【捷運民權西路站】藝奇新日本料理 (台北中山北店) — 首次品嚐王品集團的精緻食藝

這次很開心能有機會來品嚐 藝奇新日本料理，因為之前就有看過不少他們的食記文， 最重要的是~它也是王品集團的旗下一員，印象中是以前從沒吃過王品集團餐廳的我，之前總是聽說王品集團服務很好~因為他們很看重每個顧客，到底到什麼樣的程度呢?

雖然我不愛生食的日式料理~但想想感覺很久沒吃，加上又一直對王品旗下餐廳好奇，所以這次雖然是爸在家的假日，平常乖乖在家的我~還是帶著滿心期待往藝奇地出發~!

這次除了是我第一次品嚐王品，而前往的~也是藝奇新日本料理台北中山店的新開幕店，
離近捷運民權西路站，從9號出口出來~步行差不多5分鐘就會看到他們二樓紅色大招牌。
從一樓像是普通大樓走進去就可以看到~他們也有服務人員站會在一樓幫忙做接待客人。

走上樓~第一眼看到的是這大理石櫃檯為前、橘色牆面為背景，還有藝奇兩個大字。

從這裡~就可以明顯看出他們主要採用的色調，尤其燈光也用一展展那種單獨聚光，
黑色、橘色為主色，裝潢方整不過華麗，整體的色調與裝潢帶給我一種神秘的感覺~

在門口一旁的牆面有特別的設計，給人一種新潮感，不過因為拍的太急，所以有點晃到”

另外服務人員還特別帶我們走了一趟店內不同的用餐區，這裡算比較偏裡頭的，
兩邊牆面還有引人注目的紅色打光，加上黑色桌椅，給我一種很像Bar的感覺。

這裡則是所謂靠窗的VIP座位，自然光打進來整個感覺很舒服，可惜這天沒坐這裡。

這家台北中山北店是四月初才剛開幕，4/30前消費兩客套餐還有送創藝萬年曆，
不過因為這次食用日期已經是四月中後旬，加上面臨大考而文章難產的我…Orz

這次會來品嚐，除了因為他們台北中山北店新開幕，還有因為他們推出了夏季的新菜色，
當天還有誘人似真的食物模型，乍看之下真的以為是真的~最前頭這道就是新菜色之一。

參觀過店裡後，接著就是進入準備用餐的階段。入坐前~桌上都已經擺好固定的餐具，
還有附他們家的Menu，大紅色感覺與整體的裝潢做搭配，也莫名散發出質感與品味。

雖然說是Menu，不過其實他們主要就是賣同一種套餐，不過裡頭有不同的品項要選，
新日本料理套餐 NT$680/人(另加10%服務費)，詳細Menu可以 點這 到他們網站。
Menu上頭有大部份都有附上圖片，讓我看的每一種都想試~服務人員也會稍做介紹。

熱茶

入坐過後不久，服務人員馬上倒入熱茶。喝來感覺滿像麥茶的味道，有日式感~很順喉。

湯物 – 海鮮土瓶蒸

接著看到湯物的部份，印象中這好像是入坐前就已經放在桌上，用似茶瓶器裝著，
一旁有附上小杯~可以倒出來飲用。一喝~就是帶鮮味的鮮甜高湯頭，順喉、甘醇，
讓我喝了一口後~馬上再接著喝。後來服務人員還會不時來加湯~真的可以喝到飽~

打開蓋子~裡頭有些許海鮮料，可以夾來吃~雖然湯可以續，不過料是不能續啦~:P

把裡頭的料全部夾出來，有一塊雞肉、一塊魚肉、一隻蝦子、兩個蛤蠣、一個香菇，
印象中蝦子不錯甜，其它普普、魚肉與雞肉有一點乾，不過土瓶蒸主要還是喝湯頭~

先付 – 鮮果彩蔬沙拉

因為我是一個人來，原本是單獨坐二人座，後來發現小魚也是一個人~就一起同桌了，
所以之後有些餐點是小魚套餐裡選的~這道就是其一，我原本也想選這個，後來放棄，
改選魚皮。不過這道小魚有分我品嚐。一送上來時~馬上發現他們精緻與細心的擺盤；

一格一格裡頭是水果與沙拉摻雜，水果有柳橙、蕃茄、蘋果等，另外還有少許的雞絲，
淋上特調的百香果醬沙拉，入口吃來是順口不過甜重的百香果果甜帶~小酸味，很清爽!

先付 – 深海魚皮野蔬沙拉

接著是我選的魚皮。會選這道~是因為在來之前就有上網先做功課看網友很推這魚皮。

送上來是用碗裝著，發現比想像中的還大碗，除了魚皮外，上頭還加了炸過的蒜頭片~
與生洋蔥，底部還有生菜搭配，醬料是油醋醬，但我吃來感覺與之前吃的和風醋不同，
他們的和風醋醬很適中溫合，不會過偏酸；魚皮Q嫩帶嚼勁，尤其搭蒜片香特別涮嘴。

刺身/煮物 – 醬燒蒜香鮮蝦

吃過沙拉~接著下一道，這是我選的蒜香鮮蝦，一送上來時被這蝦子的SIZE嚇到，
原本以為頂多比一般正常蝦子大一點而已，沒想到這蝦子幾乎是正常蝦的兩倍大~
蝦子上背已經特別切開，把蝦殼往兩邊剝~只要動筷子就
能直接品嚐裡頭的蝦肉。

這蝦子可不是外強中乾，中間是紮實的鮮紅蝦肉，下頭還有湯汁~帶濃郁的蒜香氣~
感覺有加入洋蔥的甜味~吃來不會讓人感到蒜味太重，喝來就是種帶蒜香鹹甜湯頭，
裡還有河粉與嫩豆腐，一道裡頭提供很多種口感~帶蒜香鮮甜的蝦肉讓我吃的滿足。

