可能是因為愈來愈熱的關係，最近愈來愈常想吃果昔碗。想到冰箱還有一些酪梨，再看到手邊的蔬果，於是就決定來做個 超級綠酪梨果昔碗 !

超級綠酪梨果昔碗 (全素)
Super Green Avocado Smoothie Bowl (Vegan)

不久前才有分享過 奇異果酪梨果昔碗，而這次分享的超級綠酪梨果昔碗雖然也是有酪梨，但滋味非常不一樣。相同的是，它也是全素的 (Yeah~)

為什麼”超級”? Why “Super”?

會把這個果昔碗加入超級，除了因為裡頭有包含酪梨這一樣超級食物(Super food)之外，還有融入蔬菜，與 Omega 3 含量豐富的亞麻籽。

別看到蔬菜就害怕，因為…你其實吃不太到菜的味道。如果你還不太認識酪梨這一樣美味又很棒的超級食物，可以看一下先前分享的文章與影片。

 

滑潤滿足 Creamy & Fulfilling

因為加了酪梨，再搭配上冷凍香蕉，打造出綿潤濃郁的口感，也因為有香蕉與其它水果，因此不需要額外添加任何的糖，就有足夠、讓我滿足的甜味。

加上任何你喜歡的配料 Add Any Toppings You Want!

我非常愛果昔碗的原因之一，除了裡頭充滿了我愛的水果，同時還可以搭配自己喜歡的配料，想吃爽口一點，就會搭配水果、果乾，照片中是加了奇亞籽、椰子乾片、蔓越莓乾與切片香蕉。

但其實了解我的人會知道，我更愛搭配酥脆口感的東西，所以更常的組合是配上滿滿上好多好多的穀片與麥片! 如同在 Instagram 上常看到的早餐照。

https://www.instagram.com/p/BkY8WPzBRO3/

 

裡頭不僅有水果，還有綠菜蔬菜! Not Only Fruits, But Also Green Veggies!

上頭有提到它有含蔬菜，看照片中的調理杯內容物，應該不難看得出來我加了什麼吧?

其實之前在分享過的綠果昔碗中就有融入地瓜葉，但地瓜葉的味道相較起這次使用的青江菜比較重一些，所以對不喜歡菜味的人來說，這個食譜就是更好的選擇!

歐美國家大部份人用的是嫩菠菜 (Baby spinach)，但因為我在台灣還真的沒看那種嫩菠菜，因此就試著不同蔬菜找替代品，目前覺得青江菜的菜味是最不明顯的。不過看到如果你住國外，或是你的國家有嫩菠菜的話，也是可以用嫩菠菜的。

這加了配料的超級綠果昔碗不僅看起來美麗，而且吃起來也真的讓我感到很幸福滿足!

然後寫這篇文章時，我才突然發現一件滿有趣的事，就是…我製作這超級酪梨果昔碗的當天，剛好是 5/20! (520 諧音：我愛你) 好像是種不知不覺的告白。

好了，來嚐試這個超級綠果昔碗吧!
Let’s do this!

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(※ 可延伸食譜但請勿直接複製內文，並請註明出處與原文網址 ※)

超級綠酪梨果昔碗
Super Green Avocado Smoothie Bowl

• 作者 Author: 桶子葉 Barrelleaf / Nora Hsu
• 食譜 單位標準&換算+常見問答集: Recipe Measurement+ FAQ
• 特別器具 Special equipment:
  • 一台高速食物調理機
  • A high-speed blender

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• 食材 ：(約 1 大份或 2 小份)
  • 果昔碗
    • 冷凍/新鮮 酪梨 80 g
    • 冷凍香蕉 80 g
    • 冷凍草莓 80 g
    • 青江菜 或 進口嫩菠菜 85 g
    • 杏仁奶 或 其它奶 180 ml (1/2 + 1/4 cup)
    • 亞麻籽粉 1/2 tbsp (我是自行用研磨機將亞麻籽磨成粉)
    • 杏仁醬 1/2 tbsp
    • 萊姆汁 或  檸檬汁 1/2 tbsp
  • 表面配料
    • 切片香蕉
    • 椰子乾片
    • 蔓越莓乾
    • 奇亞籽

• Ingredients：(Yield: 1 generous serving or  2 small serving)
  • For the smoothie
    • 80 g frozen/fresh avocados
    • 80 g frozen bananas
    • 80 g frozen strawberries
    • 85 g bok choy or baby spinach
    • 180 ml almond milk or milk of choice
    • 1/2 tbsp ground flaxseed (I use my grinder to ground the flaxseed)
    • 1/2 tbsp almond butter
    • 1/2 tbsp lime juice or lemon juice
  • For the toppings
    • Banana, sliced
    • Flaked coconut
    • Dried cranberries
    • Chia seed

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• 準備工作 Preparation：
  • 食材秤量好
  • Measure all ingredients.

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• 作法/步驟：
  1. 將青菜洗淨、瀝乾，大略切分
  2. 將冷凍水果較大塊的也略切一下 (對調理機較友善)
  3. 接著將全部食材放入食物調理機中，攪打混合均勻至滑順
  4. 將果昔糊倒入享用碗中，加上表面配料，即可立即享用

• Directions:
  1. Rinse the bok choy well. Let them dried and roughly chop them.
  2. Roughly chop the big chunks of the frozen fruits. (It’s more blender-friendly.)
  3. Add all ingredients to the blender and blend until smooth.
  4. Pour the smoothie mixture into the serving bowl, add the toppings, and enjoy right away.

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• • 註
    • 剩下的果昔糊也可以密封冷凍保存，可放 1 個月
    • 其它早餐食譜：全素香蕉核桃麵包/蛋糕 (無麵粉), 酥脆燕麥棒 (全素+無麵粉), 免烤花生燕麥棒 (全素, 無麵粉)
    • 植物奶食譜：自製杏仁奶、核桃奶
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  • Notes
    • Store the leftover in the freezer. It could last about 1 month.
    • Other Breakfast recipes: Banana Bread / Cake (V + GF), Crispy Flapjack Granola Bar (V + GF), No-Bake Peanut Butter Oatmeal Bars (V + GF)
    • Plant-based milk recipes: Homemade Almond Milk, Walnut Milk
    • More Vegan recipes: HERE
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Bon appétit!

 

製作日：2018.05.20

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