【捷運雙連站】台北國賓大飯店 le bouquet 繽紛蛋糕房.母親節蛋糕-百香紫羅蘭 — 不錯的酸甜覆盆子滋味~層餡感覺可以再更緊實些

食用日期:2013/05/11 (六) 下午 14:20

這天中午吃完 平價熱炒 ~接著又去 上島珈琲 喝午茶, 再來就是要回到正事了(?)
這天聚餐完~要去台大醫院看之前熊熊進急診室開刀的外公,外公身體已經漸佳了~隔一天就是母親節~所以姨丈就訂了 台北國賓大飯店 的母親節蛋糕來醫院慶祝。
是說葉子覺得國賓飯店聽起來很熟悉~後來才想起來以前有吃過他們家的 鳳梨酥!


這次我們是先到台大醫院看外公~姨丈當天直接去在雙連站附近的台北國賓大飯店拿,
可能是因為真的有一段距離~加上當天下雨可能塞車,所以姨丈真的有去了好一陣子。
再出現時~手上就提著這一個蛋糕了。袋子上有寫著法文le bouquet,花束的意思。


從袋子中把這蛋糕盒拿出來,白色長蓋搭配上咖啡色的下盒底,走簡約時尚質感風~


而且大概因為這蛋糕是母親節蛋糕的關係,所以上頭還有附上小小兩支康乃馨呢~


阿姨調皮得把康乃馨插到外公的耳上~外公變好可愛(笑)外公已經瘦了快20公斤呢。


百香紫羅蘭 (6吋/NT$900)

把焦點拉回這蛋糕上,一打開來第一個反應是”這麼小“,其實它也真的就是6吋大~
不過可能是因為價格不斐的關係~所以熊熊覺得真的頗貴,但後來想想是飯店的嘛..”
而且姨丈當初會選這款~好像這款蛋糕是評比得名,查才發現是蘋果日報評第3名


雖然不便宜~不過這蛋糕的外表很好、很吸睛,外層有亮晶晶的凍層,像極了珍貴精品。
後來查了一下~才知道為什麼要取名紫羅蘭,因為紫羅蘭的花語是「永恆的美麗」呢~!


上頭的草莓不規律點綴成意外的美感~最前頭還有一個巧克力,印有le bouquet字樣。


側邊有這個有像板子一樣的東西圍著蛋糕~葉子初步猜測應該是白巧克力片加製而成。


葉子平日蛋糕吃多了~也切多了,這次難得擔任了分切這母親節蛋糕的重責大任呢~!

不過因為他們附的就是一般切奶油蛋糕的那種塑膠刀~切下第一刀時就覺得不對勁,
因為這蛋糕底層是像乳酪起司蛋糕會有的硬實餅乾底~真的有點難切,但還是完成。


切出來後~可以從剖面看到層次,是說不吃不知道,吃了發現有些層口感很難描述,
主要的味道就是綜合莓果的酸甜味~不過那粉色的莓果慕斯佔的比例沒有預期的多,
中間還有類似軟泥餡的百香果層~與算是海綿蛋糕膨鬆軟綿口感的麵粉杏仁蛋糕層

除了了主打的藍莓、覆盆子綜合而成的莓果酸甜味之外,中間的百香果讓葉子很愛~
口感溼潤~呈現泥軟溼潤的口感,百香果酸甜味中感覺還加了萊姆與其它醃品提香。


後來葉子查才知這層是百香果泥+香橙君度雞尾酒果泥+萊姆汁+新鮮萊姆屑+香草醬~
所做成清爽微醺的百香雞尾酒奶醬
~難怪有如此溼潤綿密、又吃來酸甜清爽的味道

底層的餅乾底薄厚度適中~口感夠硬實且不乾,就是葉子認為非常好吃的餅乾底了。
裡頭感覺可惜的是中間那似海綿蛋糕的那層~可能也是葉子本身不喜歡海綿蛋糕吧~”
所以就覺得這層吃起來有點空虛~要是同樣有百香果層的溼潤或是慕斯會更得我心~!


第一吃國賓大飯店的蛋糕~整體來說莓果醬慕斯與百香果泥層的細膩美味度是足夠,
不過吃到中間那麵粉較多的蛋糕層時~就會覺得900元還真的有點貴,不過重點是,
我們這天大多的人吃到都覺得好吃~而且分享一個大蛋糕的感覺就是再開心不過了~!

 


【國賓大飯店】

網站:
https://www.ambassadorhotel.com.tw/

【le bouquet繽紛蛋糕房】

地址:台北市中山區中山北路二段63號
TEL:02-2100-2100分機2856


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2 則留言

  1. 葉子:全家人聚在一起,不管是吃貴的蛋糕或便宜的小蛋糕,都覺得很美味。外公身體如何,看相片氣色不錯。希望葉子的外公身體健康。
    版主回覆:(05/28/2013 11:14:20 AM)
    謝謝你 🙂

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