在一年多前開始接觸全食物飲食，看了許多國外的食譜，就開始有想買食物調理機(Blender)的想法。最紅的兩大品牌就是 Blendtec 與 Vitamix，但因為這兩者的價格不便宜 (一台都破萬)，所以我也就一直掙扎著，中間還有買了算中間值的 Magic Bullet 的 Nutribullet Pro 900，一開始用一個月都覺得頗滿意，但用愈久，它的攪打聲音愈來愈到，到最後變得有點刺耳，而且還有一次冒煙… 大約用了半年我就開始覺得它不行了，所以也就讓我決定要直接買自己最理想的食物調理機。
Blendtec Vs. Vitamix
Blendtec 與 Vitamix 都有各自的愛用者，Vitamix 的價格是比 Blendtec 再高些，因為真的打算要買，我自己也爬了不少文，大部份的都是說好用，但有看到一篇有提到 Blendtec 用久軸承似乎會漏，而 Vitamix 是沒查到有什麼特別的瑕疵經驗，加上之前也有試用過 Vitamix S30 輕饗型 全食物調理機，所以就決定是 Vitamix 了! 雖然它的價格較高，但因為已經買過N台果汁機、調理機這類，真心覺得若真的有確定會用很久，就直上衝頂吧!
Vitamix 5200, 5300, or 6300 ?
決定要買 Vitamix 後，下一個對猶豫大王的難題來了，要買什麼型號呢? 因為Vitamix 有非常多款型號，在台灣最常見的就是 Vitamix 5200，但我不知道為什麼就是不太喜歡 5200 那麼高瘦長的杯子 (我喜歡圓潤一點的感覺)，而且也擔心太高會不好清洗 (因為我會想打一些稠濃的醬料或麵糊)，所以就想買其它型號。不同型號價格也有差，最後決定要買杯身較圓潤、杯身較低的 Vitamix 5300。
- 食物調理機 Vitamix 5300 on Amazon: http://amzn.to/2EYbmhf (affiliate link)
就決定是你了! Vitamix 5300
目前台灣並沒有販售 5200 以外的型號，我是在網路上找代購直接從美國亞馬遜 Amazon 寄過來的，貨運速度比我預期的快，記得確認付款後好像才過 6 天、不到 1 星期就送到了。喔對，這次我是剛好看到 Vitamix 5300 (affiliate link)有特價的重整機(整新機)，加上爬文發現重整機和新機其實不會差太多，所以就買了重整機，讓小資我比較能負擔的起(雖然還是破萬，還是讓我跑去打工)，另外想說既然都找代購了，所以又加買了一個乾杯 (Vitamix 原本就是附一個大的溼杯)，所以收到時才有兩箱。
收到當天超級興奮，馬上就來開箱! 外箱是亞馬遜 Amazon 的箱裝，裡頭才是 Vitamix 的箱子。真心覺得 Amazon 這點做得很好，因為這樣不僅能讓原箱不易受損，也不會有貼很多膠帶和紙。
Vitamix 5300
那麼就先來看這次的主角 Vitamix 5300 吧! 這一箱非常重，最重就是在左邊那麼機體，因為 Vitamix 馬力都很強，像這台 5300 是 2.2 匹馬力。瓦數對我來說比較熟悉，在買之前還特別去查了一下，換算成瓦數是 1640 W (我用英制馬力 horsepower 換算)，在台灣真的很少看到有這麼高的馬力。
Vitamix 5300：機體 + 64 oz 溼杯 + 攪拌棒
全部拿出來，主要就是一台機體、一個 64 oz 的溼杯，和一支幫助混合的攪拌棒。(affiliate link)
杯子有強調 「BPA-free」(不含雙酚A)，然後我在查資料的時候突然又發現有關 「BPA-free」的爭論議題，主要是提到 BPA-free 是否真的就能安全使用，有興趣的可以點這裡去細看。這篇主角是 Vitamix。
把杯子放上機體就完成安裝，真的非常簡單 (這什麼教學 xD)。
Vitamix 5300 就算是 Vitamix 5200 的改良版，把杯身壓低、變胖，讓杯口變大，這點是變於清潔，也比較方便收納，但在爬文時也發現不少國外使用者反應這款寬胖杯反而沒辦法將濃稠的食材攪打均勻 (在「商品評價」部份看到)，這點也是讓我在選購型號時一直猶豫不決的關係，但後來我想說就多買一個小的乾杯，當作備案 (Plan-B)，若這大的沒辦法打就用小的打，所以還是買了它。
Vitamix – 面板
Vitamix 與 Blendtec 的外觀相較起來是比較傳統型，沒那麼時尚新潮的感覺，因為不是電子介面，還是像傳統果汁機那樣需要手動旋轉控制的面板，但後來新出的 7500 和其它高級系列就看起來很時尚新穎了，只是價格也比較高，對於只要自用的小資我，就覺得還是乖乖買陽春版就好 (笑)
Vitamix 溼杯 – 刀片
上頭有提到 Vitamix 的杯子有分「溼杯」與「乾杯」，「溼杯」就是攪打溼性食材用的，比較類似一般果汁機的概念；而「乾杯」就是專門用來攪打乾性食材，將食材打成粉。兩種杯不一樣的地方就在於刀片。仔細看可以看到刀片上還有 Vitamix 的字樣與刀片型號。
