【宅配】寶林咖啡館：大馬道地素食 – 純素無蛋奶馬來西亞料理 美味”素咖哩羊肉”

寶林咖啡館主要是販售馬來西亞口味的料理，更特別的是它是沒有肉的素食料理，真的很少見！但是即使沒有肉，寶林咖啡館的料理一樣充滿著道地的馬來西亞口味。這次吃到的辣醬和素咖哩”羊肉”尤其讓我想一再回味！

此文為與寶林咖啡館合作開團

寶林咖啡館也將自家的美味大馬料理變成加熱即食的調理包，同時堅持天然、無防腐劑，採用真空及冷凍技術，鎖住料理新鮮，讓人在家就能吃到美味又道地的馬來西亞料理。這次就是要來分享純素、Vegan 的四道寶林咖啡館料理，還有讓我非常愛的馬來西亞辣醬。

收到的是冷凍的四包調理包，為炒粿條、炒麵、炒飯、大馬咖哩素羊肉各一。

食用方式

這次我都是採冷藏解凍的方式，食用前一天將調理包從冷凍移到冷藏解凍，要吃前再加熱。

大馬素咖哩羊肉

（500g±5g）

這包份量大約是 1~2 人份，從調理包倒出來的時候就發現很多馬鈴薯和紅蘿蔔塊，而且還沒煮，就已經能注意到食材已事先被煮到軟透，只要加熱一下就可以了。

我這次是直接倒到鍋子裡用直火加熱，可以視個人口味加約 100 ml 的水煮，我自己是喜歡吃濃一點的，就沒有額外加水了。另外為了咖哩煮了白飯和青菜搭配，這樣真的就是豐盛的一餐。

一吃，覺得這咖哩的味道真的在台灣不容易吃到，吃的到南洋香料的香氣，還有蔬果的自然甘甜味，鹹度對我來說很剛好，配白飯不知不覺就一口接一口了。除了白飯外，也可以搭配麵條、麵包，或是烤餅等享用。

南洋風味炒飯

（555g±5g）

這道我是用微波的，原本以為小小一包，倒出來的時候才發現份量好多，大約是 3～4 人份。

這道炒飯是使用泰國香米，融入椰漿、香茅、香蘭葉，還有寶林自製的洋風味醬料經過大火不斷翻炒，加熱後就能聞到很香的南洋香料滋味，另外還有紅蘿蔔、小黃瓜、鮮菇、素火腿作為配料。

吃了一口，發現它不的有一股我說不太出來的迷人天然香草滋味，雖然說有加入椰漿，但吃起來並沒有明顯的椰漿味，就是一股非常開胃的香氣滋味。這道口味稍重一些，如果你像我口味較淡，可以再搭配一些蔬菜一起享用。

喔對了，吃過後覺得炒飯可能用蒸的會比較好，會讓米飯比較溼潤一些。

大馬馳名炒粿條

（595g±5g）

一開始發現有這道炒粿條就讓我好開心，因為自從變成 Vegan 後就沒有再吃過炒粿條。

這一包炒粿條份量也是非常大，大約 3～4 人份。因為粿條冰過後會比較硬，所以我是用電鍋蒸的方式加熱，加熱過後的粿條就變得非常油亮、軟透了。配料有杏鮑菇、豆芽、黑木耳、素火腿。

這道炒粿條口感Q彈，雖然說是蔬食，但是我覺得和我以前吃過非蔬食的炒粿條味道幾乎一模一樣，鹹甜的滋味加上寶林咖啡館特調的醬料滋味，也讓我很喜歡。這口味道對我來說也稍重一些些，不過因為鹹中有甜味在，所以感覺很涮嘴。

大馬正宗招牌炒麵

（470g±5g）

再來是炒麵，這一道份量也非常大，約3～4 人份。我也是用微波加熱的方式。

加熱後同樣能聞到一股南洋香料的香氣，麵條是細麵，裡頭還有豆芽菜、黑木耳、杏鮑菇、紅蘿蔔絲、素火腿。麵條的口感軟硬適中，裡頭同樣有一種說不出來的迷人滋味，或是那就是寶林咖啡館的秘製醬汁。

這道的口味是我覺得這四道中鹹度最高的，適合重口味的朋友。我自己是搭配清炒的青菜一起吃就覺得剛好。另外可以搭配上寶林咖啡館的特製叁巴辣醬SAMBAL，會更涮嘴。

特製叁巴辣醬 SAMBAL

（120g±5）

叁巴辣醬（Sambal）是馬來西亞盛行的東南亞辣醬，它是結合了許多香料和調味，一打開罐子時就聞到一種很新鮮迷人的辣香氣息。

寶林咖啡館的叁巴辣醬有使用香茅，融入薑與辣椒的香辣，加一點點就能為料理增添豐富的滋味。我不算是個很會吃辣的人，不過這辣醬真的超合我胃！這次除了搭配炒飯、炒麵吃之外，也有將它拌入炒青菜，真的很好吃，是我目前吃到自己很愛的數一數二辣醬。

這次吃了寶林咖啡館的馬來西亞料理，很喜歡那南洋香料的滋味，尤其是咖哩和辣醬讓我真的很愛，咖哩也是最快被消滅的那一道。

目前有與寶來咖啡館合作開團，有興趣嚐試大馬料理的朋友別錯過囉！