【食譜】胡桃蔓越莓乳酪抹醬 (無精緻糖) Pecan Cranberry Cream Cheese Spread (Refined-Sugar-Free)

前陣子在看國外的食譜網食,發現不少人有做胡桃+蔓越莓的抹醬,想想這幾樣食材的滋味應該真的滿搭的,所以就依之前的 楓糖核桃乳酪抹醬 調整,做了這個 胡桃蔓越莓乳酪抹醬
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胡桃蔓越莓乳酪抹醬 (無精緻糖)
Pecan Cranberry Cream Cheese Spread (Refined-Sugar-Free)

這個抹醬可以熱的時候直接塗抹於麵包上食用,也可以冷藏冰過後配著吃。

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我最後還有在表面放上一些碎核桃和蔓越莓乾點綴。

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製作奶油乳酪類的抹醬,我喜歡把奶油乳酪加熱到完全化開、沒有顆粒,因為感覺這樣更能與其它食材的味道完全融合。

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幾天後剛好買了小法國麵包,烤熱後將抹醬抹上,或是把抹醬抹上一起烤都可以。

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我喜歡蔓越莓給與的一點莓果酸味,奶油乳酪的奶甜,再加上胡桃的堅果味,然後再加上法國麵包的麥香與烤熱的酥硬口感,好愛這樣的搭配。

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這個乳酪抹醬需要冷藏保存,且不能放太久,建議5天內食用完畢。如果要放更久,我也有冷凍保存過,之後再放到冷藏退凍也是沒問題。

 


(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 ※)

胡桃蔓越莓乳酪抹醬
Pecan Cranberry Cream Cheese Spread


  • 食材 Ingredients:(成品約 180 ml)
    • 奶油乳酪     cream cheese      115 g
    • 楓糖漿         maple syrup       1 tsp
    • 蜂蜜                honey         1/2 tsp
    • 鹽             pinch of salt       1小撮
    • 蔓越莓         cranberries         20 g
    • 胡桃(烤過)  pecans, toasted     30 g

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※ 準備工作 Preparation:
.食材秤量好


.作法/步驟 Step:
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1.將奶油乳酪放於碗中隔水加熱,不時攪打至其軟化,加熱至無結塊後即可移離熱源

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2.等待奶油乳酪化的同時,將蔓越莓乾與烤過的胡桃大略切碎

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3.移離熱源的奶油乳酪加入楓糖,混合均勻

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4.再放入大略切碎的蔓越莓與胡桃,用刮刀拌勻

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5.最後再加入蜂蜜,混合均勻即可


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Enjoy!

[ 製作日期:2016/10/13 ]

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胡桃蔓越莓乳酪抹醬 (無精緻糖) Pecan Cranberry Cream Cheese Spread
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