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Hi, 熱愛花生醬的朋友們,這次要來分享另一個使用我們深愛花生醬的食譜:花生醬冰淇淋!
不同於常見使用動物性鮮奶油或牛奶的冰淇淋,它是全素、無蛋奶的,但是一樣仍然濃郁且充滿花生香氣,而且我想若是一開始沒有特別說,許多人應該吃不出來它是全素的。

全素花生醬冰淇淋
Vegan Peanut Butter Ice Cream
可能你不知道,所以先來發個聲明:我熱愛花生醬。不過說真的,我真的不太相信有人持反對票。如果有人真的如此表態,我真的滿懷疑的 (贊成嗎?)
有了上述的聲明,我想要來製作這個美味的花生醬冰淇淋,應該不需要理由了吧。

只要 5 樣食材!
而且更棒的是,製作它只需要 5 樣食材,裡頭還藏著一樣比較特別、在甜點界中較少見的食材;你猜到了嗎?

沒錯,就是豆腐! 對舊朋友來說,豆腐出現在我的甜點食譜裡,或許已不是什麼新鮮事,但它真的能成就出好吃的甜點,對吧?
而若你是新朋友 (Hi, 我是葉子),你可能會抬起眉頭,對此有些疑惑與懷疑,但別擔心,你不會吃到豆腐的存在的,而是一樣濃郁美味的花生醬冰淇淋!

而且製作它也很簡單,簡短來說,就是把全部食材放入調理機中,攪打混合均勻就可以了。而且這樣一講,其實也是機器在幫我們打,所以,真的很簡單,對吧?

為了讓口感達到最棒,我建議使用冰淇淋機製作。但如果你沒有冰淇淋機的話,還先別離開,別擔心,你也是可以用手動的方式攪拌的,但就是要多花一些時間和精力。(為了美味的花生醬冰淇淋,這是值得的,對吧!)

這個花生醬冰淇淋可以穩實得挖起,但一樣會在口中化開。我只有簡單得加上可可碎豆點綴,同時也增加口感,你也可以再淋上花生醬,或是灑上碎花生在表面。
如果你像我一樣深愛花生醬,那麼也可以試試 免烤花生能量棒、椰片花生燕麥餅乾,還有全素免烤花生派。 親愛的花生醬同好,很開心看到你,那麼我們來做吧!

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全素花生醬冰淇淋 Vegan Peanut Butter Ice Cream (5 Ingredients)
食材
- 6 Tbsp peanut butter 花生醬
- 240 ml full-fat coconut milk 全脂椰奶, 1 cup
- 3 Tbsp maple syrup 楓糖漿
- 120 g firm silken tofu 實嫩豆腐, drain out the water 盡可能濾掉水
- 2 tsp vanilla extract 純香草精
- 2 Tbsp
peanut flour 花生醬粉 , optional, for more peanut-y flavor 選加 - A pinch salt 鹽, optional 選加
作法
- If you are going to use an ice cream machine, put the ice cream machine canister (bowl) in the freezer for 12-16 hours before making the ice cream.
- Add all ingredients to a blender and blend until smooth.
- Remove the ice cream bowl from the freezer. Set up the machine. (I use this one)
- While the machine is on, pour the ice cream mixture into the bowl. Let it keep going for 10-15 minutes until the ice cream starts to firm up. If you don't use an ice cream machine, pour the mixture into a freezer-safe container. Place it into the freezer and take out to churn every 2 hours. Repeat for 3-4 times.
- You can enjoy it directly or transfer the mixture to a freezer-safe container and freeze it for 2-3 hours to get firmer.
4 則留言
推推吃素妹子wwwwwwwwwww
你會做好多好吃的((流口水
謝謝你 每週約會有 1-2 個新食譜,可以常來看看 🙂
Hi Nora, 您好,请问全脂椰奶和椰奶有何区别?
有些椰奶是飲料那種,全脂就是罐頭裝那種喔