【食譜】花生糙米漿 Peanut Brown Rice Milk × 德國 STONELINE 阿爾卑斯山原石經典深炒鍋具組

製作日:2015/07/22

我比較少用炒鍋,因為家裡的炒鍋滿重的,而且有累積超過十年的油漬,每次炒又沾鍋,洗的時候又要七刷,總覺得特別費力。這次看到有機會體驗固鋼的這款德國阿爾卑斯山原石炒鍋,就讓我又起了料理的心~! 主動報名來換鍋子啦! :9


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這次收到的就是這個「 阿爾卑斯山原石經典深炒鍋具組」。
從外盒的樣貌就覺得很有進口鍋具的FU~(笑)

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打開來~裡頭主要分成鍋身與鍋蓋兩部份包裝。
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另外還有附原文說明書與中文產品介紹。

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另外箱中還有一小盒,裡頭附的就是這個手把。因為這個鍋子可以進烤箱,手把可拆方便很多。

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這個鍋子不便宜,是因為是使用珍貴的天然阿爾卑斯山原石製作貼面, 鍋體是全鋁熱壓鑄造,可均勻導熱、無油煙。瓦斯爐和電磁爐都適用。

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中間還有個小貼紙,上頭寫著”Made without PFOA”。

葉子一開始還不知道PFOA是什麼,特別去查了一下,發現PFOA就是「全氟辛酸」(Perfluorooctanoic acid),就是一些市售的不沾鍋常使用的不含塗層物質。

對於PFOA想有更深了解的可參考此篇:Q:什麼是PFOS/PFOA? 用途為何?

不少人怕使用不沾鍋會吃到這塗層而不敢使用,而這個阿爾卑斯山原石製作的原石貼面不僅100%不沾,而且也沒有使用PFOA,使用起來相對安心許多。另外後來才發現,這個鍋子有得2015的紅點設計獎呢。

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拿了原文書來看一下。原文是德文,我看不懂,不過有圖片,也是可以看圖說故事理解。

雖然這個鍋子是阿爾卑斯山原石貼面,有超過100,000次耐磨實驗,不必擔心貼面脫落,但是還是要注意不要使用非常銳利的東西,像是刀子、叉子、手持攪拌器等東西直接去刮。

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另外還有附這張滿清楚明白的使用說明。第一次使用前要記得先檢查鍋具底部有沒有金屬殘留物,而在真正要使用前,要先用海綿或軟布以冷水及清潔劑清洗,清洗過後再以餐巾紙擦乾即可,不用像一些鍋要特別抹油養鍋。

右邊是如何組裝把手的說明。

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裝把手裝了好一陣子(轉螺絲),終於裝好摟~!加上鍋蓋就是這個鍋子的整體樣貌。

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在細拍這個鍋子的時候就發現這裡有個特別的開口有小洞洞,就是這個鍋子的特殊專利出水口設計,不用開鍋蓋就能瀝水。對於水煮義大利麵或是一些需要瀝水的料理的人來說很方便。

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這個炒鍋不算重,只有1400g,鍋蓋是1060g,總重約3400g。單拿炒鍋是還滿輕鬆的,加上鍋蓋對女孩來說就稍重了。

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接著就放到瓦斯爐上準備料理摟~! 之前剛好要煮米漿,都是自己炒花生,所以就直接拿這個鍋子來炒花生米摟。

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因為它是不沾鍋,完全不用放油,直接丟下去用中小炒,炒至花生呈微焦黃色就可以了。如果沒有不沾鍋的話,也可以用鐵鍋炒。

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這次有點急,不小心火開太大,有些花生米有點焦,不過因為是要拿來打米漿的,所以微焦倒會有另一番風味。熟花生炒好後,接著就是要來煮米漿摟~!

 


(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 ※)

花生糙米漿
Peanut Brown Rice Milk

(參考:Carol-花生糙米漿icook)

食材 Ingredients:
a.
糙米 brown rice 50g
清水 water 150ml
炒熟花生 toasted peanuts 20g

b.
清水 Water 850ml
(b.為煮製時添加)

黑糖 Dark brown sugar  3~4 Tbs*
PS. *糖的份量可依個人口味自行調整
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※ 準備工作 Preparation:
.將a.部份的糙米與清水一同浸泡隔夜(8小時以上).Soak the rice in 150 ml water overnight

.作法/步驟 Step:
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1.將浸泡一夜的糙米連同浸泡的清水,與炒熟花生一同放入果汁機中攪打完全,成為糙米漿液

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2.將b.部份850ml清水放入鍋中煮沸
3.接著將攪打完全的糙米漿液慢慢倒入煮沸的水內,邊加入時邊攪拌。煮沸後再煮3~4分,最後加入黑糖調味即可

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放涼後放入冰箱冷藏保存,盡量在5天內喝完,要喝的時候可以用微波或是瓦斯爐蒸熱來喝。

之前一直覺得米漿好像很複雜,但其實還滿簡單的。我從小就愛喝米漿,尤其是在冷天喝上一晚熱呼呼的米漿,真的就像喝花生湯或是紅豆湯一樣,有幸福感呢~!


【固鋼 Gukang】
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