【試讀試作】《幸福感!讓你戀上廚房の單人套餐2》– 一個人也能自己料理吃好料:雙薯沙拉、熔岩巧克力

料理日期:2015/08月

葉子從滿久以前就很喜歡看食譜。雖然是唸英文系,但是到書局,常常逛的不是英文書,而是料理食譜~(笑)

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不過因為平常大多都是一個人解決自己的餐食,料理食譜書上常常是一個家庭的份量,讓葉子無心動手。而Ruby陳懿的這本《幸福感!讓你戀上廚房の單人套餐2》,看到「單人套餐」四字,真的就點到葉子的心了~!

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這是「2」,封面就有寫著是「30道主餐×30道甜點×30道飲料」。

裡頭的料理就是以三種來呈現:同事相聚、情人約會、犒賞自己。葉子前兩者目前還沒有機會,大多都是最後一個為原因來動手DIY料理啦~:P

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有分三個部份,分別是:
Part 1 用暖暖的料理寵愛自己
Part 2 輕鬆對抗卡路里,滿足感滿分!
Part 3 親友相聚同歡的最佳選擇

每個部份一開始都會列出下頭所有有料理,這樣掃一眼過去~
就能發現料理真的很豐富,而且無國界,有日式、台式、韓式等等。

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讓葉子覺得還有一點很特別的是~它並不是像一般食譜一樣一道道死板呈現,而是在每個單元下頭都有不同的「Set」(套餐)。包含已經搭配好的三道料理。

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這是葉子第一次寫試讀試作,決定一次就挑戰一個套餐裡的兩道,選擇的就是<Part 1 用暖暖的料理寵愛自己>下頭的第2套餐,包含〔火山爆發牛肉堡 / 雙薯沙拉 / 熔岩巧克力〕。葉子要做後兩樣。

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P.17『雙薯沙拉』

這道雙薯沙拉的食材算簡單~不過葉子覺得它不太算沙拉,因為有烤熱~:9

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準備食材~雙薯就是馬鈴薯和蕃薯,書上是用紅蕃薯,不過葉子是有黃蕃薯,
所以就改用黃蕃薯摟~有什麼就用什麼。另外還有洋蔥絲、黑胡椒、
奶油(葉子換成橄欖油)與拔絲起司。食材就這樣全部準備好。

第一個步驟就是先把馬鈴薯和蕃薯切塊、泡冷水備用。

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接著在起熱鍋,在鍋中放入油,加入洋蔥炒香,
之後再把泡水的”雙薯”撈起,放入鍋中,炒香。

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炒香之後,再加水至一半,蓋上鍋蓋把雙薯煮軟。
煮軟後撈起放入烤器內,灑上黑胡椒,加上拔絲起司。

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最後放進180度C的烤箱,烤至表面起司呈金黃色就可以摟~!

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不知道是不是葉子買錯起司絲(披薩專用的),發現顏色和一般焗烤不太一樣,
不過烤出來還是很誘人就是,而且超香的~!

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雖然起司用的不太對,不過還是有小牽絲~
奶甜起司加上洋蔥、馬鈴薯很對味,配上地瓜也很特別!

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P.19『熔岩巧克力』

接著再來做甜點摟~!就是雙薯沙拉後面的熔岩巧克力。

葉子之前就有做過 爆漿熔岩巧克力蛋糕,不過這次看這本食譜的內容,
食材與步驟都有稍許不同。因為是出版物,葉子這邊就不打出書內食譜了。

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之前做過,但是很久沒有吃,
加上看到食譜內的照片真的愈看愈想吃….
就來動手做摟!  :9

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照著食譜來準備食材。因為有牛奶巧克力冰滿久的,想說要把它用掉,
所以葉子這次有稍微調整一下巧克力與糖的比例與份量,部份換成牛奶巧克力,
而牛奶巧克力比較甜,所以就有減少糖的份量。

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熔岩巧克力的食材算很簡單,就是奶油、麵粉、雞蛋、巧克力、糖。

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食譜幾乎每一步驟都有附照片參考,跟著做不用慌就很ok摟~!

一開始就是先把巧克力和奶油隔水加熱融化。

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再來另一盆打入雞蛋,加入砂糖攪拌至稍微泛白的顏色,接著再篩入麵粉。

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再來就是把融化的巧克力奶油糊加入蛋液中,攪拌均勻。

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接著倒入模具中,放入烤箱烤就行摟~!

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熔岩巧克力的步驟基本上就是攪一攪,葉子覺得最難的是抓準烘烤的時間。

因為葉子其實這次做這熔岩巧克力食譜做了三次,前兩次失敗都是因為烤太久,
沒有熔岩了。因為每台烤箱烤功不一,所以最好就是待在烤箱前面盯著蛋糕看,
前兩次失敗都是葉子沒有在旁邊看就不小心烤過熟,第三次就學乖在旁邊看了,
也順道拍一下,表面大致凝固,但中間還有點晃,這樣就是差不多好的的程度。

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做了第三次~終於成功摟。這一個份量還算滿多的,一大杯看起來就很滿足。

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食譜上是最後一步驟是篩上糖粉,不過葉子覺得已經夠甜了,就擺小葉子點綴。

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一挖開~看到這樣如岩漿的巧克力就代表成功摟~!

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半熟爆漿的漿液口感,熱呼呼的吃真的很幸福~!

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這本食譜書內大多都是一個人的份量,可以依人數自行加倍食材份量,做法不變,可以拿來當聚會party的menu,當然也能做給自己一個人。

跟著食譜做,一個人也能自己料理吃好料~:9

 


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