【奧丁丁市集】嘉義竹崎酪梨|「超級食物」產地直送 宅配到家

先前已有介紹過 酪梨 — 這有「森林奶油果」之稱的「超級食物」。我大部份買水果會在傳統市場買,但在傳統市場真的很少看到酪梨,而且有的話也不確定產地是哪、品質也不太有保障,尤其酪梨這種東西好吃真的很好吃,不好吃真的會難已下嚥,像是這一類的蔬果,我會選擇透過網路購買,這次也透過合作認識了有配合新鮮農產品產地直送奧丁丁市集

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OwlTing Market 奧丁丁市集│官網 ︱FB

「奧丁丁市集」是一個行動市集,也是一個網購平台,但不同於一般販售五花八門、常見大品牌商品的網路商場,一進到「奧丁丁市集」網站,就會發現「奧丁丁市集」的頁面很不一樣,是以「主題性」的方式分類,如:「喝鮮奶」、「買水果」、「挑鮮魚」、「啃好肉」等。

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分類裡頭就包含「鮮奶地圖」、「台灣水果地圖」

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另外也有「有機認證商品」「R.F.I. 海鮮地圖」等分類。

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「台灣鮮奶地圖」

仔細看,不難發現「奧丁丁市集」網站裡的商家主要都是小農或是中小型企業,因為「奧丁丁市集」的主要理念與出發點是希望能運用科技幫助小農中小型商家旅行產業。奧丁丁的一切源頭就從「小農鮮奶」開始,我一看到這個「鮮奶地圖」,突然想起以前就有看過奧丁丁這個遍佈全台的小農鮮乳地圖了,也是透過這個地圖,我才發現原來台灣除了一些主要市售的大廠牌,還有許多很棒的小農鮮奶。

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「台灣水果地圖」

另外身為愛吃水果的人,絕對不會錯過這個「台灣水果地圖」,地圖上有直接用水果圖案來表示,真的很生動可愛、也簡單明瞭。

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一看到有市場裡較少見、又是我愛的酪梨就很開心! 點進頁面就能看到由產地直送整箱販售的產品。

酪梨一顆很重,不會騎機車的我到市場一買多,就會覺得好難帶回家,所以宅配到家真的很方便,且透過與小農合作的 奧丁丁市集 購買也覺得較有品質保障。

每次買酪梨都會熊熊想起先前到大賣場買一顆酪梨回家,結果切開來才發現裡頭爛掉整個很鬱卒傷心的心情…

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頁面裡頭有關於小農的背景介紹,同時也有提供「臺灣農產生產追溯」編號 與 QR Code,可以直接掃QR Code,或是到 臺灣農產品生產追溯平台 輸入編號或農友的姓名查詢,就可以查到詳細的農產品資訊。

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這次收到一大箱的酪梨,運送單上就有寫明寄出地是嘉義竹崎,真的是產地直送。紙箱上也能看出來,上頭還有特別標示出等級與品種。酪梨的品種非常多,不同品種就會有不一樣的口感、質地,大部份成熟會變色,但也有一部份的酪梨成熟是不會變色的喔! 所以要特別注意一下。而這一箱酪梨是名為「十月紅」的品種,屬於成熟會變色的。

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嘉義竹崎 酪梨 10斤裝 (約 10 – 14顆)

10 斤等於 6 公斤,拿這一大箱時就覺得很沉重,一打開來,看到的就是非常大顆、渾圓飽滿的酪梨。先前買宅配水果,都會擔心運送過程中水果會受傷,但這次收到的酪梨非常完好無損傷,一部份是小農都有經驗,在包裝上一定都有試驗過、做好一定的保護,另一部份也是因為未成熟的酪梨果皮還算滿硬實的,不算很容易受傷。

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酪梨 – 「十月紅」

箱內也有附上一張紙有介紹這個品種「十月紅」酪梨的特點,這個品種採收時間是在 9 – 11月,單顆重量約 600 – 700 公克、約 1 台斤上下,像我這次收到這一箱 10 斤就是有 9 顆。

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一顆酪梨真的很大,一顆就重達一斤多! 單手拿久還真的會累呢。

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一般水果一定每顆都長得有點不一樣,而這次收到的酪梨每顆都差不多大,且每顆也都差不多重,品質一致。

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十月紅酪梨一開始表皮是偏光滑的,但成熟後,除了會變黑(變色)之外,表皮也會變得比較粗糙。

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酪梨後熟期約 7 天,但還是要看氣溫,如果偏低的話可能會更久。這次收到的酪梨都是還未成熟的,有較充裕的時間可以慢慢分次享用。剛好收到的後幾天都有點小冷、室溫偏低,等不及趕緊品嚐,我就用報紙稍微蓋住幾顆、幫忙催熟,外皮會由綠轉紫,再變黑,就是直到它變成「黑美人」!

