【食譜】彩虹優格碗 Rainbow Yogurt Bowl|我最愛的早餐之一 One of My Favorite Breakfast

如果有看過我的 Instagram,應該不難發現最常出現的就是優格,因為我非常愛吃優格。先前就有分享過自製優格,但後來發現不少人會詢問我怎麼搭配,所以就來分享我最愛的早餐之一:彩虹優格碗 Rainbow Yogurt Bowl!

彩虹優格碗 rainbow-yogurt-bowl (1)

彩虹優格碗 Rainbow Yogurt Bowl

照片中是我最愛的優格碗之一,也算是成本比較高、偶爾享用的搭配,因為…新鮮的莓果在台灣真的不便宜。

彩虹優格碗 rainbow-yogurt-bowl (2)

而會稱它為彩虹優格碗,不是因為它真的有特別去算七彩,而是由不同水果、食材組合而成的美味繽紛樣貌來命名。

彩虹優格碗 rainbow-yogurt-bowl (8)

彩虹優格碗一定會有優格,基本上就是以片格為基底,再融入、添加上配料;優格的部份我大部份會自己做,但看到有沒吃過的、或是特價的,也會買來嚐鮮。有關自製優格,可參考先前寫過的文章:

 

彩虹優格碗 rainbow-yogurt-bowl (3)

基本上我一定會加幾樣東西來讓我的優格更有滋味:蜂蜜或是楓糖漿、肉桂粉,還有非常多的燕麥穀片、麥片。

彩虹優格碗 rainbow-yogurt-bowl (4)

若是在有莓果的季節,我喜歡加上清洗過的新鮮藍莓、草莓,讓顏色看起來更繽紛外,吃起來也更幸福。

彩虹優格碗 rainbow-yogurt-bowl (7)

另外上頭有提到我還會加非常多燕麥穀片、麥片,通常是自己做的,有時候也會買一些市售、或是沒吃過的嚐鮮。

照片中的是前陣子一做就愛上、這陣子一直做的 全素豆渣燕麥穀片。還有其它穀片食譜:

 

彩虹優格碗 rainbow-yogurt-bowl (9)

製作屬於你自己的彩虹優格碗!
Make Your Own Rainbow Yogurt Bowl!

會叫它彩虹優格碗,而不是草莓、藍莓或是其它特定名稱,也是因為上頭的配料就是可以隨你自己搭配的,畢竟我愛吃的東西你不一定愛,我也不是每天都吃一樣的,應該要製作出屬於自己、你愛的優格碗!

彩虹優格碗 rainbow-yogurt-bowl (5)

喔對,這次拍照也有將新加入的廚房夥伴入鏡,這把從日本來的鍍金水果刀很美,相較起一般的大刀也較小巧,很適合女孩裝優雅。還有優格碗下的木製砧板也是。

🛒 照片中小物

 

水果刀
日本鍍金水果刀

彩虹優格碗 rainbow-yogurt-bowl (11)

我是個早起的人,除了因為從小就習慣、養成了這樣的生理時鐘,同時也是因為早餐是我一天中最愛、最期待的一餐,通常也是我吃最多的一餐 (笑)

就算以前知道要上一整天的課、或是現在要上一整天的班,早上能享用我愛的彩虹優格碗,就是我生活中的小確幸。

彩虹優格碗 rainbow-yogurt-bowl (12)

喔對了,差點忘了提,還有一樣我很喜歡融入優格碗的食材:奇亞籽。若常吃優格的人應該會發現,優格放久後會慢慢出水,我不太喜歡吃太水的優格,所以通常會加入奇亞籽,它除了能吸水之外,同時身為超級食物的它也能再增添這一碗的營養密度!

蔓越莓柳橙奇亞籽果醬 (全素+無粉+無精緻糖) Cranberry Orange Chia Jam (Vegan + Flourless + Refined-Sugar-Free)

另外我也很喜歡加入蔓越莓柳橙奇亞籽果醬,如果有做的話啦。 :9

彩虹優格碗 rainbow-yogurt-bowl (10)

好了,來製作你的彩虹優格碗吧!

Let’s do this!

 


(※ 可延伸食譜但請勿直接複製內文,並請註明出處與原文網址 ※)

彩虹優格碗
Rainbow Yogurt Bowl


  • 食材 :(約 1 人份)
    • 奇亞籽 1/2 Tbs
    • 任何奶 (豆奶、堅果奶) 2 Tbs (也可用優格替代)
    • 優格 6 Tbs (自製優格)
    • 蜂蜜 或 楓糖漿 1 Tbs
    • 肉桂粉 (非必要) 少許
    • 新鮮奇異果、草莓、藍莓 (或其它你喜歡的水果) 適量
    • 燕麥穀片、麥片、堅果 適量
  • Ingredients:(Serves: 1)
    • 1/2 Tbs chia seeds
    • 2 Tbs milk (can use yogurt for replacement)
    • 6 Tbs yogurt (homemade yogurt)
    • 1 Tbs honey or maple syrup
    • A few dash of cinnamon (optional)
    • Kiwis, strawberries, blueberries (or other fruits you like)
    • Granola

  • 準備工作 Preparation:
    • 將食材準備好
    • Prepare all ingredients.

  • 作法/步驟:
    1. 前一晚:先將奇亞籽與 2 Tbs 奶或優格放入密封罐中混合均勻,冷藏一晚
    2. 隔天早上:將優格填入要享用的碗中,加上蜂蜜、肉桂粉,再加入事先混合好的奇亞籽奶糊 (應該會變濃稠)
    3. 將水果切成適當大小,擺於優格上頭,最後加上燕麥穀片、麥片、堅果,或其它你喜歡的配料,即可享用
  • Directions:
    1. The night before: Mix the chia seeds with 2 Tbs of milk or yogurt in a jar, seal, and refrigerate overnight.
    2. In the morning: Spoon the yogurt into a bowl. Add in the honey, cinnamon, and the chia-milk mixture (it should become jelly).
    3. Chop the fruits and place them on yogurt. Then add the granola, cereal, nuts or other things to your liking. Enjoy!


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彩虹優格碗 rainbow-yogurt-bowl (6)

Bon appétit!

製作日:2018.04.09


久違的早晨照🍃 連續打工三天,忙到感覺要升天 😱 但總想到為了食材費要繼續努力 😤 左上:豆乳咖啡 ☕ 豆漿咖啡各半 加一點椰子油,肉桂粉,椰糖 中間:優格拌入 museil 肉桂粉,蜂蜜 🍯 加上新鮮藍莓,自製蔓越莓奇亞籽果醬 🍨 再加上好多穀片麥片,之後又加一堆 🐽 未入境 餅乾,巧克力 🍫 更多水果 🍎🍊🍒 吃好吃滿 🤘 #instafood #instamood #flatlayfoodie #flatlay #yogurt #cereal #granola #barrelleaf #brekkie #breakfast #健康飲食 #葉子朝食 #朝食 #早餐 #豆乳 #咖啡 #soymilk #blueberries #chiajam #chiaseed #museil #麥片 #穀片 #vsco #相機先食 #cleaneating #healthylife #2eat2gerher #foodie

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彩虹優格碗 Rainbow Yogurt Bowl
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