全素酥脆燕麥棒 (無麵粉) Vegan Crispy Flapjack Granola Bar (Gluten-Free)

現在比較少會想吃餅乾,倒是時時會想啃個酥酥脆脆的堅果點心棒。之前看到 The Happy Pear 的這個食譜,就減量、依手邊有的食材調整做了這個 酥脆燕麥棒  Crispy Flapjack Granola Bar,發現好得我心! 一樣是是全素無麵粉,也無精緻糖。吃點心也可以吃的健康營養!

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全素酥脆燕麥棒 (無麵粉)
Vegan Crispy Flapjack Granola Bar (Gluten-Free)

食材的部份我是有依手邊有有調整,同時使用兩種油(椰子油、葡萄籽油)。因為雖然椰子油是不錯,但它仍然是飽和脂肪含量非常高的油,過量都不好,所以我就另外將部份調整成葡萄籽油,整體的油量也有稍減。

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這個食譜真的非常簡單,只要準備好食材,剩下的步驟其實在 5 -10 分鐘內就可以搞定了!

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烤出爐時看到它金黃的模樣,還有聞到淡淡的椰香、楓糖漿的甜氣息,以及堅果們的香氣,就讓我已經很想要抓起來品嚐了。

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稍放涼再做分切的動作。這個燕麥點心棒非常酥,所以切的時候難免會裂一些就是。

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因為加了椰子粉與椰子油,有淡淡的椰香,還有明顯的白芝麻香氣,聞起來和吃起來滋味都豐富,酥酥脆脆的好涮嘴。碎掉的直接就變成早餐穀片(granola)。吃完不久後就又再做一次。

來動手做吧!
Let’s do this!

 


(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 ※)

酥脆燕麥棒 (全素, 無麵粉)
Crispy Flapjack Granola Bar (Vegan, Gluten Free)

  • 作者 Author: 桶子葉 Barrelleaf / Nora Hsu
  • 食譜 單位標準&換算+常見問答集: Recipe Measurement+ FAQ
  • 特別器具 Special equipment:
    • 一個長方型烤盤 (我用的 長 x 寬 x 高 23.5*15*3 cm)
    • A rectangle baking tray (Mine is 23.5*15*3 cm)

  • 食材:(約可切 10 – 12 條)
    • 傳統燕麥片 100 g
    • 鹽 1 小撮
    • 亞麻籽粉 25 g
    • 椰子粉 15 g
    • 南瓜籽 15 g
    • 白芝麻 5 – 10 g*
    • 葡萄乾 15 g
    • 蕎麥 10 g
    • 楓糖漿 4 大匙*
    • 椰子油 2 大匙
    • 葡萄籽油 2 大匙
  • Ingredients: (Make about 10 – 12 bars)
    • 100 g rolled oats
    • A pinch of salt
    • 25 g ground flaxseed
    • 15 g desiccated coconut
    • 5 – 10 g sesame seeds*
    • 15 g raisins
    • 10 g buckwheat
    • 4 Tbs maple syrup*
    • 2 Tbs coconut oil
    • 2 Tbs grapeseed oil

 

  • 準備工作 Preparation
    • 食材秤量好
    • 烤盤鋪烤紙
    • 烤箱以 150°C 預熱
    • Measure all ingredients.
    • Line your baking tray.
    • Preheat the oven at  150°C.

  • 作法/步驟
    1. 將所有食材放到大碗中,用叉子或手指,攪拌混合均勻
    2. 再鋪至烤盤中,壓實、壓緊
    3. 放入烤箱,以 150°C 烤 20 – 25分鐘,至表面金黃
    4. 取出爐後,至於網架上放涼再分切即可
  • Directions:
    1. Place all ingredients in a big mixing bowl. Use a fork or your fingers, mix well
    2. Pour in to the lined baking tray. Press down to make sure they stick together.
    3. Bake at  150°C for 20 – 25 minutes until golden brown.
    4. Leave them on a wire rack to cool down before slicing. Enjoy!

 


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Bon appétit!

製作日期:2017/05/20

酥脆燕麥棒 (全素, 無麵粉) Crispy Flapjack Granola Bar (Vegan, Gluten Free)

現在比較少會想吃餅乾,倒是時時會想啃個酥酥脆脆的堅果點心棒。之前看到 The Happy Pear 的這個 酥脆燕麥棒 Crispy Flapjack Granola Bar 食譜,就減量、依手邊有的食材調整做了一次,發現就是我好喜歡的燕麥點心棒! 而且是全素、無麵粉,也無精緻糖。吃點心也可以吃的健康營養!
Author: Barrel Leaf
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins
Course: Breakfast, Snacks
Cuisine: baking, vegan
Keyword: flapjack, granola, vegan
Servings: 10 people

食材

  • 100 g rolled oats 傳統燕麥片
  • pinch of salt 一小撮鹽
  • 25 g ground flaxseed 亞麻籽粉
  • 15 g desiccated coconut 椰子粉
  • 15 g pumpkin seeds 南瓜籽
  • 5 - 10 g white sesame seeds 白芝麻*
  • 15 g raisins 葡萄乾
  • 10 g buckwheat 蕎麥
  • 4 Tbs maple syrup 楓糖漿*
  • 2 Tbs coconut oil 椰子油
  • 2 Tbs grapeseed oil 葡萄籽油

作法

  • 將所有食材放到大碗中,用叉子或手指,攪拌混合均勻
  • 再鋪至烤盤中,壓實、壓緊
  • 放入烤箱,以 150°C 烤 20 - 25分鐘,至表面金黃
  • 取出爐後,至於網架上放涼再分切即可

English Version

  • Place all ingredients in a big mixing bowl. Use a fork or your fingers, mix well.
  • Pour in to the lined baking tray. Press down to make sure they stick together.
  • Bake at 150°C for 20 - 25 minutes until golden brown.
  • Leave on a wire rack to cool down before slicing. Enjoy!

備註

*芝麻的份量可依個人喜好調整 *可以用你喜歡的糖漿;我有時候也會用椰糖漿 *The amount of sesame seeds can be adjusted to personal preference. *You can use other liquid sweeteners. Sometimes I use coconut syrup instead of maple.
食譜參考改自:The Happy Pear - Flapjack Granola Bar
創作內容皆受智財權保護,未經同意請勿擅自利用

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