【烘焙點心】雲林土庫│Le Riz 樂米工坊．米鳳梨酥 — 少油、低熱量~也不能失真實鳳梨酸甜滋味!

好像又有一陣子沒有看到鳳梨酥了(?) 有時候一次吃到太多鳳梨酥會覺得很膩，
連看到都會怕，但過了一陣子~又好會想念鳳梨酥那獨特的酸甜滋味與酥餅皮。

而最近蛋糕吃很多的我~加上又沒有什麼事情都待在家沒出去走走會是去運動，
肚子版圖也就毫不猶豫的慢慢向八方擴大，所以在 愛食網 看到有鳳梨酥試吃~
但仔細看~發現這次是 樂米工坊 的 米鳳梨酥，較健康的想法又讓我報了名~:9

這次收到的是一小盒鳳梨酥，另外還有附上一張他們家的DM~和透明塑膠紙袋。

看了一下DM才發現他們是雲林的店家，上網站看~更得知他們原本是間老米廠，
現在第三代經營的老闆出於對米的熱忱~想到把米與烘培結合在一起，慢慢研發~
目得除了開創了米的創新使用性，也是為了提供更健康、天然的烘焙食品給大家!

而店名會取叫作「樂米工坊 Le Riz」，就是由於le riz 在法文中是米的意思，
所以他們的產品都是有米的加入~像有米麵包、米蛋黃酥、米蛋糕、米月餅等等~

米鳳梨酥 (6入/NT$240)

接著回來看到這次的主角~米鳳梨酥吧! 小小一盒不大，但包裝也有特別設計~
做成像是房子的樣子與型貌，還有磚頭讓人一眼就看的出來~感覺小巧很可愛，
一面上頭就寫著他們家的名字 ─ Le Riz，下頭也有特別寫出 Rice Bakery。

原本以為兩面應該會一樣，結果翻到另一面時，才發現剛剛那面應該算背面，
這面才是正面才對~! 畫有門，還他們家樂米的專屬logo小女孩，簡單很單純，
另外在右上角還有設計小女孩帽子掛紙。看似小盒~但可以看到小處的用心。

習慣性的開始找保存與相關的食品資訊，轉了一整圈後~馬上在盒底就找到了。

成份的部份~就是這次的重點，除了沒有看到麵粉，而是用蓬萊米粉取代之外，
還有讓我比較驚訝的是~居然還有海藻糖與鮮奶的加入，油用的也是素食酥油，
不是常見的奶油或是豬油，整個感覺真的非常健康，難怪一個50g只有230卡。

另外底部也印有製造日期，保存的部份期限是30天，以我吃過來說不算很短。

打開像是小房子的盒裝，看到的就是六個大鳳梨酥分成三個一排、共兩排疊在裡頭。

把鳳梨酥拿出來，拿的時候~就能感覺到這一個鳳梨酥很有份量，真的有50g。
上頭就是他們的招牌小女孩和印有樂米工坊他們家的logo字樣~簡單不失可愛。

包裝的材質是感覺有一點點透明的米色滑紙，一邊開口有設計方便撕開的部份。

因為怕手勁太強的我(?)用撕的會傷到鳳梨酥，我都是拿剪刀剪開再慢慢拿出來~
拿出來時更能明顯看的到這鳳梨酥的”大”，也或許是我太久沒看到50g的鳳梨酥。

說真的~要不是事先知道它是米鳳梨酥，從外層的餅皮真的看不出來麵粉的改變，
不過在香氣味道上~是真的不像以前吃過的鳳梨酥有明顯的奶油與麵粉香氣就是，
但這應該就是所謂的”健康“、”低油“的表現之一吧~!熱量相較之下較低也是正常。

從側面看，這米鳳梨酥很厚、很高，剛好不久之前才有吃到35g的小巧鳳梨酥，
這個50g的相較之下就覺得好大、而且很厚實。外層餅皮顏色與質地都很正常，
形狀也如同一般常見的鳳梨酥呈長條狀，從外觀仍然看不出有蓬來米粉的端倪~

對半剖開~裡頭土鳳梨餡相愛的牽絲程度就是土鳳梨的真實表現，鳳梨纖維明顯，
餅皮不過厚，相較之下，能看的到鳳梨餡的飽滿度，而在我下刀切鳳梨酥的時候~
有微微的發現到這餅皮真的不像吃過的鳳梨酥會有的油度，摸過後不會覺得油手~

一吃，吃的到土鳳梨餡真實的酸甜味~與鳳梨纖維的絲稠口感，酸甜味不會太過刺激；
而餅皮的部份~相較起一般麵粉餅皮，這用蓬萊米粉做成的餅皮吃來感覺真的較不油~
不像麵粉餅皮烤的堅實塊，餅皮也感覺比較鬆厚些~咬下餅皮會在口中慢慢鬆碎開來。

米做成餅皮沒的奶油的香氣~但土鳳梨餡仍然夠味，也吃的到低油、低負擔的健康感。

雖然蓬萊米粉做成的餅皮沒有誘人的奶油香，但也換成多了鬆厚實、不油膩的口感，
有我愛的厚實度，裡頭微稠、酸甜的土鳳梨餡與餅皮的鬆實、不油膩相調合很剛好~
也讓我吃著吃著不知覺就喀掉一大顆~吃完沒有很大的負擔，手與口都沒有油膩感~!

第一次吃到這種用米做成的米鳳梨酥，真的吃的到低油、少糖、輕負擔的健康感覺，
剛好不久也要下雲林去玩~如果爸有順路的話，我也想去他們現場看看試試其它產品。

---

【樂米工坊】

地址：雲林縣土庫鎮建國路35巷3號
TEL：05-6626-009
網站：https://www.leriz.com.tw/

【愛食網】

粉絲團：https://www.facebook.com/2008YDMALL
BLOG：https://www.yd80508697.pixnet.net/blog
YAHOO商城：https://www.tw.mall.yahoo.com/store/ydmall
商店街：https://www.pcstore.com.tw/ydmall/

---

延伸閱讀：

【整理合輯】鳳梨酥大集合 — 朝向鳳梨酥達人邁進~(~￣▽￣)/

謝謝捧油們的閱讀，喜歡葉子食記的捧油~歡迎加入桶子葉の吐司記FB粉絲團哦 🙂