只需要 5 樣食材，動手過程不用 5 分鐘，就能製作帶著芝麻香氣與滋味的濃郁黑芝麻奇亞籽布丁了!
You only 5 ingredients and less than 5 minutes to make this creamy and delicious Black Sesame Chia Pudding!
全素濃郁黑芝麻奇亞籽布丁
Vegan Creamy Black Sesame Chia Pudding
如果你認識我、或是有 Follow 我一段時間，應該不難發現，我是個很大的芝麻控，尤其是黑芝麻。
如果你不知道，沒關係，我現在告知全天下，不是，全網路了。而我相信，你會點進來這篇，你應該也是愛著黑芝麻的人，對吧? (笑)
身為黑芝麻控的我，這次要來分享一道黑芝麻口味的甜點：黑芝麻奇亞籽布丁。要當早餐也可以，因為我就是個常常把甜點拿來當早餐的人。:9
黑芝麻算是比較偏亞洲的食物，而奇亞籽布丁則是從歐美發起的特別點心之一，所以這黑芝麻奇亞籽布丁某種程度上算「中西融合」吧。
如果你還不認識奇亞籽布丁，或是奇亞籽這一樣超級食物，可以看一下先前分享的 巧克力咖啡奇亞籽布丁。簡言之，它是富含蛋白值與 Omega-3 很棒的食物之一，也是常出現在純素烘焙 Vegan 食譜裡的食材之一，因此我也常常用到它。
只需要 5 樣食材
Only 5 Ingredients!
這個黑芝麻奇亞籽布丁需要的食材不多，只要 5 樣食材，從名字中就能知道 2 樣了，另外還有 1 樣是水，所以 …
- 5 樣食材分別是
- 黑芝麻粉
- 奇亞籽粉
- 飲掉水
- 全脂椰奶 或 腰果奶 (我們要濃郁感!)
- 楓糖漿 或 其它你喜歡的甜味劑
就醬!
奇亞籽在台灣已算頗流行，但大部份都是整粒的。我先前也大多都是完整的整粒使用、攝取，但近期透過影片與閱讀，我才發現原來奇亞籽像亞麻籽一樣，也最好磨成粉，人體才較容易吸收它富含的 Omega-3 (Reference: 1, 2)，因此我現在也都是用研磨機將奇亞籽磨成粉後使用。
黑芝麻奇亞籽布丁是只需要 5 樣食材，不過為了讓它更濃郁、更有享用甜點的滿足感，上頭又加了我深愛的 全素腰果奶油乳酪，也讓它看起來更美麗。
研磨過的黑芝麻粉散發明顯的黑芝麻香氣，加上濃郁的椰奶，還有奇亞籽與液體結合發生的”稠化”作用，讓它吃起來真的非常濃郁，身為芝麻控的我忍不住就一口接一口挖。
雖然那層 全素奶油乳酪 “名義上”是”非必要”的，但是 … 對我來說它是”一定要的”，考量我的個人口味，這應該很合理，對嗎?
而且全素奶油乳酪製作方法也很簡單，最難的應該是等待，因為奇亞籽與製作好的全素奶油乳酪都需要一點時間稠化，但身為芝麻控，我相信這”一點時間”值得!
來動手做吧!
Let’s do this!
完整食譜 Watch How To
全素濃郁黑芝麻椰奶奇亞籽布丁 Vegan Creamy Black Sesame Chia Pudding
食材
- 2 Tbsp 奇亞籽粉 ground chia seeds
- 6 Tbsp 飲用水 water
- 1 Tbsp 黑芝麻粉 ground black sesame
- 2 Tbsp 全脂椰奶 full-fat coconut milk, 或腰果奶 or cashew milk
- 1-2 Tbsp 楓糖漿 maple syrup, 依個人口味調整 more or less to taste
非必要 Optional
- 2-3 Tbsp 全素腰果奶油乳酪 vegan cashew cream cheese, 食譜見註* See Note*
作法
- 將除了腰果奶油乳酪的所有食材放入密封罐中，包含奇亞籽粉、飲用水、黑芝麻粉、椰奶、楓糖漿，攪拌混合均勻
- 蓋上蓋子，冷藏至少 3 小時。我通常都是冰一晚
- 取出，加上腰果奶油乳酪，即可優雅挖著享用，或....像我一樣用扒的 🙂
English Version
- Add all ingredient EXCEPT the cashew cream cheese to a jar and mix to combine all. That includes ground chia seed, water, ground black sesame, coconut milk, and maple syrup.
- Put the lid on and let it set in the fridge for at least 3 hours. I usually let it there overnight.
- Take out and add the cashew cream cheese on top. Enjoy or DIVE IN like me. 🙂
備註
- 奇亞籽粉：我是自行用研磨機將奇亞籽磨成粉，也可以直接買市售磨好的
- 保存：放入密封罐中冷藏保存，約可放 3 - 5 天
- 自製全素奶油乳酪食譜
- Ground chia: I grind the chia seeds in my grinder. You can use store bought as well.
- Storage: Store the leftover in an air-tight jar in the fridge for 3 - 5 days.
- Homemade Vegan Cream Cheese
- 註
- Notes
- Other No-Bake Sweet snack recipes: 5-Ingredient Cacao Energy Balls, 1-Bowl Peanut Butter Oatmeal Energy Bars, Mango Coconut Chia Pudding
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4 則留言
請問椰奶改成無糖豆漿的話合適嗎？
Hi, 不建議喔
請問有推薦的椰奶牌子嗎？
Hi Tina, 我是常買這個牌子的。