看過不少 Instagram 上流行的 果昔碗  Smoothie Bowls，一直想找時間來做，這次終於做出來啦! 果昔碗的口味可以有非常多變化，我這次就用手邊有的食材，製做 蔓越莓芒果酪梨果昔碗。

蔓越莓芒果酪梨果昔碗
Cranberry Mango Avocado Smoothie Bowl

果昔碗從名字聽應該就能猜到，主要是由水果組成，也因為水果非常多種，變化組合也就非常多，但最重要的就是找到合拍的滋味。然後另一個重點是…表面的配料要擺得很美 (笑)

蔓越莓 Cranberry
芒果 Mango
酪梨 Avocado

這三種水果就是這碗果昔碗的基底水果，再加上我愛的 核桃奶(自製核桃奶)，另外還加了一點杏仁醬與生蜂蜜增添味道的層次。

表面我加了 椰子乾片、冷凍藍莓、奇亞籽、新鮮酪梨塊、，與穀物燕麥片，另外有再加上一點點黑糖蜜，因為蔓越莓真的還滿酸的。

加的生蜂蜜與椰子乾片都是不久前在 iHerb 上買的。(iHerb 購物初體驗｜經驗+開箱)
然後這個碗也是在網路上新買的，最近真的花了不少，都是雙 11 的錯 (整個一定要找理由)

雖然買完真的覺得要剁手指，但是沒有他們，我也沒辦法擺出這一碗，所以… 這一切都是值得的，對吧!

蔓越莓本身滿酸的，用芒果的果甜與生蜂蜜的甜味來調合，酪梨則提供了綿潤口感。充滿果甜的清爽但又有酪梨造就的濃郁口感，加上自己喜歡的配料，吃起來真的覺得很滿足幸福。

Tangy, Creamy, and a little sweetness!

只要像我一樣，冷凍庫常會屯一堆莓果與水果，製作過程不用 10 分鐘，就可以享用了! 因為也是麻煩機器賣命啦~ (笑)

開始吧!

Let’s go blending!

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(※ 可引用食譜但請勿直接複製內文，並請註明出處與原文網址 ※)

蔓越莓芒果酪梨果昔碗
Cranberry Mango Avocado Smoothie Bowl

• 參考改自 Adapted from: Will Frolic for Food
• 食譜 單位標準&換算+問答集: Recipe Measurement+ Q&A
• 特別器具 Special equipment:
  • 一台食物調理機
  • A blender

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• 食材 ：(約 2 人份)
  • 果昔
    • 冷凍蔓越莓 160 g (1 cup)
    • 冷凍芒果 110 g
    • 新鮮酪梨果肉 90 g (約 1/2 顆)
    • 奇亞籽 1 Tbs
    • 生蜂蜜 或其它天然糖漿 1 – 2 Tbs (依個人口味)
    • 杏仁醬 1 Tbs
    • 核桃奶 或 其它植物奶 240 ml (1 cup) (視情況可再添加)
    • 非必要：薑粉、肉桂粉 少許
  • 表面
    • 椰子乾片
    • 冷凍藍莓
    • 新鮮酪梨塊
    • 穀物燕麥片

• Ingredients：(Serves: 2)
  • For the smoothie
    • 160 g (1 cup) frozen cranberries
    • 110 g frozen mango
    • 90 g fresh avocado flesh (about 1/2 of a big one)
    • 1 Tbs chia seeds
    • 1 – 2 Tbs raw honey (depending on your taste)
    • 1 Tbs almond butter
    • 240 ml (1 cup) walnut milk or milk of your choice (add more if needed)
    • Optional: a dash of ground ginger & cinnamon
  • Toppings
    • Flaked coconut
    • Frozen bluberries
    • Chopped avocados
    • Muesli。

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•  作法/步驟：
  1. 將所有食材放入食物調理機中，攪打混合均勻 (若有調理棒建議搭配使用)
  2. 倒入碗中，擺上自己喜歡的配料即可享用

• Directions:
  1. Blend all ingredients in a blender until smooth and creamy. (I would recommend to use a tamper if you have.)
  2. Pour the mixture into the bowls and add any toppings you like. Enjoy.

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• • 註
    • 剩下的果昔糊也可以密封冷凍保存，至少可放 1 個月
    • 其它早餐食譜：全素香蕉核桃麵包/蛋糕 (無麵粉), 酥脆燕麥棒 (全素+無麵粉), 免烤花生燕麥棒 (全素, 無麵粉)
    • 植物奶食譜：自製杏仁奶、核桃奶
    • 更多純素食譜：點我
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  • Notes
    • Store the leftover in the freezer. It could last at least for 1 month.
    • Other Breakfast recipes: Banana Bread / Cake (V + GF), Crispy Flapjack Granola Bar (V + GF), No-Bake Peanut Butter Oatmeal Bars (V + GF)
    • Plant-based milk recipes: Homemade Almond Milk, Walnut Milk
    • More Vegan recipes: HERE
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Bon appétit!

 

製作日：2017.11.10

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