3 樣食材! 綿潤芒果雪酪 Mango Sorbet

芒果雪酪 Mango Sorbet (3 Ingredient)

This post is also available in: English

這個芒果雪酪甜度適 中、綿潤化口,而且非常清新。製作它非常簡單,只需要 3 樣食材,而且也不需要冰淇淋機。這次除了分享食譜,還有一些小撇步能讓你快速就享用到美味的芒果雪酪!

芒果雪酪 Mango Sorbet (3 Ingredient)

芒果雪酪 Mango Sorbet

我過去沒那麼愛芒果,今年之前,我對芒果的感情是:我會吃它,但是沒有像對巧克力或是花生醬那麼愛。(如果你很了解我的話 😉)

但今年我發現自己一直想吃芒果,過去沒這樣過,我也不知道為什麼,但就是這樣。這是一個小改變,我抱持著好奇與興奮的心情迎接它。

芒果雪酪 Mango Sorbet (3 Ingredient)

我覺得這就像是,小時候你不吃某樣東西,但是長大後才發現你滿喜歡它的。這還滿常見的對嗎? 而且我也覺得這很有趣。總之,多虧了一直想吃芒果的慾望,而有了這個芒果雪酪食譜。

其實自製芒果雪酪還滿簡單的,或許應該說,製作雪酪並不難。不知道大家對雪酪的想法是什麼,但因為它的名字,我以前總覺得它是個聽起來很厲害、很複雜的東西。

但是當我自行嚐試了幾次後,發現其實在家自製雪酪還滿簡單的,沒錯,在家做,因為像是製作這個芒果雪酪,並不需要冰淇淋機或是很特別的機器。

芒果雪酪 Mango Sorbet (3 Ingredient)

另一件很棒的事情是,你只需要 3 樣食材來製作這個芒果雪酪,不使用任何動物性製品,也沒有任何殘忍的事情發生。(當然嘍,我是 Vegan)

這 3 食材也很容易取得,你應該已經知道其中一個了。你需要的是:芒果、萊姆汁 (綠檸檬汁),還有一點糖。喔對了,還有水,如果你真的很在意食材數量的話。

芒果雪酪 Mango Sorbet (3 Ingredient)

這次要分享一個「小撇步」,能讓你以在最短的時間內享用到芒果雪酪:將芒果去皮、分開籽、分切出芒果肉,大略切成大塊後,平鋪在鋪烘焙紙的烤盤上,將它們冷凍,對,冷凍。

當你真正要開始製作芒果雪酪時,我們就來準備”糖漿”。將水和糖放在小鍋裡煮滾,確定糖溶解後,讓它滾約 30-60 秒,之後熄火。

接著就把所有有食材放入食物調理機/果汁機中,攪打混合均勻就可以了。很簡單吧!

芒果雪酪 Mango Sorbet (3 Ingredient)

因為我們一開始先將芒果冷凍了,所以攪打出來的成品就有點像是軟一點的冰淇淋雪酪,但如果你喜歡硬實一些的口感,就打攪打好的雪酪移至可冷凍的容器中,再冷凍 1-2 小時即可。

這個芒果雪酪口感很綿潤、甜而清涼不膩,我很喜歡添加萊姆汁而提出的一點微酸滋味,平衡了芒果的果甜,才不會覺得芒果的甜味太過頭。

芒果雪酪 Mango Sorbet (3 Ingredient)

我很喜歡冷凍我的芒果和香蕉,因為冷凍過後的它們可以直接當冷凍甜點享用,同時也是我製作果昔碗很棒的基底食材。

所以如果你冷凍了芒果,但之後因為某些原因不想做芒果雪酪了,別擔心,你也可以用它們製作 熱帶芒果果昔碗,或是 蔓越莓芒果果昔碗

如果你有製作任何一個食譜,為它拍張照,分享於 Instagram 上加 tag @Barrelleaf + #barrelleaf,分享你的心得或製作成品照吧! 我很想知道你製作的成果與感想。希望你像我一樣喜歡它! ❤ 葉子

Pin it

3 Ingredient Mango Sorbet

芒果雪酪 Mango Sorbet (3 Ingredient & Smooth)

Barrel Leaf
這個芒果雪酪甜、綿潤化口,而且非常清新。製作它非常簡單,只需要 3 樣食材,而且也不需要冰淇淋機。這次除了分享食譜,還有一些小撇步能讓你快速就享用到美味的芒果雪酪! This Mango Sorbet is sweet, creamy, and super refreshing. It only requires 3 ingredients and is easy to make without an ice cream maker. I also share some tips to accelerate the whole process so you could enjoy the mango sorbet as soon as possible!
Prep Time10 mins
Cook Time0 mins
Total Time10 mins
Course: Dessert
Cuisine: Italian, vegan
Keyword: 10 ingredients or less, 30 minutes or less, blender recipe, dairy-free, dessert, gluten-free, sweet, vegan
Servings: 4 people
Author: Barrel Leaf

Ingredients

  • 300 g frozen mango chunks 冷凍芒果塊
  • lemon juice or lime juice 檸檬汁, from half a small fresh lime ½ 小顆新鮮萊姆
  • 4 Tbsp water 水
  • 30-35 g granulated sugar 顆粒砂糖, Add more if you prefer a sweeter version

Instructions

  • Add the water and sugar to a small pot over medium heat. Gently move the pot a little to let the sugar dissolve. Bring it to a boil for 30-60 seconds then turn off the heat.
  • Add all ingredients to a blender and blend until smooth. Use a tamper to help to blend if you have one. (I use a 32oz blender container with its tamper)
  • You can enjoy the sorbet as soft-served ice cream like that or transfer the mixture into a freezer-safe container and freeze for 1-2 hour to let it firm up more.

中文版

  • 將水與糖放入小鍋中,以中火煮至滾,稍微搖晃鍋子,確定糖溶解。讓它滾 30-60 秒,之後熄火
  • 將所有食材放入食物調理機中,攪打混合至滑順。如果你有調理棒的話,建議使用搭配幫助攪打 (我是用 32oz 調理杯搭配它的調理棒)
  • 攪打好後可以直接享用,會像較軟一點的冰淇淋雪酪。若喜歡硬實一些的口感,可以將雪酪移至可冷凍的容器內,冷凍 1-2 小時變硬一些

Video


創作內容皆受智財權保護,未經同意請勿擅自利用販售

Note: This page contains affiliate links, which support me with a small commission to produce more great content on this site at no additional cost to you. You could go to the Disclosure Policy Page for more information. You can also directly support us on Patreon. Thank you for reading and supporting.

註:此頁含聯盟連結,透過此連結下單,能撥出少許金額支持本站創作,對您來說並無任何額外支出。也可透過 Patreon 獲得更多獨家內容與提供實質的支持。謝謝你們!


More

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Recipe Rating