巧克力藜麥榛果燕麥穀片 Chocolate Quinoa Hazelnut Granola

巧克力藜麥榛果燕麥穀片 Chocolate Quinoa Hazelnut Granola

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充滿濃郁巧克力與榛果的堅果滋味,這個巧克力藜麥榛果燕麥穀片嚐起來像甜點、而且你可以每天都吃的早餐選擇之一!

巧克力藜麥榛果燕麥穀片 Chocolate Quinoa Hazelnut Granola

巧克力藜麥榛果燕麥穀片
Chocolate Quinoa Hazelnut Granola

我想大部份的人應該都知道,巧克力和榛果是絕配,對吧? 至少在我吃過金莎之後,就深深愛上這個組合。

而且若你喜歡 Nutella 抹醬, 我想你應該一定嚐過這個「天作之合」,不然就是你可能沒特別留心注意而已。現在你知道了,晚點再感謝我吧! (開玩笑的)

巧克力藜麥榛果燕麥穀片 Chocolate Quinoa Hazelnut Granola

雖然我很愛吃自己做的 全素金莎,但是把它們當早餐吃好像有點奇怪,對吧? 沒有批判,只是我的個人感覺。所以我就在想,有什麼辦法可以讓我在早上也享用到這個絕佳組合呢? 於是就有這個巧克力藜麥榛果燕麥穀片啦!

巧克力藜麥榛果燕麥穀片 Chocolate Quinoa Hazelnut Granola

如果你有 Follow 我一樣時間,那麼你應該道我非常愛燕麥穀片。過去我常買市售的,但是現在比較少了。為什麼呢? 因為自製穀片其實真的不難。

巧克力藜麥榛果燕麥穀片 Chocolate Quinoa Hazelnut Granola

只要 10 樣食材

而要製作這個巧克力榛果藜麥燕麥穀片,你只需要 10 樣基本食材、30 分鐘,包含烘烤時間,應該就能搞定,而且作法也很簡單,只要混合,鋪平,送入烤箱,完成。

巧克力藜麥榛果燕麥穀片 Chocolate Quinoa Hazelnut Granola

只需要一個碗!

之後可能會有需要洗用具,但別因為這樣覺得煩躁,因為製作過程僅需 1 個碗和一支叉子或是刮刀而已。而且在你吃過之後,我想你應該會覺得完全值得,至少我是這麼希望的啦! : )

巧克力藜麥榛果燕麥穀片 Chocolate Quinoa Hazelnut Granola

通常燕麥穀片食譜中不會有藜麥,但我喜歡用我手邊有的東西隨性發揮。然後因為我手邊有一大袋先前買的藜麥,所以,你明白的。

藜麥也是我覺得很適合融入早餐穀片的穀物之一,所以我加了它們。但如果你手邊沒有藜麥,你也可以用同份量 (以容積計算)的傳統燕麥片替代,只是我必須說一下,成品口感上會有點不太一樣就是。

巧克力藜麥榛果燕麥穀片 Chocolate Quinoa Hazelnut Granola

這個燕麥穀片充滿了可可滋味,因為裡頭有可可粉和巧克力豆。加上榛果後,真的完全又是另一個境界。

為了讓它嚐起來最美味,我建議使用純榛果醬。就是像製作杏仁醬一樣,先烘烤,之後再用我的 MagimixVitamix 打成醬。但如果你沒有時間事前準備,或是覺得太麻煩,那麼我第二個推薦用的是杏仁醬,因為杏仁醬已經是我的必備糧食之了。我不建議使用花生醬,因為花生醬的滋味很突顯。第三個替代建議是椰子油,但也想先提醒,成品可能就沒有那麼豐富的堅果香氣與滋味了。

巧克力藜麥榛果燕麥穀片 Chocolate Quinoa Hazelnut Granola

如果你喜歡巧克力與榛果的組合,那麼我想你應該也會喜歡這個巧克力藜麥榛果早餐燕麥穀片的! 另外如果你熱愛巧克力+榛果這絕配,強烈推薦你可以試試 自製榛果可可醬全素黑白巧克力榛果派,還有全素榛果巧克力冰淇淋蛋糕

另外如果你有製作任一個食譜的話,歡迎為你的成品拍張照, tag @Barrelleaf + #barrelleaf,分享於 Instagram 上,讓我看看你的成品與想法吧!

