早餐脆片, *
  • 8 Tbsp 烤堅果, 切碎。我用核桃和烤榛果各半
  • 40 g 南瓜籽
  • 1 tsp 肉桂粉
  • 1/8 tsp , 選加
  • 2 Tbsp 亞麻籽粉
  • 120 g 純花生醬, 或其他堅果醬,無添加油或糖
  • 60 g 特級冷壓初榨椰子油, 融化
  • 60 g 楓糖漿
  • 2 Tbsp 可可碎豆, 選加
  • 2 Tbsp 椰蓉(椰子粉), 選加
  • 20 g 黑巧克力, 融化, 選加

作法

  • 將一個加寬的 8 吋或 9 吋長條麵包模(或合適的容器)模內鋪烘焙紙。
  • 在一個大攪拌碗中放入早餐脆片、切碎的堅果、南瓜籽、肉桂粉,和鹽,將它們混拌在一起。
  • 在另一個碗中,加入花生醬、融化的椰子油和楓糖漿,用叉子將它們混合均勻。若有要加椰蓉和可可碎豆的話,這時一起混拌入。
  • 將花生醬混合加入早餐脆片中,使用木勺或矽膠刮刀混拌,並粗略得壓碎早餐脆片。
  • 將混合物轉移到準備好的模具中。用矽膠刮刀將混合物壓實壓緊。
  • 將其放入冰箱冷凍 1 小時,或直到混合物完全凝固。
  • 將模具從冰箱中取出,抓住兩側的烘焙紙,將早餐棒從模中取出。用一把鋒利的大刀將它們切成條塊狀。若想加巧克力,用隔水加熱或微波的方式將黑巧克力融化,再淋於堅果棒上即可。享用吧!

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備註

  • *早餐脆片可以用麥片、米片、麥麩片,像是 這種的
  • 保存方式:將這些早餐棒存放於可冷凍的容器或密封袋中,冷凍保存,約可放 3 週。
  • Adapted from Natalie’s Healthy Kitchen
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