【食譜】楓糖核桃乳酪抹醬 Maple Walnut Cream Cheese Spread

製作日期:2016/06/18

前一陣子想吃 楓糖核桃乳酪抹醬 想吃到爆炸,但是覺得Costco賣的有點貴,一個人又無法在短期間內吃完一大盒,所以決定…自己做!

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乳酪抹醬我最喜歡用來抹貝果吃。自己做的抹醬裡頭塞滿了核桃碎塊,吃起來有綿潤又有顆粒 Crunchy 的口感,加上貝果本身的嚼勁,真的很喜歡。(燦笑)

BTW, 這個全麥貝果是我自己做的,口感不錯,但是味道沒有很好,還需要調整,之後再多試作看看,滿意再分享摟!

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這個抹醬需要的食材並不多,五根手指內數得出來,做法也很簡單,大約 20 分鐘內就可以完成了。除了搭配貝果,也可以抹吐司吃~照片中的吐司是我之前自己做的手揉牛奶吐司,是目前最愛的吐司,有機會再做一次再來紀錄分享  🙂


(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 ※)

楓糖核桃乳酪抹醬
Maple Walnut Cream Cheese Spread

.食材 Ingredients:(成品約250ml)

*奶油乳酪     Cream cheese           185g
*糖粉             Icing sugar              20g
鹽                    Salt         1pinch 1小撮
楓糖漿         Maple syrup               30g
核桃               Walnuts                  60g

PS.
*此次使用的奶油乳酪是鐵塔牌(Elle & Vire)的
*此次使用的糖是異麥芽果寡糖(IMO)

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※ 準備工作 Preparation:
.食材秤量好
.核桃若是生的,先用平底鍋或是烤箱小烤一下,大略切成小塊狀,或是直接使用1/8核桃

 

.作法/步驟 Step:
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1.將奶油乳酪放於盆/碗中,以隔水加熱的方式打至軟化均勻
PS.此次是使用導熱均勻板,開小火加熱

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2.奶油乳酪均勻後就熄火,接著加入糖粉後移離熱源,攪打均勻

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3.接著再加入楓糖漿,同樣攪拌均勻

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4.最後再加入烤過的核桃,拌勻

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5.將其倒入容器中,用保鮮模封好,放入冰箱冷藏3~4小時即可

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照片中是剛製作好,還沒有冰,所以質地比較流動,冰過後就會像一般的抹醬一樣,比較硬一些摟。喜歡肉桂的捧油可以再加一點點肉桂粉增添風味。

 

 


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楓糖核桃乳酪抹醬 Maple Walnut Cream Cheese Spread
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