生機蕎麥發芽種籽脆塊 (8 樣食材) Raw Sprouted Crunchy Buckwheat Granola

生機蕎麥種籽脆塊 Raw Crunchy Buckwheat Granola

Read the post in: English

脆口、帶著自然甜味,這生機蕎麥發芽種籽脆塊讓我愛不釋口,無油、無加糖的它是我現在最愛的營養健康點心之一!

生機蕎麥種籽脆塊
Raw Crunchy Buckwheat Granola

蕎麥一直是我很愛的穀物之一,雖然它名字中有”麥”,但它其實是種籽喔,而且是充滿營養的種籽,所以若你對麩質過敏,它就是你很好的穀麥類替代選擇之一。富含各種礦物質、維生素與抗氧化成份、健康營養得分高的蕎麥 ,也已經變成我的囤糧之一。

也因為蕎麥不是麥類、也不是穀類,使我在為這個食譜命名時傷了點腦筋,因為叫它麥片或是穀片都怕造成誤解,讓對麩質過敏的朋友不敢嚐試,只好取得直白一點 … 就叫它脆塊吧!

生機蕎麥種籽脆塊 Raw Crunchy Buckwheat Granola

蕎麥會得我心,是因為它有著一個很大的特色,就是「脆」! 我是個愛吃脆口感的人 (所以才愛吃麥片餅乾這一類的 :9) 而這個蕎麥種籽脆塊完成打中我的心。而這個生機蕎麥種籽脆塊,就是結合了不同種籽、果乾,形成的營養能量點心! 包含蕎麥、南瓜籽、葵花籽等。

快速了解生機蕎麥種籽脆塊:

  • 全素、Vegan
  • 無麩質
  • 口感酥脆、自然甜
  • 營養滿滿

會有這個蕎麥種籽脆塊的想法,是滿久前在 YouTube 上看到 holistichabits 分享的,再試作依我自己的喜好做調整。現在已經熟到把食譜記在腦子裡了, 成為我每兩週就會製作的固定班底。

它的製作方法也算簡單,只是要稍微花多一點點時間來準備,因為我們這次不烤,而是要浸泡,讓種籽們發芽。浸泡發芽過的種籽會讓人體更容易消化,營養成份也會再更上一層樓。需要的食材不多,總共僅要 10 樣食材!這樣食材共分成 3 大類:種籽、果乾、少許的天然調味料。

綜合莓果果昔碗+生機蕎麥種籽脆塊

若你有 Follow 我的 Instagram,應該還滿常看到它的,因為我常常把它加在我的果昔碗上。它的酥脆口感為果昔碗的平淡糊感加了不少分,且充滿種籽的它也均衡了果昔碗的營養,再加了堅果醬 (我深愛加 杏仁醬花生醬!),就是豐富又營養的早餐了。

綜合莓果果昔碗+生機蕎麥種籽脆塊

我真的很愛這 生機蕎麥發芽種籽脆塊,不管是直接吃當點心、或是作為果昔碗或 豆漿優格 的配料都很棒。

喜歡酥脆口感的點心嗎? 如果你點頭如搗蒜的話,那麼我也強烈建議你可以試試:

生機蕎麥種籽脆塊 Raw Buckwheat Granola

脆口、帶著自然甜味,這生機蕎麥發芽種籽脆塊讓我愛不釋口,它是我現在最愛的健康營養點心之一!結合了不同種籽、果乾,形成的營養能量點心。
Author: Barrel Leaf
Prep Time12 hrs
Soaking8 hrs
Total Time12 hrs
Course: Breakfast, Snack
Cuisine: Gluten-Free, raw, vegan
Keyword: gluten-free, natural sweetned, oil-free, raw, vegan
Servings: 4 people

食材

  • 240 ml 生蕎麥
  • 120 ml 葵花籽
  • 120 ml 南瓜籽
  • 120 ml 去籽椰棗乾, ~85 g
  • 4 Tbsp 飲用水
  • 1/2 Tbsp 肉桂粉
  • 1/2 tsp 天然香草精
  • 3 Tbsp 葡萄乾, 或其它果乾
  • 1/8 tsp , 選加
  • 1 tsp 天然香橙精, 或新鮮橙皮, 選加

作法

  • 將蕎麥、葵花籽、南瓜籽,個別浸泡於水中 8 小時
  • 之後每 2-3 小時再用水輕柔沖洗,重覆 3-4次,至種籽們冒出芽頭 (見文章中的照片)
  • 將去籽椰棗乾與飲用水放入食物處理機中,攪打混合成泥醬貌。中間視情況停下來做刮杯的動作。如果你的椰棗偏乾,可以事先將椰棗浸泡於飲用水中 20 分鐘軟化
  • 將種籽們的水浸可能瀝乾,放入一大混合攪拌盆中,再放入椰棗泥與其它剩餘的食材,包含:肉桂粉、純香草精、香橙精、果乾、鹽,攪拌混合均勻 
  • 將混合物平鋪於鋪烘焙紙的食物乾燥機盤上,儘可能鋪薄,烘約 12 小時,至烘乾,不黏手
  • 取出,放入冰箱冷藏 1 小時,再取出,用手扒成小塊,放入密封罐內冷藏保存

Video


備註

  • 保存:放入密封罐中,冷藏保存,約可放 2 週
  • Recipe adapted from holistichabits
創作內容皆受智財權保護,未經同意請勿擅自利用

More

6 則留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Recipe Rating