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濃稠、自然甜，有著淡淡的秋天滋味，用這 蘋果派果昔碗 來迎接秋天的到來吧！對了，這次沒有用香蕉喔。
九月了，我也準備好迎接秋天了，雖然有時候中午還是滿熱的。所以，我就選了還是是帶點涼意的 蘋果派果昔碗 來做為秋天食譜的起頭。
我愛果昔碗，我記得我曾經想著希望每天都能吃上一碗。但今年這熱情是轉移到隔夜燕麥粥去了。（如果你有 follow 我最近的食譜文章、影片，應該知道我對隔夜燕麥粥的愛 😉）
然後，我還是很喜歡果昔碗的，而這次我也想用不同的果昔碗來開啟秋季篇章，而秋天第一個讓我想到的就是蘋果派，所以，來做蘋果派果昔碗吧！
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蘋果派果昔碗所需食材
很多果昔碗都有使用香蕉，但這次的蘋果派果昔碗並沒有。你需要的 5 樣食材是：
- 蘋果：這個果昔碗的主要。你可以用任何一種甜蘋果。我喜歡富士、加拉，還有蜜脆蘋果 (Honeycrisp)。
- 蘋果派香料粉：它是結合不同種香料的香料混合粉，大多包含肉桂粉、薑粉與丁香。你可以購買 市售的蘋果派香料粉，也可以自製。
- 核桃：核桃是錢包友善的堅果選擇之一。烤過的它有著獨有、明顯的堅果滋味與香氣。另一個很棒的選擇是胡桃。
- 即食燕麥片：它算是個我製作果昔碗的新食材之一，燕麥片能幫助質地濃稠，讓整體吃起來更濃郁滿足。
- 植物奶：任何一種植物奶皆可。我喜歡用香草豆奶或有機杏仁奶。燕麥奶、核桃奶也是好選擇。
另外一個小建議：因為我們並沒有要使用冰塊，所以建議蘋果和植物奶都是冰的（事前冷藏），或是你也可以加幾顆冰塊一起攪打。
此外，我沒有把配料算近上頭提到的 5 樣食材裡，因為我想可能不是每個人都像我一樣，喜歡加一堆配料（但是何樂不為呢？）
我大多都是加燕麥穀片、堅果，還有新鮮水果切塊。你可以加任何你喜歡的配料，製作屬於你自己的果昔碗。
如何製作蘋果派果昔碗
製作這個果昔碗真的很簡單，你只要：
- 將蘋果去核、分切成四大塊
- 將全部的食材連同蘋果放入食物調理機，攪打至滑順
- 倒入碗中，加上配料即可
就是這樣。製作起來可能不用 5 分鐘，尤其若是你有好的食物調理機。
因為裡頭有燕麥片與核桃，打出來的果昔碗並不會像先前水果為主的果昔碗那麼絲滑無顆粒，但整體吃起來還是算滑順、濃稠的。
如果你想吃更絲滑、濃郁一點的蘋果派果昔碗，可以試著將燕麥片改為植物性優格，口感更滑順外，也會再多一點微酸的韻味。
這蘋果派果昔碗的味道很溫和，但因為裡頭的蘋果派香料粉，它同時也有著香料的深層滋味。它並不像常見以冷凍香蕉為基底的果昔碗那麼冰，非常適合涼但也不冷的秋季。
希望你有機會試試，再與我分享你的心得！如果你還想看更多 Vegan 早餐食譜，可以看看：
蘋果派果昔碗 Apple Pie Smoothie Bowl
食材
- 2 顆 中型蘋果
- 1/4-1/2 tsp 蘋果派香料粉, 依個人口味調整
- 3 Tbsp 核桃, 或胡桃，烤過
- 4 Tbsp 即食燕麥片, 或植物性優格
- 1 cup 植物奶, 冷藏, 我用香草豆奶
作法
- 將蘋果去核、分切成四大塊
- 將全部的食材連同蘋果放入食物調理機中，攪打至滑順
- 倒入碗中，加上配料即可
