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這些早餐脆片堅果棒口感非常酥脆，甜但是又不會到過於甜膩，非常適合作為帶著走的早餐或點心。它們是 Vegan, 純素 的，無蛋奶、無蜂蜜，而且只需要 8 樣簡單的食材來製作！
最近我早上開始會比較忙，沒有太多時間，所以即使愜意得準備早餐是我最喜歡做的事情之一，但對現在的我來說並不是很實際。
也因為這樣，我開始提前製作一些可以事先準備的早餐選擇，這樣早上的時候就不用忙著準備，這也是這美味的早餐脆片堅果棒出現在這裡的原因之一！
這些早餐脆片堅果棒僅由 8 樣基本食材製成。它們的口感非常酥脆，帶有迷人的堅果香氣和早餐脆片的豐富口感，真的超級好吃！它們是需要冷凍保存，可以直接從冰箱裡取出來就吃，也不會到太硬口，這使得它們非常適合作為提前製作的早餐/點心選擇之一。
這個食譜參考改自我很欣賞的一位 blogger Natalie，但我還是有依自己的喜好還有習慣調整了一些食材和比例。
>> 直接看怎麼做
所需食材
- 早餐脆片（Breakfast flakes）：就是市售的早餐脆片，麥片、玉米片或是麥麩片製成的早餐脆片都可以。而對於這個食譜，我建議使用不太甜的，因為我們會額外添加甜味劑（楓糖漿）。我本身不習慣吃太甜，這次是用原味的麥片。當然如果你想吃甜一點的話也當然沒關係。然後早餐脆片可能要注意挑選是 Vegan 的，因為許多市售早餐脆片會含動物來源的維生素 D 或是蜂蜜的。
- 烤堅果：可以使用任何一種的堅果或是混合使用不同堅果。這次我用核桃和榛果。其它不錯的選擇包含胡桃、夏威夷豆、腰果。
- 南瓜籽：如果你沒有南瓜籽，也可以改使用葵花籽。
- 肉桂粉：我原本還在想肉桂是否是選加的，但在思考了大約 30 秒後，我的總結是它是必須的，至少對我來說是這樣。
- 亞麻籽粉：我在此處額外添加了亞麻籽粉，以使這些早餐條比較能黏結在一起，另外它也增加了一些 Omega 3。
- 純花生醬：你也可以使用其他的堅果醬。只要確保它是純的、沒有額外再添加油或是糖。（可以看此篇：如何自製堅果醬）
- 特級初榨椰子油：我非常喜歡特級初榨椰子油所具有的風味和質地，它讓這些早餐條嘗起來有細膩、高級甜點的感覺。
- 楓糖漿：我想我有提過楓糖漿是我最喜歡的液體甜味劑。但無論如何，我想你知道楓糖漿是多麼美味的！
選加食材
這裡有一些非必要的選加食材，可以視個人喜好添加，會讓這些早餐棒整體的口感和風味更豐富。
- 可可碎豆：如果你想讓這些早餐棒中帶有淡淡的的可可苦香氣息，那麼可可碎豆是個完美的加持物。
- 椰蓉（椰子粉）：這是可選的，但真的強烈推薦添加一點椰蓉。
- 鹽：如果你的堅果醬已有加鹽的話就可以省略鹽。
- 黑巧克力：如果你想讓它們看起來更可口一些，一些融化的黑巧克力可以幫的上忙。
如何製作早餐脆片堅果棒
這是一個不需要烘烤的食譜，代表著你不必等待任何烘烤時間。只要把把製作做好，之後放冰箱冷凍庫冰到凝固即可！
而且製作這些早餐棒也不需要任何特殊的器具，只需要兩個碗和一把抹刀，還有一個長條麵包模，或是一個可以冷凍、合適的容器來塑型。
- 將一個加寬的 8 吋或 9 吋長條麵包模（或合適的容器）模內鋪烘焙紙。
- 在一個大攪拌碗中放入早餐脆片、切碎的堅果、南瓜籽、肉桂粉，和鹽，將它們混拌在一起。
