【捷運七張站/新店區公所站】雪花軒涼麵 — 濃厚不膩~爸最愛的涼麵

【捷運七張站/新店區公所站】雪花軒涼麵 -- 濃厚不膩~爸最愛的涼麵

自從進入炎熱的夏天天氣,幾乎每天都看到太陽賞臉出來大放光芒與殺人的微笑, 簡單的說~就是熱。雖然天氣是不太會影響我的胃口~(因為我甜點吃的一樣多~:P) 不過對爸來說~這”熱”他真的沒辦法忍受,有時候我覺得不熱~但他卻要開冷氣了”

我和爸假日單獨相處的機會較大,正常就是去菜市場買個青菜還是什麼的煮飯吃,不過在熱天爸就變的很不想煮,想吃涼麵~於是開始談到了他小時候吃的 雪花軒 

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聽爸說,雪花軒涼麵就在阿嬤家在的新店,他以前下課常常會一個人或和同學跑去吃,
光是聽到”同學”,就直接聽出來這家涼麵店的歷史,他還說是他覺得最好吃的涼麵!

聽他這麼說,讓沒有很愛涼麵的我~也很想試試,想說叫爸哪一天帶我去,但一直沒有。
終於是到了中秋節已經不太熱的天氣~下午要回阿嬤家,爸才突然說要去吃雪花軒涼麵。

雪花軒涼麵位在中正路上,附近好像沒有什麼方便停車的地方~(這不是我們家的小灰啦”)
爸車開過去時~我還根本沒有發現,仔細看,才終於找到了一直在爸口中的雪花軒涼麵,
不是因為店面小而忽略,而是因為他們家的招牌已經褪色到快看不到的境界~( ̄▽ ̄)”
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店前有幾個像小吃店的標準攤車,看了一下,發現他們除了賣爸說的味噌湯和涼麵外,
變得還有賣炒麵、炒米粉,還有搭配海鮮或鮮肉的味噌湯麵,應該是為有多種選擇吧!

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走進店內,就是相當平凡白牆、板凳桌椅的老店面,我們到時已經下午一點多,
店內客人不多。這時四人開始考慮要點什麼,往牆上一看,發現還有賣肉羹呢”

因為哥和方都有吃早餐,我也不太餓,所以一開始就只有先點了兩個大的涼麵、
一碗味噌湯+貢丸+蛋,方原本想點炒米粉,但一問老闆~說賣完了、想點炒麵~
得到的回覆也是賣完了,最後問肉羹~ 結果還是賣完了,結果又多點了一碗湯”

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涼麵 (大/NT$45)

要弄涼麵非常快,只看到老闆夾麵、秤重,加小黃瓜絲、淋上醬料~一盤就來了。

點大的~我就想說可以吃個幾口,不過送上來看到才發現大的份量也沒有很多~”
不過看到上頭的麻醬~與飄散著的麻醬香氣,還是忍不住想要吃吃看爸愛的涼麵。

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醬料很夠,均勻拌開後一吃,麵條軟硬度適中、有微Q彈嚼勁,配上鹹甜的芝麻醬~
吃起來十分順口,讓我覺得特別的是他們的醬,吃起來其實是沒特別明顯的芝麻味~
但比起一般吃到的涼麵醬料~這讓我覺得吃起來味道夠濃厚,但卻不會過濃而膩口~

加上有頗多小黃瓜絲伴隨入口,吃完後~口中也沒有像一般吃完涼麵後常有重膩口氣
連不愛涼麵的方都說她也滿喜歡這涼麵的,後來爸看我和方都還想吃,又點了盤大的~
這醬料真的會讓人想一口接一口的吸麵條~或許就是這醬抓住了爸30多年的涼麵心吧!

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味噌湯 + 蛋 + 貢丸 (大/NT$45)

吃涼麵~我們總習慣一定要配碗湯,因為難得來吃一次,所以就點最豪華版的湯~!!
送上來時~明顯看的到裡頭兩顆大大的貢丸。這一碗也不算大,45$感覺是不便宜。

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味噌湯頭的部份~鹹甜味適中,味噌味不算濃,就是合口味、順口的台式味噌湯~
撈了一下~裡頭還有豆腐,不過也就是常見的味道,貢丸則頗紮實,但也算普普;
裡頭蛋包是全熟的,當然不能要求老闆還特地煮半熟啦~不過我想沾番茄醬欸~(?)

這湯主要就是在喝湯的味道,適中的鹹甜配涼麵順口後來喝不夠又點了一碗”

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終於吃到了爸說了好久的 雪花軒涼麵。那不膩、但卻夠濃郁的麻醬味也讓我留戀了。

 


【雪花軒涼麵】

地址:新北市新店區中正路96號
TEL:02-8665-9623


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1 則留言

  1. 蛇蛇推1
    嘿嘿~是頭香餒
    蛇蛇覺得簡單的涼面就很好吃哩
    在來碗貢丸湯或者味曾湯絕配拉~
    版主回覆:(10/15/2011 01:00:02 PM)
    我是覺得涼麵的醬很重要~!
    之前常常吃到偏甜或過麻醬的味道~
    配貢丸湯最讚~xD

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