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收到的單子上有寫這款十月紅酪梨不建議放太軟,手指輕輕按壓,軟軟的就可以食用了。我用報紙包住催熟,大約過了 3 天左右就熟了。

 

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迫不及待的切開來,看到裡頭飽滿結實的黃色酪梨果肉,就像暖暖的陽光照到我臉上 (疑)

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中間的籽還滿大顆的。這個籽我都會留給葉爸拿去種。(他喜歡種東西😂)

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成熟後的酪梨籽與果肉非常容易分離,通常不需要用到刀子或其它器具,直接用手就能將酪梨籽取出。有時候籽邊邊的皮會貼著酪梨果肉,但這成熟後的「十月紅」酪梨果肉與籽是完全分開來的,讓果肉漂亮的呈現。

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我喜歡把酪梨像切柳丁那樣分切成片塊狀,切完後拍這張突然覺得…還滿像哈密瓜的 (笑)

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在切開時能感受到酪梨是有綿潤感的,而「十月紅」酪梨是屬於酪梨中口感較清爽、帶點粉 Q 感的 (含脂率約 8 – 12 %),因此農民才會建議不要放到太軟,因為這樣才能品嚐到它的綿密又微Q彈的清爽口感,單吃就有淡淡的酪梨香氣,加點鹽、抹一點檸檬汁提味就可以直接享用。

切記酪梨雖然是水果,但它的脂肪含量非常高,要注意攝取量,它非常有飽足感,所以不用吃太多應該就會感到滿足。

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成熟的酪梨還有另一個特點,就是皮與果肉非常好分離,可以像剝柳丁皮那邊直接把果皮剝掉。

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像這種較結實的酪梨,很適合直接擺在沙拉上或吐司上加一點簡單的調味就可以享用。而我這天白天有點忙,中午就熱了一些之前備好的食物與穀物米,加熱一上,擺上幾片塊酪梨,再配點水果,就快速完成了一餐。

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這一碗裡頭包含了:煮熟的五穀飯、黑豆、白藜麥、全素鷹嘴豆咖哩、蕃茄焗豆 (還在試)、酪梨,與前天買的新鮮蓮霧。

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酪梨我就是直接切成小片塊方便食用,抹一些鹽、加一點點檸檬汁,上頭再灑一些黑胡椒、芝麻與義大利香料來增添香氣。

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都是加一些手邊有的調味料與食材,簡單就能品嚐美味的酪梨。產地直送的酪梨真的很新鮮且口感綿中帶Q,不是太泥潤的口感,所以害怕如加州酪梨那種偏泥潤感的朋友真的可以嚐嚐這「十月紅」酪梨。

 

如果覺得直接吃太單調,也可以參考之前分享過的 🥑 酪梨食譜

10拷貝

🍳 水波蛋酪梨吐司 Poached Egg and Avocado Toast

gracamole (2)

🥗 墨西哥酪梨醬 Guacamole (Vegan)

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🍋 全素酪梨綠檸檬派 (無麵粉, 免烤) Vegan Avocado Key Lime Pie (GF+ No Bake)

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這次透過 奧丁丁市集 認識這綿 Q 的酪梨,更體會到台灣真的是寶島,有豐富且好吃的農產品,直接嚐就是非常美味的「超級食物」!

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每每品嚐到美味的台灣農產,就真的覺得生在台灣好幸福,這次也透過 奧丁丁市集,進而認識了解更多小農的背景與優質產品,一起「食在當地」、享用這些美味的在地農產品吧!

 


【OwlTing Market 奧丁丁市集】

官網:https://www.owlting.com/market/ (點網址結帳即可享有折扣)
此次購買產品:https://www.owlting.com/market/vendor/30501
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*此篇為與奧丁丁市集合作文

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