濃郁的黑芝麻滋味加上綿潤化口的口感,這個 滑潤化口全素黑芝麻慕斯杯 是我覺得身為芝麻控一定要試的甜點之一!
全素黑芝麻慕斯杯 – 滑潤化口 入口就融!
Vegan Black Sesame Mousse Cups –
So Creamy that Melts in Your Mouth!
身為一個芝麻控+甜點控,真的不時就會想吃芝麻類的甜點。前陣子整個芝麻胃又開了,又想做個甜點,於是就出現了這個 全素黑芝麻慕斯杯!
會做這個黑芝麻慕斯杯,靈感是來自於先前製作的 全素抹茶慕斯杯 以及 全素黑芝麻豆腐偽乳酪蛋糕。但這個芝麻慕斯杯比抹茶慕斯杯的口感更滑潤化口,已經讓我覺得有入口即化的地步! 而這樣的改變,就是因為結合利用不同的食材產出的火花。
延伸閱讀 Related Articles
這個芝麻沒有華麗的外表,但有著讓我愛不釋口的濃郁黑芝麻滋味。
無蛋, 無牛奶, 無堅果, 無精緻糖
No Egg, Dairy-Free, Nut-Free, & Refined-Sugar-Free
如同上頭提到的,它是全素的,無蛋、無牛奶與任何動物性製品,更特別的是,它也不結堅果與精緻糖。
滑潤口感的來源 – 秘密食材:豆腐!
The Secret Ingredient that Make it Smooth: Tofu!
它的質地不像 全素抹茶慕斯杯 那麼紮實,而是較偏軟潤的口感,因為… 裡頭也加了那一樣我非常愛的低熱量食材 ─ 豆腐!
別看到豆腐就擔心它嚐起來滋味會很奇怪,事實上,如果你有做過 全素黑芝麻豆腐偽乳酪蛋糕,應該就會發現豆腐本身並沒有太強烈的味道,而且我覺得黃豆製品和芝麻的滋味真的很搭!
製作過程快速、簡單- 5 分鐘搞定!
Simple & Easy – Make It in 5 Minutes!
製作這個全素黑芝麻慕斯杯也非常簡單,同樣,你只需要一台食物調理機或處理機幫你,5 分鐘內就能完成,但有一個小困難的部份,就是…要放到冰箱冷藏,花點時間等待它凝固成型。
滋味濃, 但爽口!
Satisfying Flavor with Creamy & Light Texture!
也因為豆腐的加入,讓這芝麻慕斯吃起來滋味濃,但不像一般慕斯那麼濃膩,反而有一種滑潤的爽口感。讓我不知不覺就一口接一口,想想,或許下次可以直接把份量加倍做吧!
芝麻控們,來動手做吧!
Let’s do this!
滑潤化口全素黑芝麻慕斯杯 Creamy Vegan Black Sesame Mousse Cup
食材
- 20 g 純黑芝麻醬 black sesame paste
- 140 g 嫩豆腐 silken tofu
- 1/2 Tbsp 椰子油 coconut oil, 融化
- 1 Tbsp 楓糖漿 maple syrup, 或其它液態甜味劑
- 60 ml 全脂椰奶 coconut milk
- 1/8 tsp 鹽 salt
- 1/2 tsp 純香草精 vanilla extract
作法
- 將豆腐水份瀝乾
- 將混合物倒入密封罐中,放進冰箱冷藏 6 小時或冰一晚,取出即可享用
English Version
- Drain out the excess water of the tofu.
- Add all ingredients (black sesame paste, silken tofu, coconut oil, coconut milk, salt, vanilla) to a food processor or a high-speed blender to blend until smooth. Stop and scrape down the sides if needed.
- Transfer the mixture into an air-tight container. Refrigerate for at least 6 hours or overnight. Serve and enjoy right from the fridge.
Video
備註
- 剩下的密封冷藏保存,約可放 3 - 5 天
- Store the leftover in the fridge for 3 - 5 days.
-
- 註
- 其它全素甜點食譜:聖誕純素抹茶白巧慕斯蛋糕, 全素提拉米蘇蛋糕, 全素偽巧克力起司蛋糕
- 更多甜點食譜:點我
- 更多純素食譜:點我
- 我的器具與食材:點我
- 此頁面含贊助連結,透過連結購買能透過第三方間接贊助此站,提供更豐富優質食譜與內容,您的購買並不會有任何多的附加費用
- Notes
- Other Vegan Dessert recipes: Christmas Vegan Matcha White Chocolate Mousse Cake, Vegan Tiramisu Cake, Vegan Chocolate “Cheesecake”
- More Dessert recipes: HERE
- More Vegan recipes: HERE
- My Tools, Equipment & Ingredient List: HERE
- This page contains affiliate links, which supports me with a small commission to produce more great content on this site at no additional cost to you. Thank you for reading and supporting Barrel Leaf.
- 註
© barrelleaf.com 網站內所有內容與圖片均受版權保護。未經允許請勿使用。
Bon appétit!
製作日:2018.05.20
You Might Be Interested …
全素黑芝麻起司條 (免烤) Vegan Black Sesame Cheesecake Bars (No-Bake)
全素黑芝麻餅乾 (無油,無麵粉) Vegan Black Tahini Sesame Cookies (Oil-Free, Gluten-Free)