上一批 抹茶穀片 吃完了，又要做下一批穀片了。剛好市場裡頭出現好多便宜的南瓜，加上萬聖節的來臨，就來做個 南瓜燕麥穀片 吧!
前陣子和人拿分購的東西，她還用可愛的萬聖節袋子裝，
手邊沒什麼萬聖節裝飾的我就直接拿它來當陪襯，
讓這個南瓜燕麥看起來更有萬聖節的氣氛。
烤出爐時聞到的是”南瓜派香料”的那種香氣。
這次用的是胡桃，我還滿喜歡胡桃和南瓜結合在一起的味道。
另外也特別加了南瓜籽，想說和南瓜呼應~(笑)
加了南瓜泥，讓穀片有更多”團塊狀”。
油和蜂蜜都加的不多，但也讓整體有酥脆口感。
味道吃起來有點像南瓜派的感覺，
不同香料結合在一起的味道讓這南瓜穀片一點瓜味都沒有，
是一種東南亞香料的香氣與南瓜的甜結合。
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)
南瓜燕麥穀片
Pumpkin Granola
- 食材 Ingredients：(成品約 520 ml)
- 胡桃 pecans 30 g
- 南瓜子 pumpkin seeds 30 g
- 燕麥 rolled oats 90 g
- 椰子粉 shredded coconut 10 g
- 鹽 pinch of salt 1小撮
- 肉桂粉 cinnamon 1/2 tsp
- 薑母粉 ground ginger 1/4 tsp
- 肉荳蔻 nutmeg 1/4 tsp
- 南瓜泥 pumpkin purée 2 Tbs
- 蜂蜜 honey 2 Tbs
- 椰子油 coconut oil 2 Tbs
- 葡萄乾 raisins 30 g
PS.
*此次使用的南瓜泥是自行將蒸熟後取南瓜肉
- 準備工作 Preparation：
- 食材秤量好
- 烤箱以 165°C 預熱
✂ —— 實作影片 ——✂
- 作法/步驟 Directions:
- 先將胡桃大略切碎
- 接著將燕麥、胡桃、南瓜籽、椰子絲、鹽與香料放到同一盆中，攪拌混合均勻
- 再加入南瓜泥與蜂蜜，稍微拌一下讓南瓜泥散開
- 接著再日嗆椰子油，繼續攪拌混合均勻
- 將穀片倒到鋪有烤墊或烤紙的烤盤上，大略攤平
- 放入已預熱好的烤，以165°C烘烤約20分鐘。 烤到第10分鐘時，打開烤箱，稍微翻拌一下。 烘烤完成後滿讓它留在烤箱內燜15分鐘，之後再取出放涼，成品會更酥脆
- 稍微放涼後，再加入葡萄乾混合均勻即可
密封常溫保存可放約3~4星期。
雖然有點晚，但還是補說一下~
萬聖節快樂! Happy Halloween!
