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這個巧克力椰子脆塊並不是市售常見的那種燕麥穀片，它也與我先前分享的大多早餐穀片不太一樣。裡頭並沒有燕麥片或是堅果，但還是由美味的全植物性食材組成，一樣非常美味。更棒的是只需要 8 樣食材!
巧克力椰子脆塊
Chunky Chocolate Coconut Granola
首先，我想先為這遲來的巧克力椰子脆塊食譜說聲不好意思，因為我在滿久以前的 一日飲食紀錄 有提到我不久後會分享它。
但你知道的，事情總是無法預期，總會有突然很多事情要做，然後一段時間腦袋就會停止運作。我知道這聽起來並不是個很合理的原因，但，嘿，這就是人生。
直接看怎麼做｜巧克力椰子脆塊
抱歉一不小心又談了一些生活上的事，回頭來談談這巧克力椰子脆塊吧。
必須一定要說，這個巧克力椰子脆塊真的真的真的很美味! 口感酥脆、充滿巧克力，還有蘊含一種大地的氣息。這個食譜靈感是來自於我喜歡看的 Mina Rome 的影片，但在試作幾次之後，還是有依個人喜好和口味調整，直到它吃起來讓我覺得滿意，才來與你們分享。
製作這個巧克力椰子脆塊非常簡單，而且你只需要 8 樣食材。(不包含鹽的話啦) 要做的事情就是攪拌 (用手，但別緊張，差不多就像攪拌燕麥粥那樣)
這 8 樣食材是：
以上我有列出一些我試過覺得能替代的食材，你也可以自行嚐試替換其它食材，但是其它的食材我就無法保證最後的口感、滋味會差不多。只是我相信只要裡頭有椰子乾片和楓漿漿，我想成品是不會壞到哪去的。
攪拌混合後，就把混合物平鋪到鋪烘焙紙或烤墊的烤盤上，送入烤箱烘烤至聞到迷人的香氣。
另一件要特別提醒的事：烘烤後其要隨時注意這巧克力椰子脆塊，因為某些食材很容易燒焦，相信我，這是我從苦頭中汲取的教訓 (就是有數批微焦的早餐脆塊)。
你可以在烤到一半時取出，將其稍整分散，這樣成品會較多小碎塊；如果你想留大塊多一些，建議可以最後烤完放涼後再用手扒開成大塊。
這個巧克力椰子脆塊常讓我覺得早餐像在享用甜點，我大多會搭配燕麥奶或杏仁奶，當然也可以直接抓來吃。事實上，這”直接抓來吃”的想法是我從我的雙胞胎妹妹得到的啟發，因為某天它說想吃，就抓了一把放到小杯子裡頭，然後就開喀。
我最後還有加了一些烤過的椰子乾片，讓它看起來更美麗，此外，何不呢?
我很愛酥脆的食物，因為每一口都讓我有滿足的口感，而這個巧克力椰子脆塊絕對達標。
如果你像我一樣愛巧克力時或是穀片的話，那麼你也可以試試我最愛的 巧克力花生醬穀片, 雙倍巧克力椰片餅乾，還有 巧克力焦糖燕麥方塊. 現在，我們先來做些美味的巧克力椰子脆塊吧!
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Chunky Chocolate Coconut Granola (8 Ingredients)
食材
- 1 Tbsp
tahini 中東芝麻醬 - 2 Tbsp maple syrup 楓糖漿
- 2 tsp
cacao butter 可可脂 , or coconut oil, melted - 4 Tbsp ground flaxseeds 亞麻籽粉
- A pinch of salt 鹽, optional
- 1 Tbsp buckwheat groats 蕎麥
- 1 Tbsp
cocoa powder 可可粉 - 70 g (a heaping ½ cup) sunflower seeds 葵花籽
- 20 g (~4 big Tbsp)
unsweetened coconut flakes 無加糖椰子乾片
作法
- Preheat the oven at 160 C / 320 F.
- In a mixing bowl, add tahini, maple syrup, and melted cocoa butter or coconut oil. Mix them together.
- Then add the rest ingredients. Mix them until all becomes like a chocolatey mess. (Yeah)
- Line a baking sheet with a baking mat or parchment paper. Spread out the mixture on the baking mat into a single layer.
- Bake at 160 C / 320 F for 20-25 minutes. Take out the stir a bit if you want them smaller chunks.
- Remove from the oven and let it cool down completely before breaking it into big chunks. Add more coconut flakes to brighten it up if you like.
中文版請見影片
Video
備註
- This recipe starts at 2:02 in the video. (Open Eng Sub)
2 則留言
請問改用風乾機可以嗎?
Hi 口感會和用烤箱不一樣喔