5 樣食材! 全素濃郁黑芝麻奇亞籽布丁 5-Ingredient Vegan Creamy Black Sesame Chia Pudding

黑芝麻椰奶奇亞布丁 Black Sesame Coconut Chia Pudding

只需要 5 樣食材,動手過程不用 5 分鐘,就能製作帶著芝麻香氣與滋味的濃郁黑芝麻奇亞籽布丁了!

You only 5 ingredients and less than 5 minutes to make this creamy and delicious Black Sesame Chia Pudding!

黑芝麻椰奶奇亞布丁 Black Sesame Coconut Chia Pudding

全素濃郁黑芝麻奇亞籽布丁
Vegan Creamy Black Sesame Chia Pudding

如果你認識我、或是有 Follow 我一段時間,應該不難發現,我是個很大的芝麻控,尤其是黑芝麻。

如果你不知道,沒關係,我現在告知全天下,不是,全網路了。而我相信,你會點進來這篇,你應該也是愛著黑芝麻的人,對吧? (笑)

身為黑芝麻控的我,這次要來分享一道黑芝麻口味的甜點:黑芝麻奇亞籽布丁。要當早餐也可以,因為我就是個常常把甜點拿來當早餐的人。:9

黑芝麻椰奶奇亞布丁 Black Sesame Coconut Chia Pudding

黑芝麻算是比較偏亞洲的食物,而奇亞籽布丁則是從歐美發起的特別點心之一,所以這黑芝麻奇亞籽布丁某種程度上算「中西融合」吧。

如果你還不認識奇亞籽布丁,或是奇亞籽這一樣超級食物,可以看一下先前分享的 巧克力咖啡奇亞籽布丁。簡言之,它是富含蛋白值與 Omega-3 很棒的食物之一,也是常出現在純素烘焙 Vegan 食譜裡的食材之一,因此我也常常用到它。

黑芝麻椰奶奇亞布丁 Black Sesame Coconut Chia Pudding

只需要 5 樣食材
Only 5 Ingredients!

這個黑芝麻奇亞籽布丁需要的食材不多,只要 5 樣食材,從名字中就能知道 2 樣了,另外還有 1 樣是水,所以 …

  • 5 樣食材分別是
    • 黑芝麻粉
    • 奇亞籽粉
    • 飲掉水
    • 全脂椰奶 或 腰果奶 (我們要濃郁感!)
    • 楓糖漿 或 其它你喜歡的甜味劑

就醬!

chia-seed
chia-seed

奇亞籽在台灣已算頗流行,但大部份都是整粒的。我先前也大多都是完整的整粒使用、攝取,但近期透過影片與閱讀,我才發現原來奇亞籽像亞麻籽一樣,也最好磨成粉,人體才較容易吸收它富含的 Omega-3 (Reference: 12),因此我現在也都是用研磨機將奇亞籽磨成粉後使用。

黑芝麻椰奶奇亞布丁 Black Sesame Coconut Chia Pudding

黑芝麻奇亞籽布丁是只需要 5 樣食材,不過為了讓它更濃郁、更有享用甜點的滿足感,上頭又加了我深愛的 全素腰果奶油乳酪,也讓它看起來更美麗。

黑芝麻椰奶奇亞布丁 Black Sesame Coconut Chia Pudding

研磨過的黑芝麻粉散發明顯的黑芝麻香氣,加上濃郁的椰奶,還有奇亞籽與液體結合發生的”稠化”作用,讓它吃起來真的非常濃郁,身為芝麻控的我忍不住就一口接一口挖。

雖然那層 全素奶油乳酪 “名義上”是”非必要”的,但是 … 對我來說它是”一定要的”,考量我的個人口味,這應該很合理,對嗎?

全素腰果奶油乳酪糖霜 Vegan Cashew Cream Cheese Frosting

而且全素奶油乳酪製作方法也很簡單,最難的應該是等待,因為奇亞籽與製作好的全素奶油乳酪都需要一點時間稠化,但身為芝麻控,我相信這”一點時間”值得!

來動手做吧!
Let’s do this!

 

完整食譜 Watch How To

全素濃郁黑芝麻椰奶奇亞籽布丁 Vegan Creamy Black Sesame Chia Pudding

Barrelleaf
只需要 5 樣食材,動手過程不用 5 分鐘,就能製作帶著芝麻香氣與滋味的濃郁黑芝麻奇亞籽布丁了!
Prep Time5 mins
refrigeration3 hrs
Total Time5 mins
Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: American, Gluten-Free, vegan
Keyword: breakfast, dairy-free, dessert, gluten-free, vegan
Servings: 2 people
Author: Barrelleaf

Ingredients

  • 2 Tbsp 奇亞籽粉 ground chia seeds
  • 6 Tbsp 飲用水 water
  • 1 Tbsp 黑芝麻粉 ground black sesame
  • 2 Tbsp 全脂椰奶 full-fat coconut milk, 或腰果奶 or cashew milk
  • 1-2 Tbsp 楓糖漿 maple syrup, 依個人口味調整 more or less to taste

非必要 Optional

  • 2-3 Tbsp 全素腰果奶油乳酪 vegan cashew cream cheese, 食譜見註* See Note*

Instructions

  • 將除了腰果奶油乳酪的所有食材放入密封罐中,包含奇亞籽粉、飲用水、黑芝麻粉、椰奶、楓糖漿,攪拌混合均勻
  • 蓋上蓋子,冷藏至少 3 小時。我通常都是冰一晚
  • 取出,加上腰果奶油乳酪,即可優雅挖著享用,或....像我一樣用扒的 🙂

English Version

  • Add all ingredient EXCEPT the cashew cream cheese to a jar and mix to combine all. That includes ground chia seed, water, ground black sesame, coconut milk, and maple syrup.
  • Put the lid on and let it set in the fridge for at least 3 hours. I usually let it there overnight.
  • Take out and add the cashew cream cheese on top. Enjoy or DIVE IN like me. 🙂  

Notes




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黑芝麻椰奶奇亞布丁 Black Sesame Coconut Chia Pudding


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