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這美味的 抹茶燕麥棒 有著自然甜味，如何你是抹茶控或喜歡茶味，這是非常適合你的點心! 而且製作它們很簡單、不需要烘烤，只要 8 樣食材!
抹茶燕麥棒
Matcha Granola Bars
最近我又深愛上抹茶了，除了用豆漿泡抹茶歐蕾外，我也將它們融入甜點與點心裡頭。而這抹茶燕麥棒就是其一。
抹茶給我一種難以言喻「日本味」，它溫和近似綠茶的茶味讓我非常愛，而將這茶味融入甜點裡，也讓這些食物嚐起來不會甜膩、別有風味。
» 看怎麼做抹茶燕麥棒
抹茶燕麥棒所需食材
製作這抹茶燕麥棒只需要 8 樣食材基本的食材，
- 燕麥片：提供這些抹茶燕麥棒整體口感。而且它都叫「燕麥棒」了咩
- 葵花籽：增加不同的口味與營養元素
- 南瓜籽：加入蛋白質與更多營養成份，而且它們是綠色的，和抹茶的顏色很搭
- 抹茶粉：你不能稱它們「抹茶燕麥棒」，但不加抹茶，對吧?
- 椰棗：提供重要的美味自然甜味。我們會用椰棗泥和略切的椰棗乾
- 杏仁醬：提供微微的堅果滋味。你也可以用中東白芝麻醬替代來製成無堅果版本。我大多是用自製的杏仁醬 (自製杏仁醬)
- 米香：加入不同的口感與滋味
- 椰子油：讓這些抹茶燕麥棒質地更緊實
選加食材
- 炒熟白芝麻：增加不同的香氣與滋味
- 鹽：可以更帶出其它食材的滋味
- 螺旋藻粉：讓這些燕麥棒更「綠」一些，同時增加更多營養
如何製作抹茶燕麥棒所需食材
製作這抹茶燕麥棒非常簡單，因為不需要烘烤。但我建議一開始可以先稍微炒香或是烘烤種籽與燕麥片，來提升整體的風味。你也可以買事先炒香與烤過的種籽來讓整體過程更快速簡單。
- 將種籽和燕麥片放入平底鍋炒香，或用烤箱烘烤一下
- 用食物處理機將燕麥片與種籽略切
- 將其它食材與燕麥片、種籽混合均勻
- 將混合物填壓入模具中
- 冷凍 10-20 分鐘，切塊，享用!
這抹茶燕麥棒帶有一點嚼勁口感，但整體是緊實的，是我深愛的那種耐嚼又不過軟口感。而讓我為它們著迷的是那來自於椰棗的自然甜味，同時也平衡了抹茶粉的微苦味。
它們也很適合做為事先準備好的備餐點心。製作好的抹茶燕麥棒可以放冷藏約 7 天，冷凍可以冰 2-3 週，想來點抹茶味的點心時，就直接從冰箱抓出來吃就好。
如果你不時想換點口味，也可以試試：
抹茶燕麥棒 (8 樣食材) Matcha Granola Bars
這美味的 抹茶燕麥棒 有著自然甜味，如何你是抹茶控或喜歡茶味，這是非常適合你的點心! 而且製作它們很簡單、不需要烘烤，只要 8 樣食材!
份量: 6 people
食材
作法
- 將種籽和燕麥片放入平底鍋炒香，或用烤箱烘烤 (150 C 約 10 分鐘)。這炒或烤的過程是非必要的，但它真的能帶出燕麥與種籽的香氣
- 將燕麥片、南瓜籽、葵花籽放入食物處理機中，用按壓方式大略切碎
- 取一大碗，裡頭放入椰棗泥、杏仁醬、椰子油，混合均勻
- 將其它食材全部放入同個大碗裡頭，混合攪拌均勻
- 取一長條麵包模，模內鋪烘焙紙，將混合物填壓入模具內
- 放入冷凍庫 10-20 分鐘，或冷藏 2 小時。之後取出切塊即可享用!
備註
- *杏仁醬：我是自製的，可見製作 如何自製堅果醬 此篇
- 保存：冷藏 7 天，冷凍 2 週
- Adapted from My New Roots
