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濃郁、順口，熱呼呼的 熱巧克力 總是讓我的身心感到滿足。製作它只需要 3 樣食材，10 分鐘以內就能搞定! 而且這是無動物性製品的 Vegan 全素版本!
全植熱巧克力 Vegan Hot Chocolate
身為巧克力控，製作熱巧克力應該不需要其它原因了，對吧? 簡單來說，它就是液態狀的巧克力嘛。
到下午茶店，最常點的不是咖啡，而是熱巧克力或是熱可可。以前還真的沒特別注意兩者的差異，但仔細比對起來，其實是有的，在這邊簡單說一下。
熱巧克力 VS 熱可可 差別
熱巧克力 (hot chocolate) 主要是使用黑巧克力來調成的，而熱可可(hot cocoa)則是使用可可粉；黑巧克力與可可粉的主要差異就在於「可可脂」。可可脂讓黑巧克力製作出的熱巧克力口感更順口豐潤、滋味上也更濃郁，因為若有熱巧克力和熱可可兩者讓我選，我大多時候都會選熱巧克力。
以前常在咖啡店裡點熱巧克力喝，但變成 Vegan 後就比較少去外頭喝了，因為它們大多都不是 Vegan 的。那解決的方法就是：自己做!
製作熱巧克力其實非常簡單，只需要 3 樣基本的食材，也不需要特別的器具。
全植熱巧克力所需食材
選加食材
- 鹽：只要一咪咪而已，能更帶出整體的滋味。雖然我把鹽放在選加食材，但我總會在我的甜食中加一點點鹽。
- 楓糖漿：若你不習慣黑巧克力的苦甜滋味，或是用可可含量較高的黑巧克力，你可能會想試味道，依個人口味添加少許楓糖漿或其它你喜歡的甜味劑。
- 肉桂粉：讓這杯熱巧克力多蘊含了一點甜香氣息。我喜歡用錫蘭肉桂粉，因為它的味道較溫和也較甜美。
如何製作全植熱巧克力
製作這熱巧克力非常簡單，只需要進行以下幾個步驟：
- 融化黑巧克力
- 溫熱植物奶
- 將其它食材加到熱植物奶中混拌
- 將熱植物奶倒入融化的黑巧克力盆中，混合均勻
- 倒入你最愛的杯中享用
以上，很簡單吧! 你可以在 10 分鐘內、用 3 樣食材製作出一杯暖心的熱巧克力。當你想要來點熱巧克力時，何樂不為呢?
我真的很愛熱巧克力深韻可可滋味與濃郁口感，這苦甜的滋味是我每一天都需要的。每次喝到它，總會讓我感到滿足、甚至有一種安心的感覺。
如果你像我一樣愛巧克力，那麼也可能也對幾個食譜有興趣：
Vegan Hot Chocolate (3 ingredients) 全植熱巧克力
Rich, smooth, and super satisfying, this Hot Chocolate always warm up my heart and body. And you only need 3 ingredients to make it in less than 10 minutes!
份量: 1 people
食材
- 125 ml plant milk 植物奶
- 25 g dark chocolate 黑巧克力, 70%
- A hint of vanilla extract 純香草精
Optional
- A tiny pinch of salt 鹽
- A dash of ground cinnamon 肉桂粉
- maple syrup 楓糖漿, to taste 適量
作法
- Chop the dark chocolate. Melt the chocolate with a double boiler.
- Warm up the plant milk in a small pot until bubble. Turn off the heat.
- Add the vanilla extract and other optional ingredients to the warm milk.
- Pour the warm milk to the melted chocolate. Gently whisk to combine.
- Pour into your favorite mug and enjoy!
中文版
- 將巧克力切碎，以隔水加熱的方式融化
- 取另一鍋放入植物奶溫熱至冒泡即可熄火
- 將鹽與選加食材混拌入植物奶
- 將熱植物奶倒入融化的可可塊盆中，混合拌均
- 倒入杯中，趁熱享用
