【食譜】酥脆燕麥棒 (全素, 無麵粉) Crispy Flapjack Granola Bar (Vegan, Gluten Free)

製作日期:2017/05/20

現在比較少會想吃餅乾,倒是時時會想啃個酥酥脆脆的堅果點心棒。之前看到 The Happy Pear 的這個食譜,就減量、依手邊有的食材調整做了這個 酥脆燕麥棒  Crispy Flapjack Granola Bar,發現好得我心! 一樣是是全素無麵粉,也無精緻糖。吃點心也可以吃的健康營養!

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食材的部份我是有依手邊有有調整,同時使用兩種油(椰子油、葡萄籽油)。因為雖然椰子油是不錯,但它仍然是飽和脂肪含量非常高的油,過量都不好,所以我就另外將部份調整成葡萄籽油,整體的油量也有稍減。

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這個食譜真的非常簡單,只要準備好食材,剩下的步驟其實在 5 -10 分鐘內就可以搞定了!

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烤出爐時看到它金黃的模樣,還有聞到淡淡的椰香、楓糖漿的甜氣息,以及堅果們的香氣,就讓我已經很想要抓起來品嚐了。

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稍放涼再做分切的動作。這個燕麥點心棒非常酥,所以切的時候難免會裂一些就是。

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因為加了椰子粉與椰子油,有淡淡的椰香,還有明顯的白芝麻香氣,聞起來和吃起來滋味都豐富,酥酥脆脆的好涮嘴。碎掉的直接就變成早餐穀片(granola)。吃完不久後就又再做一次。

 

(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 ※)

酥脆燕麥棒 (全素, 無麵粉)
Crispy Flapjack Granola Bar (Vegan, Gluten Free)

  • 特別器具 Special equipment:
    • 一個長方型烤盤 (我用的 長 x 寬 x 高 23.5*15*3 cm)
    • A rectangle baking tray (Mine is 23.5*15*3 cm)
  • 食材:(約可切 10 – 12 條)
    • 傳統燕麥片 100 g
    • 1 小撮鹽
    • 亞麻籽粉 25 g
    • 椰子粉 15 g
    • 南瓜籽 15 g
    • 白芝麻 5 – 10 g*
    • 葡萄乾 15 g
    • 蕎麥 10 g
    • 楓糖漿 4 大匙*
    • 椰子油 2 大匙
    • 葡萄籽油 2 大匙
  • Ingredients: (Make about 10 – 12 bars)
    • 100 g rolled oats
    • pinch of salt
    • 25 g ground flaxseed
    • 15 g desiccated coconut
    • 5 – 10 g sesame seeds*
    • 15 g raisins
    • 10 g buckwheat
    • 4 Tbs maple syrup*
    • 2 Tbs coconut oil
    • 2 Tbs grapeseed oil

PS.
*芝麻的份量可依個人喜好調整
*可以用你喜歡的糖漿;我有時候也會用椰糖漿
*The amount of sesame seeds can be adjusted to personal preference.
*You can use other liquid sweeteners. Sometimes I use coconut syrup instead of maple.

※ 準備工作 Preparation:
.食材秤量好
.烤盤鋪烤紙
.烤箱以 150°C 預熱
.Measure all ingredients.
.Line your baking tray.
.Preheat the oven at  150°C

 

.作法/步驟:
1.將所有食材放到大碗中,用叉子或手指,攪拌混合均勻
2.再鋪至烤盤中,壓實、壓緊
3.放入烤箱,以 150°C 烤 20 – 25分鐘,至表面金黃
4.取出爐後,至於網架上放涼再分切即可

.Directions:
1.Place all ingredients in a big mixing bowl. Use a fork or your fingers, mix well.
2.Pour in to the lined baking tray. Press down to make sure they stick together.
3.Bake at  150°C for 20 – 25 minutes until golden brown.
4.Leave on a wire rack to cool down before slicing. Enjoy!

 

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Bon appétit!

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酥脆燕麥棒 (全素, 無麵粉) Crispy Flapjack Granola Bar (Vegan, Gluten Free)
Prep Time
10 mins
Cook Time
20 mins
Total Time
30 mins
 
現在比較少會想吃餅乾,倒是時時會想啃個酥酥脆脆的堅果點心棒。之前看到 The Happy Pear 的這個 酥脆燕麥棒 Crispy Flapjack Granola Bar 食譜,就減量、依手邊有的食材調整做了一次,發現就是我好喜歡的燕麥點心棒! 而且是全素、無麵粉,也無精緻糖。吃點心也可以吃的健康營養!
Course: Breakfast, Snacks
Cuisine: baking, vegan
Author: Barrelleaf
Ingredients
  • 100 g rolled oats 傳統燕麥片
  • pinch of salt 一小撮鹽
  • 25 g ground flaxseed 亞麻籽粉
  • 15 g desiccated coconut 椰子粉
  • 15 g pumpkin seeds 南瓜籽
  • 5 - 10 g white sesame seeds 白芝麻*
  • 15 g raisins 葡萄乾
  • 10 g buckwheat 蕎麥
  • 4 Tbs maple syrup 楓糖漿*
  • 2 Tbs coconut oil 椰子油
  • 2 Tbs grapeseed oil 葡萄籽油
Instructions
  1. 將所有食材放到大碗中,用叉子或手指,攪拌混合均勻

  2. 再鋪至烤盤中,壓實、壓緊

  3. 放入烤箱,以 150°C 烤 20 - 25分鐘,至表面金黃

  4. 取出爐後,至於網架上放涼再分切即可

English Version
  1. Place all ingredients in a big mixing bowl. Use a fork or your fingers, mix well.

  2. Pour in to the lined baking tray. Press down to make sure they stick together.

  3. Bake at 150°C for 20 - 25 minutes until golden brown.

  4. Leave on a wire rack to cool down before slicing. Enjoy!

Recipe Notes

*芝麻的份量可依個人喜好調整 *可以用你喜歡的糖漿;我有時候也會用椰糖漿 *The amount of sesame seeds can be adjusted to personal preference. *You can use other liquid sweeteners. Sometimes I use coconut syrup instead of maple.

食譜參考改自:The Happy Pear - Flapjack Granola Bar

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