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生機蕎麥種籽脆塊 Raw Buckwheat Granola
脆口、帶著自然甜味,這生機蕎麥發芽種籽脆塊讓我愛不釋口,它是我現在最愛的健康營養點心之一!結合了不同種籽、果乾,形成的營養能量點心。
Prep Time
12
hours
hrs
Soaking
8
hours
hrs
Total Time
12
hours
hrs
Course:
Breakfast, Snack
Cuisine:
Gluten-Free, raw, vegan
Keyword:
gluten-free, natural sweetned, oil-free, raw, vegan
Servings:
4
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
240
ml
生蕎麥
120
ml
葵花籽
120
ml
南瓜籽
120
ml
去籽椰棗乾
~85 g
4
Tbsp
飲用水
1/2
Tbsp
肉桂粉
1/2
tsp
天然香草精
3
Tbsp
葡萄乾
或其它果乾
1/8
tsp
鹽
選加
1
tsp
天然香橙精
或新鮮橙皮, 選加
Instructions
將蕎麥、葵花籽、南瓜籽,個別浸泡於水中 8 小時
之後每 2-3 小時再用水輕柔沖洗,重覆 3-4次,至種籽們冒出芽頭 (見文章中的照片)
將去籽椰棗乾與飲用水放入
食物處理機
中,攪打混合成泥醬貌。中間視情況停下來做刮杯的動作。如果你的椰棗偏乾,可以事先將椰棗浸泡於飲用水中 20 分鐘軟化
將種籽們的水浸可能瀝乾,放入一大混合攪拌盆中,再放入椰棗泥與其它剩餘的食材,包含:肉桂粉、純香草精、香橙精、果乾、鹽,攪拌混合均勻
將混合物平鋪於鋪烘焙紙的食物乾燥機盤上,儘可能鋪薄,烘約 12 小時,至烘乾,不黏手
取出,放入冰箱冷藏 1 小時,再取出,用手扒成小塊,放入
密封罐
內冷藏保存
Video
Notes
保存:放入
密封罐
中,冷藏保存,約可放 2 週
Recipe adapted from holistichabits