- 在另一個碗中，加入花生醬、融化的椰子油和楓糖漿，用叉子將它們混合均勻。若有要加椰蓉和可可碎豆的話，這時一起混拌入。
- 將花生醬混合加入早餐脆片中，使用木勺或矽膠刮刀混拌，並粗略得壓碎早餐脆片。
- 將混合物轉移到準備好的模具中。用矽膠刮刀將混合物壓實壓緊。
- 將其放入冰箱冷凍 1 小時，或直到混合物完全凝固。
- 將模具從冰箱中取出，抓住兩側的烘焙紙，將早餐棒從模中取出。用一把鋒利的大刀將它們切成條塊狀。若想加巧克力，用隔水加熱或微波的方式將黑巧克力融化，再淋於堅果棒上即可。享用吧！
如何保存早餐脆片堅果棒
這些早餐脆片原本就需要冷凍保存，因此分切好後就將這些早餐棒放入可冷凍的容器或是密封袋，將它們存放在冰箱冷凍，可以放約 3 週。
你可能有的問題
我可以使用哪種早餐脆片？
我在上方食材的部分有提到，但以防萬一你還沒有讀那部分。基本上，你可以使用任何一種純素早餐脆片，但最好是原味、不要太甜的，且購買食材時最好看一下有沒有蜂蜜或是動物性來源的維生素D，因為我想我們都不想因為一些早餐棒而犧牲動物，對吧？ （眨眼）
椰子油有其他替代品嗎？
我個人是不會在這個食譜中用任何其他東西來代替椰子油，因為它使這些早餐棒具有細膩的滋味酥脆的口感。但如果你真的想要找其次的替代品，可以試著用純素奶油代替。但要注意最終的口感和味道會稍微不太一樣。
我可以用什麼堅果？
是的，你可以使用任何種類的堅果或不同堅果的混合物。在照片中，我使用了核桃和榛果的混合物。我推薦的其他堅果包括胡桃、腰果、夏威夷豆，也可以用一些巴西堅果。
結語
這些早餐脆片堅果棒真的非常美味，而且應該是因為花生醬和楓糖漿的關係，當作早餐吃不知為何感覺有點「放縱」的滋味，但是事實上我自己反而是常在吃了完整的早餐之後，隨手再抓一些這早餐棒當點心享用。所以沒有什麼食物是禁區或是規則。聆聽你身體的聲音，給她她想要的！
希望你和我一樣喜歡這些早餐脆片堅果棒。如果你有製作它們，歡迎在下方留言或在 Instagram 上標記我，讓我看看你的成品！ （@barrelleaf）
更多純素早餐食譜：
免烤早餐脆片堅果棒 (純素，8 樣食材) No-bake Vegan Breakfast Flake Cereal Bars
食材
作法
- 將一個加寬的 8 吋或 9 吋長條麵包模（或合適的容器）模內鋪烘焙紙。
- 在一個大攪拌碗中放入早餐脆片、切碎的堅果、南瓜籽、肉桂粉，和鹽，將它們混拌在一起。
- 在另一個碗中，加入花生醬、融化的椰子油和楓糖漿，用叉子將它們混合均勻。若有要加椰蓉和可可碎豆的話，這時一起混拌入。
- 將花生醬混合加入早餐脆片中，使用木勺或矽膠刮刀混拌，並粗略得壓碎早餐脆片。
- 將混合物轉移到準備好的模具中。用矽膠刮刀將混合物壓實壓緊。
- 將其放入冰箱冷凍 1 小時，或直到混合物完全凝固。
- 將模具從冰箱中取出，抓住兩側的烘焙紙，將早餐棒從模中取出。用一把鋒利的大刀將它們切成條塊狀。若想加巧克力，用隔水加熱或微波的方式將黑巧克力融化，再淋於堅果棒上即可。享用吧！
Video
備註
- *早餐脆片：可以用麥片、米片、麥麩片，像是 這種的。
- 保存方式：將這些早餐棒存放於可冷凍的容器或密封袋中，冷凍保存，約可放 3 週。
- Adapted from Natalie’s Healthy Kitchen
