【HITACHI 日立】全能料理水波爐 NBK-5000T 體驗會蒸、燒、烤 一爐全搞定! 不油炸也能做天婦羅

活動日期:2015/07/25 (六) 下午 13:30~16:00

自從買了烤箱和電動打蛋器~葉子也開始注意一些廚用的小家電,像是坐式攪拌機與近年來很夯的麵包機都是葉子動心想要擁有的~而這次受邀參加了 HITACHI 日立.全能料理水波爐 的體驗會,才認識到這一台新上市的全能料理水波爐的厲害~一爐把烹飪功能全包了!

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這次活動地點是在內湖西湖站附近的 Mountain Cafe 內。

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這次還有吃到鬆餅與咖啡~葉子會另外再寫一篇介紹,這篇主要是 HITACHI 全能料理水波爐 簡單的活動紀錄分享。

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這次的主角就是這一台 HITACHI 日立.全能料理水波爐 NBK-5000T ~

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這台全能料理爐從名字裡應該就能知道它強調的重點:「全能」~!

因為這一爐就包含了微波、蒸氣、烘烤、燒烤、發酵等功能,而且還有自動化的設計,等於是結合了電鍋、蒸籠、烤箱,以及微波爐,還有近年來很夯的麵包機攪拌、發酵等的功能,加上電腦全自動料理排程。

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裡頭是長這樣~有點像是烤箱的設計,因應不同料理~盤子可以分高、中、低擺放。

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這次體驗會是直接讓我們親手準備料理~然後使用這台全能料理爐來製作,在這樣的過程中就能直接認識了解到這款全能料理爐的「實力」~!

因為這台全能料理爐有不少內建食譜,我們這次也都是做裡頭有的,第一個動手做的是炸蝦天婦羅~

炸蝦天婦羅
(四人份)食材:蝦子16隻、低筋麵粉2大匙、蛋1個、麵包屑約60g、蔬菜適量

製作方式:
1.先清理蝦子(剝殼、清腸泥)
2.接著將蝦子裹上一層低筋麵粉
3.再裹附蛋液
4.丟進麵包屑裡面裹上麵衣
5.排放在燒烤盤上

PS.
*如果是製作較無油脂類的食物(如蔬菜),建議抹些許奶油於燒烤盤上,防沾黏喔。

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進全能料理爐後關上門,就可以選擇要製作的料理,只要找到料理的名字,不用自行選功能,全能料理爐會自動幫忙選擇、設定,按下「開始烹調」後還會告訴你需要的時間。另外出爐後若是覺得不夠,還可以有三次「追加加熱」的機會。

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除了準備過程外~料理過程真的全交給全能料理爐,一指搞定~!

出來的天婦羅賣相還不錯,雖然與一般高溫油炸的口感還是有差別,但製作過程真的簡單很多,只要準備好食材,其它就交給全能料理爐就好了。

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接著製作的另一道是 蕃茄盅。

蕃茄盅
(四人份)食材:蕃茄4個(1個約150g)、油漬鮪魚罐頭(稍微去油)、大蒜(切碎)1/2瓣、
乾燥羅勒葉1/2t、奶油25g、巴西里(切碎)少許、鹽少許、胡椒少許

製作方法:
1.將蕃茄頂端切除、挖掉果肉、倒置瀝乾水分
2.將鮪魚+大蒜+羅勒葉攪勻,接著撒上鹽與胡椒
3.奶油放進耐熱容器,用微波200w約兩分鐘,使其融化
4.將拌勻的鮪魚餡填入蕃茄容器中,之後淋上融化奶油與起司
5.排在鋪鋁箔紙或烘焙紙的黑色烤盤上
6.放入全能料理爐中層,選擇〔燒烤〕>〔其它〕>〔蕃茄盅〕  再選擇料理的份量,進行加熱
7.出爐盛盤,撒上巴西里即完成

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這道蕃茄盅在某些餐廳有看過當成一道開胃菜~稍微擺盤一下真的不輸餐廳呢!

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最後一道~是讓葉子覺得滿特別的,因為沒想到它也能製作生巧克力呢!

牛奶生巧克力
(約24個)食材:牛奶巧克力160g、鮮奶油60ml、蜂蜜10g、可可粉適量

製作方法:
1.巧克力切碎
2.將巧克力、鮮奶油、蜂蜜置入已加揉麵葉片的麵包容器中
3.再將麵包容器安裝至麵包容器底座上,鎖定後關上箱門
4.選擇〔甜點〕>〔生巧克力(牛奶)〕進行加熱
5.加熱完成後,立刻將麵包容器取出,拆下投入器
6.用橡膠刮刀將食材稍微攪勻,然後倒進鋪有烘焙紙的平坦容器中
7.將表面抹平,放入冰箱冷藏3小時以上
8.平均切成24等分,並撒上可可粉

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因為冷藏需要時間,所以他們有事先製作好~冷藏,這是還沒有裹可可粉的,不過葉子覺得直接單吃就還滿好吃的了~!裹可可粉是增加口感,也比較不那麼甜。

因為葉子做過滿多次生巧克力的▼
食譜:〔生巧克力(點我)〕、〔豆腐生巧克力(點我)

基本上生巧克力不難,就是溫度要控制好,不過還要自行加熱,所以是要站在爐邊,使用這個全能料理爐就是省了站在一旁的時間~而且算是保證絕不失敗~做出來的口感是差不多的喔~!

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這次的體驗會~真的發現這台全能料理爐幾乎包辦了所以烹調功能,只要準備好食材~動動手指,也可以穿得美美的製作料理~

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