白腰豆餅乾麵團 (6 樣食材) White Bean Cookie Dough

白腰豆餅乾麵團 White Bean Cookie Dough

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這個 白腰豆餅乾麵團 只要 6 樣營養的食材,作法簡單且快速。而且若你剛好有點懶、又想吃點甜的,這個食譜非常適合你!

白腰豆餅乾麵團 White Bean Cookie Dough

白腰豆餅乾麵團
White Bean Cookie Dough

從我所知,應該大多數的人都愛餅乾麵團,對吧?

餅乾麵團似乎算是美國人的童年記憶之一,這是我從一些影片中得知的,畢竟我是個土生土長的台灣人。

事實上,我過去還不太確定它是個可以吃的東西,直到在影片中看到有人直接把餅乾麵團放到口中,我才確信。而當時的我,完全沒有想要模仿吃生餅乾麵團,因為我不喜歡一般麵團那種生生的味道。

但自從試著用鷹嘴豆製作餅乾麵團後,我就深愛上它了! 目前已經正式成為餅乾麵團熱愛者,當然是 Vegan 全植物版本的。這次也再次證明,我們不需要動物性製品來製作美味的食物,而且 Vegan 版本也不需要擔心餅乾麵團有生蛋的衛生疑慮,因為裡頭就沒有蛋嘛。

直接看怎麼做 » 白腰豆餅乾麵團

此食譜於 03:05 開始
白腰豆餅乾麵團 White Bean Cookie Dough

製作白腰豆餅乾麵團所需食材

這個餅乾麵團只需要 6 樣食材,都算好早,而且也都算健康食材,沒有什麼人工添加劑或過度精緻化的食物。

  • 白腰豆:也稱為白腎豆,個頭很大很飽滿,有著迷人的綿泥內在
  • 堅果醬:豐富整體的口感與味道。我喜歡用 自製杏仁醬 來為這個餅乾麵團帶入淡淡的堅果滋味。你可以用其它不同的堅果醬嚐試,試出你喜歡的
  • 楓糖漿:為餅乾麵團增添適當的甜味。你也可以用其它液態糖漿,像是椰棗蜜、糙米糖漿等
  • 香草精:你不需要加很多,但你真的需要它,來製作餅乾麵團的”那一味”,認真!
  • 燕麥粉:讓這餅乾麵團的質地呈可挖取的質地,但又不會太軟
  • 黑巧克力豆:我想它們應該算餅乾麵團的「必備品」了,而且你知道我會抓住每個可以加巧克力的機會的 😉
白腰豆餅乾麵團 White Bean Cookie Dough

如何製作白腰果餅乾麵團

這個白腰豆餅乾麵團作法非常簡單,而且因為不需要烘烤,整個過程也很快速,應該最多 10 分鐘內一定能搞定! (原本是想打 10 分鐘,但我不想要給你壓力 🙂 )

  1. 將白腰豆的水瀝掉,稍微沖洗一下
  2. 將除了巧克力豆外的所有食材放入食物處理機中,攪打混合均勻
  3. 試味道和看質地,依個人喜好添加更多楓糖漿和飲用水
  4. 拌入巧克力。吃吧!
白腰豆餅乾麵團 White Bean Cookie Dough

這個白腰果餅乾麵團做好馬上好能享用,但若有時間的話,我是偏好讓它冷藏一下,味道會更入味,而且我喜歡吃冰冰的它。

白腰豆餅乾麵團 White Bean Cookie Dough

白腰果餅乾麵團口感綿潤、帶著淡淡的堅果滋味,是非常好的點心選擇。也因為白腰豆的關係,在享用美味甜點的同時,也吃進蛋白質等營養元素。如果你不喜歡豆子,這個點心也很適合你,因為你完全吃不到豆子的味道。

如果你沒有白腰豆,你也可以奶油豆。或是你像我一樣深愛鷹嘴豆,隨時都有煮熟的鷹嘴豆在冰箱,或是罐頭裝的話,你也可以製作我的 鷹嘴豆餅乾生麵團

白腰豆餅乾麵團 White Bean Cookie Dough

若你對這類的懶人全植物 (Vegan) 點心有興趣,也可以試試:


最後,希望你和我一樣喜歡這個食譜,如果你有製作任何一個的話,歡迎分享你的成品照在 Instagram 上,tag @Barrelleaf + #barrelleaf 。我很喜歡看到你們的成品與心得。😉

White Bean Cookie Dough (6 ingredients)

Barrel Leaf
This White Bean Cookie Dough is made with only 6 wholesome ingredients. It's quick and easy to make. So if you're kinda lazy but want some sweets, this is for ya!
Prep Time5 mins
Total Time5 mins
Course: Snack
Cuisine: American
Keyword: 10 ingredients or less, 30 minutes or less, dairy-free, gluten-free, vegan
Servings: 3 people
Author: Barrel Leaf

Ingredients

  • 1/2 can (200 ml) white beans 白腰豆罐頭, 120 g
  • 45 g oat flour 燕麥粉
  • 1 ½ Tbsp maple syrup 楓糖漿
  • 1/2 tsp vanilla extract 香草精
  • 1 ½ Tbsp nut butter 堅果醬
  • 2 Tbsp drinking water 飲用水
  • 2 Tbsp dark chocolate chips 黑巧克力豆

Instructions

  • Drain out the water from the white kidney beans and give them a rinse.
  • Add all ingredients except for the chocolate in a food processor. Blend until smooth.
  • Add more maple syrup or water to your taste and to adjust the consistency.
  • Stir in the chocolate chips. EAT!

中文版

  • 將白腰豆的水瀝掉,稍微沖洗一下
  • 將除了巧克力豆外的所有食材放入食物處理機中,攪打混合均勻
  • 試味道和看質地,依個人喜好添加更多楓糖漿和飲用水
  • 拌入巧克力豆即可

Video

Notes

  • Storage: Store in air-tight jars in the fridge for 4-6 days.

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