焦糖胡桃夏威夷豆醬 Caramel Pecan Macadamia Nut Butter

Caramel Pecan Macadamia Nut Butter

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結合焦糖與堅果的香氣,甜而不膩,這個美味焦糖胡桃夏威夷豆醬只有 3 樣食材,當你手邊沒有餅乾抹醬的時候,它也是很棒的替代品!

Caramel Pecan Macadamia Nut Butter

焦糖胡桃夏威夷豆醬
Caramel Pecan Macadamia Nut Butter

先要承認一下 ,我把這個食譜留在我的電腦裡有一陣子了。多久了? 我不確定,但那已經不重要了。重要的是,現在我們是為了這焦糖胡桃夏威夷豆醬來的。(嗯,這名字還真有點長)

這個焦糖胡桃夏威夷豆醬是全素的,只需要 3 樣食材。如同它的名字提及,它是由胡桃、夏威夷豆組成,至於”焦糖”的部份,別擔心,沒有任何奶脂品或是鮮奶油。

Caramel Pecan Macadamia Nut Butter

你問,那是什麼呢? (即使你沒問,我還是會說的) 😏

那樣東西就是椰棗,不是日期 (date),是有著蜜糖滋味的椰棗。

另外,我們還有要用一種方式,來製造更多的焦糖滋味:烘烤。

Caramel Pecan Macadamia Nut Butter

烘烤過的堅果有更深韻的滋味,尤其是胡桃。如果你有看過我的杏仁醬香蕉布朗迪,那麼你應該知道我有多愛胡桃了。是說,有人不愛嗎? (OK,我承認在這部份我是有點偏執)

總是,就是這樣。已經說了那 3 樣食材,那 Goodbye。

開完笑的,先別離開,因為比例還是很重要的。

Caramel Pecan Macadamia Nut Butter

兩種堅果的部份,我是使用各半,再加上適量的椰棗來讓這堅果醬有迷人的甜而不膩焦糖滋味。我是那種愛吃甜點,但喝無糖豆漿的人。(我每星期都自己打豆漿)

製作它很簡單,就是讓強壯的食物處理機或調理機來幫你工作就好了。先前我有分享一篇打堅果醬要注意的重點細節,如果你有讀過的話,那麼我想就可以動手做啦。

製作它很簡單,就是讓強壯的食物處理機調理機來幫你工作就好了。先前我有分享一篇打堅果醬要注意的重點細節,如果你有讀過的話,那麼我想就可以動手做啦。

如果你像我一樣是個深愛堅果醬的人,那麼我想你可能也會想製作基本的杏仁醬和花生醬,對吧? 不管是製作哪一樣,來開始我們的堅果醬派對吧!

最後,希望你和我一樣喜歡這個食譜,如果你有製作任何一個的話,歡迎分享你的成品照在 Instagram 上,tag @Barrelleaf + #barrelleaf 。我很喜歡看到你們的成品與心得。😉

完整食譜 How To Make

Caramel Pecan Macadamia Nut Butter (3 Ingredients)

Barrel Leaf
Nutty, Caramelly, Sweet but not so sweet, this Caramel Pecan Macadamia Nut Butter is delicious and serves a great substitute if you don't have cookie butter at hand.
Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Resting Time5 mins
Total Time20 mins
Course: Dip, Snack
Cuisine: vegan
Keyword: dairy-free, gluten-free, sweets, vegan
Servings: 5 people
Author: Barrel Leaf

Ingredients

  • 100 g pecans 胡桃
  • 100 g macadamia nuts 夏威夷豆
  • 50 g pitted dates 去籽椰棗乾

Instructions

  • Add pecans and macadamia nuts to a deep baking sheet or baking pan. Bake the nuts at 150 C for 10 minutes.
  • Remove the nuts from the oven. Let them cool for 5 minutes.
  • Add the toasted nuts and pitted dates to a strong food processor. Process for about 5 minutes or until it becomes smooth like nut butter. If you're going to use a blender, double the recipe so it can be blended well. (See this article)
  • Pour into a jar and enjoy it just with a spoon or add it to whatever you want! It goes really well with Vegan Coffee Ice Cream.

中文版

  • 將胡桃與夏威夷豆放入深烤盤中,以 150 C 烤 10 分鐘
  • 將堅果從烤箱取出,放涼 5 分鐘
  • 把烤過的堅果與去籽椰棗乾放入強壯的食物處理機中,攪打約 5 分鐘或至質地滑順,如同一般的抹醬。如果你打算用調理機,建議將份量加倍。(自製堅果醬不失敗 3 大重點)
  • 倒入密封罐中,直接用湯匙挖著享用,或是搭配任何你喜歡的食物。(配全素咖啡冰淇淋很棒!)

Notes

  • Storage: Store in an air-tight jar the fridge for 4 weeks.
  • 密封冷藏保存 1 個月

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