好了,來做這個巧克力藜麥榛果燕麥穀片吧!

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完整食譜 How To Make

巧克力藜麥榛果燕麥穀片 Chocolate Quinoa Hazelnut Granola

Barrel Leaf
Combined with the rich chocolate and the nutty flavor of hazelnut, this Chocolate Quinoa Hazelnut Granola is one of those taste-like-dessert breakfasts that you can have every single day!
Prep Time5 mins
Cook Time25 mins
Total Time30 mins
Course: Breakfast
Cuisine: American, vegan
Keyword: 10 ingredients or less, 30 minutes or less, breakfast, chocolate, granola, sweets, vegan
Servings: 4 people
Author: Barrel Leaf

Ingredients

  • 2 Tbsp maple syrup 楓糖漿
  • 2 Tbsp hazelnut butter 純榛果醬, or almond butter 杏仁醬
  • 1 Tbsp ground chia seeds 奇亞籽粉
  • 1 Tbsp aquafaba (chickpea brtchickpea brine) 鷹嘴豆水, or 1/2 Tbsp coconut oil 或 1/2 Tbsp 椰子油
  • 45 g rolled oats 傳統燕麥片, 1/2 cup
  • 75 g raw quinoa 生藜麥, 1/2 cup
  • 1 Tbsp cocoa powder 可可粉
  • 1/8 tsp salt 鹽
  • 40 g hazelnuts 榛果, roughly chopped 略切
  • 30 g chocolate chips 黑巧克力豆
  • 2 Tbsp unsweetened coconut flakes 無加糖椰子乾片, optional 非必要
  • 2 Tbsp pumpkin seeds 南瓜籽, optional 非必要

Instructions

  • Preheat the oven at 165 C / 320 F.
  • In a big mixing bowl, add the maple syrup, hazelnut butter, ground chia, and aquafaba. Mix to combine.
  • Add the rolled oats, quinoa, cocoa powder, and salt. Mix all together. Then stir in the hazelnuts.
  • Line a baking sheet with a baking mat or parchment paper. Spread the mixture onto the baking sheet into a single layer.
  • Place into the oven to bake for 15 minutes. Then give a stir. Continue to bake for about 10 minutes until they smell amazing and firm to the touch.
  • Let it sit in the oven for 15 minutes. Then remove onto a wire rack to cool down. Finally, add the chocolate chips. If you like me want to let the chocolate chips melt a bit, stir in when the granola is still warm. Store in an air-tight jar in the fridge for the best crunchiness.

中文版

  • 將烤箱以 160 C / 320 F 預熱
  • 取一大攪拌碗,放入楓糖漿、純榛果醬、奇亞籽粉、鷹嘴豆水,混合均勻
  • 接著放入燕麥片、藜麥、可可粉、鹽,攪拌混合,最後再拌入榛果
  • 取一烤盤,上頭鋪烤墊或烘焙紙,將混合物均勻平鋪於烤墊上
  • 放入烤箱,以 165 C / 320 F 烘烤 15 分鐘,之後取出稍翻拌,再繼續烤約 10 分鐘,至聞到迷人香氣,質地摸起來硬實
  • 讓它待在烤箱 15 分鐘,之後取出置於網架上放涼,最後拌入巧克力豆。如果你像我一樣,喜歡讓一些巧克力豆融化,那麼可以再穀片還有點溫熱的時候拌入。放入密封罐中,冷藏保存

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