全素、全植物、免烤，而且僅需要 5 樣食材的苦甜滋味可可能量球! 簡單快速，迷人的可可香氣讓我愛不釋口。
Vegan, plant-based, and no baking required!
可可能量球 – 全植物性、免烤
Cacao Energy Balls – Vegan, No-Bake
好一陣子沒有做可可能量球了，因為前陣子深愛上 烤蘋果派 和 純素起司蛋糕，這陣子突然又想念起這簡單的美味!
深愛可可滋味的我，熊熊發現先前居然還沒有分享過可可能量球，這怎麼行呢? 所以 … 這篇就出現啦!
Do you love chocolate? Or, I should be specific, cacao? Cus I do.
These Cacao Energy Balls are full or cacao flavor with the nibs and cacao powder.
只需要 5 樣食材!
Only Need 5 Ingredients!
製作它，只需要 5 樣食材! 如果你常做我的食譜，那這些食材可能大部份都已經在你的櫥櫃裡了。
They are naturally sweetened and full of the bittersweet cacao flavor.
What’s more awesome is that it only need 5 ingredients and probably 5 minutes too.
迷人耐嚼可可苦甜
Bitter-Sweet Cacao Notes
記得我從小就愛可可的滋味，小時候最愛的的零食之一就是義美的巧克力酥片，最愛的甜點是巧克力布朗尼，也因此，才會分享這麼多的 巧克力布朗尼食譜。
當然口味會隨著年紀改變，現在喜歡的巧克力大多都是偏苦、高 % 的，因為真實的可可是苦的，但那苦對我來說就像是台灣臭豆腐的臭，是香的、非常迷人的。雖然拿臭豆腐比喻好像沒有到那麼恰當，但一時想不到更好的比喻啊.. 😛
一聽到苦，或許有些人就會退卻三步。等等! 當然美味的食物就是要達到平衡，加入天然的甜味來與可可的苦香搭，創造出耐回味的苦甜滋味。
那一樣天然的甜味劑就是 … 如果你了解我，應該有先猜到了 ─ 椰棗!
我愛吃甜食，但不愛吃很甜。可能有些人覺得這樣聽起來有點矛盾，但我從不這麼覺得，就像偏愛吃鹹食的人，也不一樣喜歡吃很鹹啊，對吧? (笑)
這道可可能量球可以在任何時候享用，就是你想吃點心、或是想念可可滋味的時候!
免烤、製作過程快速簡單
No-bake, Easy & Fast
上頭有提到，它是免烤的，製作過程非常簡單，你只需要一台食物處理機幫你做事，最後再像滾球一樣捏成型就可以了。
喔對了，它也是個耐放的點心，製作完成後，放在密封盒中，冷藏保存能放約 1 ~ 2 週，但通常它們無法存活這麼久，因為很快就被我消滅了。 :9
那麼… 來做吧!
So… Shall we?
【實作影片 Watch How to】
5 樣食材 純素可可能量球 5-Ingredient Cacao Energy Balls
食材
- 40 g 去籽椰棗乾 pitted dates
- 45 g 傳統燕麥片 rolled oats, 註*
- 45 g 杏仁 almonds, 我喜歡用平底鍋先煎烤過 I like to toast them ahead.
- 1 Tbsp 生可可粉 cacao powder
- 1 Tbsp 可可碎豆 cacao nibs
- 1/8 tsp 鹽 salt, 非必要, 但加了可提味 optional
作法
- 將去籽椰棗乾放入食物處理機中，攪打切碎
- 將混合物從食物處理中挖取到大碗中，用叉子再大略混合攪拌，確認混合物均勻
- 取約一大湯匙量的混合物，用手掌滾成圓球，重覆此動作至全部混合物用完
- 製作完成即可享用，我自己是喜歡放到冷藏冰約 20 分鐘再享用
English Version
- Add the pitted dates to a food processor and roughly chop them.
- Add the rolled oats, almonds, cacao powder, cacao nibs, and salt. Continue to process until all mixed evenly. The mixture should start to stick together if you press them between your fingers. If the mixture is too dry, add a dash of water to help binding.
- Transfer the mixture into a big ball. Use a fork to mix a little to check the mixture is even.
- Scoop out about 1 tablespoon of the mixture and roll it between your palms to make a ball shape. Repeat to use out all mixture.
- You can eat them right after you finish all. I personally like to place them in the refrigerator for 20 minutes to enjoy.
備註
- 保存：剩下的放入密封盒中冷藏保存，約可放 1 - 2 星期
- 傳統燕麥片與即食燕麥片的差異
- Storage: Store the balls in an air-tight container in the fridge for 1 - 2 weeks.
- Rolled Oats VS. Instant Oats