刺身/煮物 – 創作鱈魚肝雞肉塔

接著這道是小魚選的，是這次的新菜之一。送上來很壯觀~擺裝盤感覺就要花不少工夫。
小魚也有分我吃一小口中間的鱈魚肝，一吃~呃…就是種內臟的味道、冰涼，沒特別愛。

小品 – 櫻花蝦海鮮玉子蒸

前兩道我們不知道為什麼感覺吃很久，其它人都吃到主餐，進度大落後~趕緊加快速度。
接著的小品有銀鱈葡萄柚、櫻花蝦海鮮玉子蒸兩種選擇，不愛炸物的我~就選了玉子蒸。

送上來是一小碗，看起來像似普通的蒸蛋，不過上頭多一層奶泡還有少許的櫻花蝦點綴。

一吃~讓我眼睛馬上一亮，因為一開始以為這只是普通的蒸蛋而已，結果一吃過後~
發現上頭還有一層醬液~帶濃郁的蝦鮮味，配上奶泡的膨派、下頭玉子蒸綿密口感，
挖到下頭發現裡頭還有藏著蛤蠣與海鮮料~比起一般的玉子蒸味道更濃、更鮮~好吃!

芒果冰鑽

在送上小品後，會送上小杯冰鑽~之後就看過摩艾說很愛他們家的冰鑽，讓我格外期待。

配合夏季~冰鑽是芒果口味，一吃也讓我有小驚豔到，芒果果甜味明顯鮮甜~入口沁涼，
比起一般的芒果冰沙更鮮甜、芒果果甜味更濃，讓不常嗜冰的我也愛上~這也是能續的。

強肴 – 雞肉朴葉燒

前頭感覺不算非常多道，但不知不覺居然已經過了一個小時多，才終於要用到主餐”
主餐有鴨、牛、豬、雞、魚等~而愛吃雞肉的我~一看到裡頭唯一的雞肉料理就決定。

這道的盛裝的容器也很特別~一塊石板上頭鋪一片大葉子，上頭放了兩排我選的雞肉~
石板下頭則是一個大碗~裡頭放了炒過的米，可以增加香氣，這石板的保溫效果極佳，
不僅送上來時是熱呼呼的~直到我吃到最後一塊雞肉還是有一定的溫熱感~<(￣︶￣)/

這雞肉乍看之下滿像平民餐飯的雞捲，送上來時就是已經分切好成兩條、八塊，

一吃~雞肉非常嫩，帶鮮甜的雞肉汁液，一咬下鹹甜肉汁液馬上在口中噴散開來~
咬下口感飽滿，雖然是已經去骨的雞腿肉~但中間還是仍有少許軟骨的微脆口感；

外層的皮感覺是炸過~雖然上頭有再淋上醬液，但仍有小脆感；上頭淋醬有兩種，
吃來像鹹甜的照燒醬，不過我吃第一口，就感覺這醬液不太夠~味道上雞肉味單，
反應過後有再加，自己再沾多上配果然就合口些~或許因為我也特別愛照燒味吧!

這雞腿肉口感上很棒~我很愛，不過上頭的醬能在多一些~味道上會比較厚與夠。

食事 – 鮭魚季飯

不知道是不是我一開始湯喝太多~在吃完主餐後，我很意外的已經有小小飽感，
不過真的吃不飽~還有這道飯食料理可以填肚子。一碗的份量不算大，但實在；

上頭一層鮭魚~下頭是白飯。拌了拌後吃，鮭魚肉呈碎肉口感，鮭魚鮮味很夠，
但我一吃~又覺得好像少了一種鹹甜日式醬油味，而且鮭魚碎肉口感有點偏乾，
又麻煩服務人員加醬料~一問才知是他們特別的醬，加上對我來說鹹甜味才夠。

甘果物 – 紅豆提拉米蘇

這麼多道吃完已經有飽，最後還有甜點與飲料劃下句點~不吃甜點就像沒吃完一餐~:P
甜點的部份~我選了一開始就特別注意到的紅豆提拉米蘇，原因無它，衝著紅豆二字。

一吃~原本以為紅豆與提拉米蘇的味道會有衝突，結果一吃才意外的發現兩者非常合，
紅豆本身獨特的豆香加上糖後的紅豆甜~融入提拉米蘇的微奶味裡，像日式提拉米蘇；
不同於正統的提拉米混，底層是巧克力蛋糕不是手指餅乾~如果吃到時再冰一點更好。

飲料 – 季節鮮果汁

最後的飲料我選的是季節鮮果汁，在點的時候服務人員就有介紹這天果汁是蕃茄蜂蜜汁，
雖然我從不喝市面上賣的蕃茄汁~但聽到蜂蜜兩個字就動心了~加上還是想喝清爽的果汁。

一喝~馬上喝的出來是真實百分百的蕃茄汁，喝來自然甜~裡頭帶有微微的蜂蜜順口甜味，
爽口無負擔~不過愛蜂蜜的我是希望蜂蜜能再多些就是。照片是我喝過才想到沒拍到側面”

整份套餐吃下來真的有飽意，雖然感覺每道份量並不多~但全加起來還是不少，
而且感覺每一道都是有用心、精緻的~尤其是在擺裝盤，看起來就像是藝術品，
口味算合~尤其是玉子蒸與雞肉讓我尤其驚豔，服務上也很好~我想我會再來的!

 

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【藝奇新日本料理】 (台北中山北店) 

地址：台北市中山區中山北路二段185號2樓
TEL：02-2598-8780
網站：https://www.ikki.com.tw/

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