如果刀片壞掉也是可以更換，上網有查到單賣刀片的價格，發現也是要好幾千塊呢! 但其實正常使用應該是不太可能會壞，我爬文時常看到有人說 Vitamix 一用就 8 年、10 年的。
Vitamix – 軸承
軸承的部份就是像這樣的螺帽，這設計也讓杯身很容易與機座穩合接觸，直接放上去就好，完全不用去扭轉，和一般傳統果汁機很不一樣。要特別注意的是，若有長時間以高速攪打使用過，這個軸承會頗燙的，所以拿取時要小心點。
Vitamix – 開關 & 底座收納電線
喔對，另一個特別的地方是我買了之後才發現的，原以為 Vitamix 像一般果汁機直接插電就使用，看底部時才發現原來還有個開關的設計 (藍色那個)，使用前要記得切換到開才會通電；另外底部也有設計出收納電線的部份，這部份還滿貼心的，因為我買了不少電器，把他們排放在一起時，發現他們的電線還真的很礙眼，而且拿取的時候還會勾來勾去真的很啊雜…😑 (<<內心會出現這個臉)
Vitamix 說明書 & 專用食譜書
箱子內有附說明書與一本 Vitamix 專用食譜。說明書的部份建議都要看一下，喔對，因為是從美國買，所以是全英文，如果不太熟悉英文的，可以上網爬一下文，注意一下相關的資訊，我把幾個我覺得一般比較少看到的注意重點寫出來：
- 將機器放在平穩的平面上，不穩容易發生危險
- 啟動「Start」時一定要從最低速「1」開始，不然容易造成馬達受損
- 停止時也要記得轉回最低速「1」再切回到「Stop」
- 啟動前與使用時都要蓋上蓋子
- 機身不要清洗與浸泡 (如果真的有髒，我都是用溼布擦)
喔對，因為我這次是買重整機 (Certified Reconditioned)，所以還有附一杯小冊子，裡頭主要是說明重整機基本上是馬達機座的部份先前有點問題，都是有再經過嚴謹的檢測，也是這一點，讓我覺得重整機其實真的與新機沒有太大的差別。
Vitamix 專用食譜書
食譜比想像中精美，是彩色而且還有部份附大照片，而且是線圈設計所以很好翻閱，超愛這本! 就算沒有做，翻一下心情也好 (我非常愛看食譜書)
Vitamix 32 oz 乾杯
這個是我另外買的 Vitamix 32 oz 乾杯，也是從 Amazon 直送。(affiliate link)
裡頭有附產品說明書、保證書，另外這次買還有送一本全穀物食譜書(Whole Grains Cookbook)，裡頭大部份食譜也有附圖片，是我很愛的歐美風格，覺得很多張都好像雜誌封面照。這本我只有稍微看一下，發現比較多是麵包類的，有空再來細讀。
Vitamix 32 oz 乾杯
溼杯有出大、小兩種 size (64 oz、32 oz)，而乾杯目前只有 32 oz 的。乾杯也是有附幫助混合的棒子，主要是在攪打混合較稠濃的醬料與食材時使用。
這個乾杯容量就是上頭大的溼杯的一半，大約 4 cup，其實這種杯對我來說是比較剛好，因為我通常不會一次攪打的食材份量不會太多，杯子太大反而容易攪拌不到食材而混合不均勻。
Vitamix 乾杯 – 刀片
乾杯與溼杯最大不同就在刀片，仔細看會發現刀片長得不太一樣，上頭標的型號也不同。
收到當天就有拿它來試打 奇異果小冰塔 的餡，用溼杯打，發現好像真的因為量太少，所以刀片攪打不太到所有食材而打不均勻，後來是再把食譜加倍，加到稍微蓋過刀片的量才能攪打均勻，所以用大的溼杯食材量真的不能太少啊” 不過攪打出來的質地真的很細緻。
打水果可能比較沒辦法與一般的果汁機做出明顯差別，但攪打較硬的食材，像是堅果，就能很明顯感覺到差異了。Vitamix 攪打出的堅果奶油非常細緻滑順，完全沒有顆粒感，而且速度很快，就算轉到最高速，個人覺得聲音也不會太大或太刺耳，讓我很開心的連做了好多樣堅果甜點。照片是 全素黑白巧克力榛果派。
我也有用它來攪打白木耳煮雪蓮子銀耳湯。
免烤全素檸檬派 的餡也是使用這台 Vitamix 完成。
終於買了一台 Vitamix, 我的廚房夢幻逸品(之一)(笑)，雖然說它真的不便宜，較一般市售果汁機價格高出很多，但我覺得一分錢一分貨，對我來說是一種對自製料理與健康的投資，也是因為我自己本身會習慣需要攪打一些堅果與較濃稠的食材，就覺得真心需要它。
用過它，真的就覺得回不去了。 💖
然後買了我的廚房夢幻逸品”之一”，開始又動心想要買我的廚房夢幻逸品”另一”了… (笑) 但要先做點兼職把這台的錢給賺回來再買。
- 食物調理機 Vitamix 5300 on Amazon: http://amzn.to/2EYbmhf
- 基礎型號：Vitamix Standard Programs Blender, Black (Certified Refurbished)
(OS. 很多人是有永遠買不完的衣服，我好像是有永遠買不完的廚具💭)
購入日期：2017.08.22
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