製作日期：2016/06/18
前一陣子想吃 楓糖核桃乳酪抹醬 想吃到爆炸，但是覺得Costco賣的有點貴，一個人又無法在短期間內吃完一大盒，所以決定…自己做!
乳酪抹醬我最喜歡用來抹貝果吃。自己做的抹醬裡頭塞滿了核桃碎塊，吃起來有綿潤又有顆粒 Crunchy 的口感，加上貝果本身的嚼勁，真的很喜歡。(燦笑)
BTW, 這個全麥貝果是我自己做的，口感不錯，但是味道沒有很好，還需要調整，之後再多試作看看，滿意再分享摟!
這個抹醬需要的食材並不多，五根手指內數得出來，做法也很簡單，大約 20 分鐘內就可以完成了。除了搭配貝果，也可以抹吐司吃~照片中的吐司是我之前自己做的手揉牛奶吐司，是目前最愛的吐司，有機會再做一次再來紀錄分享 🙂
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)
楓糖核桃乳酪抹醬
Maple Walnut Cream Cheese Spread
．食材 Ingredients：(成品約250ml)
*奶油乳酪 Cream cheese 185g
*糖粉 Icing sugar 20g
鹽 Salt 1pinch 1小撮
楓糖漿 Maple syrup 30g
核桃 Walnuts 60g
PS.
*此次使用的奶油乳酪是鐵塔牌(Elle & Vire)的
*此次使用的糖是異麥芽果寡糖(IMO)
※ 準備工作 Preparation：
．食材秤量好
．核桃若是生的，先用平底鍋或是烤箱小烤一下，大略切成小塊狀，或是直接使用1/8核桃
．作法/步驟 Step：
1.將奶油乳酪放於盆/碗中，以隔水加熱的方式打至軟化均勻
PS.此次是使用導熱均勻板，開小火加熱
2.奶油乳酪均勻後就熄火，接著加入糖粉後移離熱源，攪打均勻
3.接著再加入楓糖漿，同樣攪拌均勻
4.最後再加入烤過的核桃，拌勻
5.將其倒入容器中，用保鮮模封好，放入冰箱冷藏3~4小時即可
照片中是剛製作好，還沒有冰，所以質地比較流動，冰過後就會像一般的抹醬一樣，比較硬一些摟。喜歡肉桂的捧油可以再加一點點肉桂粉增添風味。
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