全素花生醬馬克杯蛋糕 (8 樣食材) Vegan Peanut Butter Mug Cake

全素花生醬馬克杯蛋糕 Vegan Peanut Butter Mug Cake

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這美味的 全素花生醬馬克杯蛋糕 製作方法簡單,能在 5 分鐘內就完成! 沒有使用麵粉、使用富含蛋白質的食材,而且只需要 8 樣食材。

全素花生醬馬克杯蛋糕 Vegan Peanut Butter Mug Cake

全素花生醬馬克杯蛋糕
Vegan Peanut Butter Mug Cake

你曾有想吃蛋糕、但不想要因為突然的食慾而做一個大蛋糕嗎? 這 1 人份的馬克杯蛋糕就是非常適合的點心! 它還是用微波爐製作完成的。當然若你不喜歡用微波爐,也是可以用烤箱啦。

我想製作馬克杯蛋糕已經想很久,但是因為常要解決測試食譜剩下的蛋糕,所以拖了很久沒有製作,你知道那真的是個「甜蜜的負擔」。

但是前陣子我真的真的很想做馬克杯蛋糕,所以就有這個食譜啦! 第一個製作的馬克杯蛋糕是花生醬口味,你知道我對花生醬的感情的。😉

直接看怎麼做:

此食譜於 2:37 開始
全素花生醬馬克杯蛋糕 Vegan Peanut Butter Mug Cake

這個花生醬馬克杯蛋糕是全素的,表示裡頭沒有蛋奶、也沒有任何動物性製品。同時因為它沒有白麵粉和白糖,所以也算比較健康的點心,這是個加分點,但主要是因為真的很愛使用楓糖漿與燕麥粉創造出的滋味。

全素花生醬馬克杯蛋糕 Vegan Peanut Butter Mug Cake

全素花生醬馬克杯蛋糕所需食材

  • 燕麥粉:使這個蛋糕成形的主要食材。
  • 花生醬粉:不是花生粉喔,是花生醬粉,為這個蛋糕提供明顯的花生香氣。
  • 泡打粉:讓這個蛋糕膨發。
  • 香草精:就是讓它有「蛋糕」的滋味,這有點難形容啦。
  • 楓糖漿:讓這個馬克杯蛋糕有適當的甜味。
  • 植物奶:這個蛋糕糊的主要液體,像杏仁奶豆漿核桃奶、燕麥奶等都可以。
  • 花生醬:在花生醬蛋糕一定要有它呀!
  • 黑巧克力豆:巧克力幾乎讓所有事情都更美好,對吧?

製作這個花生醬馬克杯蛋糕只需要以上這 8 樣食材,大多都算容易在食材雜貨店取得。另外你若了解我,你知道雖然我沒有把鹽列在上頭,但我總是會加一小撮鹽來提整體的味道的。

全素花生醬馬克杯蛋糕 Vegan Peanut Butter Mug Cake

如何製作全素花生醬馬克杯蛋糕

如同上頭提及,這個花生醬馬克杯蛋糕是用微波爐加熱製作而成的,微波的方式讓整個過程更快速、能在 5 分鐘內就完成,也對於住宿社、沒有烤箱的人來說較方便。你只要:

  1. 混合除了巧克力豆的乾料食材
  2. 加入液態食材,混合
  3. 拌入巧克力豆
  4. 微波 2-3 分鐘
  5. 讓它靜置 1-2 分鐘,開吃吧!

真的很簡單,對吧? 然說,若你不太想用微波爐,那麼你也可以換成在烤皿裡,用烤箱烘烤。但我要先提醒你,用烤箱烤會需要花較多的時間,細節我會寫在下方的完整食譜裡。

全素花生醬馬克杯蛋糕 Vegan Peanut Butter Mug Cake

這個花生醬馬克杯蛋糕充滿濃濃的花生香氣,膨鬆、甜而不膩,且是非常簡單、5 分鐘內就能完成的懶人點心,所以,Why not?


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最後,希望你和我一樣喜歡這個食譜,如果你有製作任何一個的話,歡迎分享你的成品照在 Instagram 上,tag @Barrelleaf + #barrelleaf 。我很喜歡看到你們的成品與心得。😉

Vegan Peanut Butter Mug Cake (Gluten-free, 8 ingredients)

This Vegan Peanut Butter Mug Cake is delicious and super easy to put together in 5 minutes. It's gluten-free, high-protein, and made with need 8 ingredients!
Author: Barrel Leaf
Prep Time3 mins
Cook Time2 mins
Total Time5 mins
Cuisine: American, baking
Keyword: 10 ingredients or less, dairy-free, gluten-free, peanut butter, vegan
Servings: 1 person

Ingredients

Instructions

  • In a mug, add the oat flour, peanut butter powder, baking powder, and salt. Give them a mix.
  • Add the maple syrup, vanilla extract, and plant milk. Mix to combine.
  • Stir in dark chocolate chips. Save a little to sprinkle on top.
  • Microwave for about 2 minutes on high heat (700W) or bake in the preheated oven at 175 C for 12-15 minutes.
  • Let it sit for 1-2 minutes before digging in. Serve with a drizzle of peanut butter or vegan ice cream if you like.

中文版

  • 將燕麥粉、花生醬粉、泡打粉、鹽放入馬克杯中,混拌一下
  • 加入楓糖漿、香草精、植物奶,混合均勻
  • 拌入巧克力豆,留一些撒於表面
  • 放入微波爐,以大火 (700瓦) 微波約 2 分鐘,或放入預熱好的烤箱以 175 C 烤 12-15 分鐘
  • 取出靜置 1-2 分鐘再開動。表面可以再淋上花生醬、或搭配 全素花生醬冰淇淋 享用

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