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想吃個充滿花生滋味、作法簡單、方便帶了就走的美味點心嗎? 試試這 花生醬燕麥能量棒 吧! 它們只需要 7 樣食材，而且不需要烘烤。所以，花生醬控們，我們一起來做吧!
免烤花生醬燕麥能量棒
No-Bake Peanut Butter Oatmeal Energy Bars
如果你了解我，看到這個花生醬燕麥能量棒 出現應該不意外，有著濃郁花生醬滋味與豐富口感的它讓我近期瘋狂著迷，而且製作它也非常簡單，免烤、且也只需要一個碗!
先前有在 胡蘿蔔燕麥能量棒 中提及，我這陣子特別愛吃燕麥棒，當然不能錯過把它與我最愛的食物之一─ 花生醬 結合!
事實上，在滿久前分享過的 燕麥能量球食譜 中，我就是使用花生醬，但沒有特別強調它，所以這次覺得應該要特別為我愛的花生醬”申請”一篇食譜了 (笑)
這個花生醬燕麥棒已經待在我的電腦相片資料夾裡好一樣時間了，也已經做了好幾次，但也不知道為什麼會拖到現在才分享，我想可能就是有些食物，常被我消滅得太快、來不及拍照，而這個花生醬燕麥能量棒就是其一!
來看怎麼做花生醬燕麥能量棒：
花生醬燕麥能量棒所需食材
讓我著迷的它一樣是全素的，使用植物性食材製作。
- 花生醬：這個燕麥棒的主角，也是我從頭到尾都掛在嘴邊的東西。
- 楓糖漿：提供適當的甜味。
- 椰子油：讓這些燕麥棒質地更緊實一些。可別用其它的油替代。
- 奇亞籽：增加營養成份外，也是這燕麥棒的黏著劑。
- 傳統燕麥片：你不能稱它們「燕麥棒」而沒有加燕麥，對吧?
- 核桃：為這些燕麥棒增加口感、風味，還有 omega-3。
- 夏威夷豆：增添類似奶油的風味還有硬脆口感於其中。你也可以用其它堅果，但是 … 就不一樣嘛!
美味之餘，也能給你滿滿的能量!
美味之外，使用燕麥片、富含不飽合單元脂肪酸 (monounsaturated fat) 的夏威夷豆製作的它，也能給你身體需要的能量。
喔對了，我現在使用的燕麥片大多都是「傳統燕麥片」，不是台灣市面上較常見的即期燕麥片，因為傳統燕麥片相較起即食燕麥片能創造更豐富的口感。如果你還不太了解這兩種燕麥片的差異，可以閱讀先前寫過的此篇比較文：
如何製作花生醬燕麥能量棒
製作這個花生燕麥能量棒也非常簡單，製作它你只需要一個碗，動作快的話 5 分鐘，就能完成! 但是…. 要點時間讓它待在冰箱一下，冷凍的話，約 20 分鐘就可以享用。
- 混合花生醬、楓糖漿、椰子油
- 加入其餘食材，混拌均勻
- 將混合物填壓入模具中、壓實
- 冷凍 20-30 分鐘
- 切塊、放入口中!
早餐, 點心, 或… 任何想吃它的時間!
這花生醬燕麥能量棒甜度適中，它有著濃郁的花生醬滋味，同時又有燕麥片、堅果等食材表達出的咬實、多層次口感。花生醬 + 豐富口感 = …. (你知道的!)
你可以把它拿來當做早餐、點心、運動前後的能量補給糧食，或是任何你想吃它的時間。我大多都是在想吃花生醬的時候吃他們，老實說，這種事常常發生。 :9
如果你對更多作法簡單的全素點心有興趣，也可以瞧瞧：
來動手製作這讓我深愛的花生醬燕麥能量棒吧! 5 分鐘而已! 但…第一次可能 10 分鐘啦 ~ 😛
No-Bake Peanut Butter Oatmeal Energy Bars 免烤花生醬燕麥能量棒
食材
- 4 Tbsp peanut butter 花生醬, see note to read how to make nut butter
- 1½ Tbsp maple syrup 楓糖漿
- 2 tsp coconut oil 椰子油, melted
- ½ Tbsp water 飲用水
- 1 Tbsp ground chia seeds 奇亞籽粉, or flaxseeds
- A pinch of salt 鹽, optional
- 1 Tbsp walnuts 核桃, roughly chopped 略切
- 70 g (¾ cup) rolled oats 傳統燕麥片
- 2 Tbsp macadamia nuts 夏威夷豆, roughly chopped 略切
作法
- In a big mixing bowl, add the peanut butter, maple syrup, coconut oil, and water. Mix until all are combined.
- Add the ground flaxseed/chia seeds, walnuts, rolled oats, and macadamia nuts. Stir all together.
- Line the pan with parchment paper. Transfer the mixture in the pan and press them down firmly with a spatula or a piece of parchment paper.
- Place the pan in the freezer for 20 – 30 minutes or at least 2 hours in the fridge.
- Take out and remove it from the pan. Slice and ENJOY!
中文版
- 取一個攪拌混合用的大碗，將花生醬、楓糖漿、椰子油、飲用水倒入碗中，混合均勻
- 加入亞麻籽粉/奇亞籽、鹽、碎核桃、燕麥片、夏威夷豆，攪拌混合均勻
- 模具內鋪烘焙紙，將混合物倒入，用刮刀或是烘焙紙壓實壓緊
- 放入冰箱冷凍 20 – 30 分鐘，或冷藏至少 2 小時
- 取出，切成條塊狀，即可享用
Video
備註
- How to Make Nut Butter
- Storage: Store in an air-tight container in the fridge for 1 – 2 weeks in the freezer.
- 自製堅果醬作法
- 保存：放入密封盒中冷凍 2 週，或冷藏保存，約可放 1 星期
