【食譜】純素檸檬椰香小餅 (無麵粉) × 田月桑時 冰熬檸檬│回甘酸甜滋味

製作日:2017.10.06 夏天是檸檬的季節,而且檸檬不只能泡檸檬汁,也很適合融入料理、點心。前陣子收到 田月桑時 的邀約,發現他們主打的是市面上沒見過的「冰熬檸檬」,覺得很特別,用過後發現它不僅能沖泡飲用,也可以直接拿來成為食材之一、做成點心、料理。這次也用田月桑時的冰熬檸檬寫了很簡單、無麵粉的純素檸檬椰香小餅食譜。

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【食譜】香蕉摩卡巧克力蛋糕 + 摩卡奶油霜 Banana Mocha Chocolate Cake with Mocha Frosting

製作日期:2017.09.07 發現自己好一陣子沒有做一般正常的蛋糕 (笑),但之前買的無鹽奶油還睡在冰箱裡,覺得丟掉也太浪費,於是就想做個能一次就用買多奶油的邪惡蛋糕。要消耗大量奶油,一開始我馬上就想到磅蛋糕,但是又覺得之前已經有做過不少次,且熟悉磅蛋糕的口感,所以就想做比較特別的,剛好看到桌上盛產已成熟的香蕉,於是就加入覺得會很搭的巧克力與咖啡,製作出這 […]

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【食譜】全素小荳蔻奇亞籽燕麥餅乾 Vegan Cardamom Chia Oatmeal Cookies│厚實滿足營養

製作日期:2017.08.28 我從以前就愛吃燕麥餅乾,記得以前看到麥維他的燕麥消化餅有特價總會買上兩包來啃,而自己會做餅乾後,就比較少買外頭的餅乾了,大部份都是做之前分享過的 全素酥脆燕麥餅乾,那款口感比較酥脆、滋味較中規中矩,有時也會想吃更厚實一點、帶點不一樣風味的餅乾。

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【食譜+實作影片】全素百萬富翁酥餅 (無麵粉) Vegan Gluten-Free Millionaires’ Shortbread

製作日期:2017.08.31 之前就有分享過這個國外滿常見的點心 ─ 百萬富翁酥餅 (巧克力焦糖方塊)。這一年多來接觸純素烘焙,也把腦筋動到這道甜點上,前陣子剛好看到我很喜歡的 The Happy Pear 有分享,就參考了他們的「無糖焦糖餡」,加上自己烘烤的酥餅底與黑巧克力層,製作了這個無麵粉、無奶、無精緻糖的 全素百萬富翁酥餅。 

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【食譜】低脂全麥香蕉巧克力杯子蛋糕 + 巧克力豆腐奶油霜 (無油+無奶+減糖)│Panasonic 烘焙大賽-健康時尚烘派對

製作日期:2017.09.07 近年來愈來愈多人開始玩烘焙,除了療癒之外(笑),也是因為近年來不少食安問題出現,自製料理點心也相對的安心與健康。我自己則是在約兩年前接觸烘焙後就開始我的烘焙料理旅程,都是在家自己玩、從沒想過要比賽,這次終於要有烘焙比賽初體驗了!

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