【台北古亭站/東門站】明月堂-月の軒 — 細緻綿密~日式茗茶點心

食用日期:2014/10/19 (日) 下午

熟悉葉子的朋友們應該都知道~葉子其實真的是個滿愛吃甜的人(謎之聲:真的只有「滿」而已嗎?)

想想只要是甜的~不分國藉,大部份了都好像會對葉子的胃,所以這次看到這家 明月堂 的口碑券,
發現他們是賣頗特別的日式和菓子、大福等的甜點,讓很久沒吃這類日式甜點的葉子整個非常動心~
雖然說是要自取,但因為看他們的地點離葉子的活動範圍滿近的~這天和葉爸到附近吃午餐就來拿。


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明月堂 在金山南路二段上~附近有名的地標應該就是【員林商行】和不一樣饅頭】這裡。

有先打電話預約。這次除了領取要品嚐的項目外~現場也有聽他們解說與進行一些試吃品嚐。

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從外頭就能發現店面不大~就是以外賣為主,一進來就看到櫃子裡頭放著好多日式點心。

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這裡的日式點心有很多不算常見的品項~外表特別,名字也很特別,要有先聯想力才想的出來呢。

 
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當下就有看到一些這次要帶回去的品項~另外也有一些很特別、葉子很有興趣的點心,
像是柚子饅頭、栗羊羹、吹雪等等;下頭看到的大福不太能放,通常只有接近假日做。

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從一開始老闆說話的口氣和舉動~就感覺得出來老闆真的是對自家的點心有一定的堅持與信心的人。

像葉子一樣~吃過不少甜點、點心、會注意成分的捧油們應該會知道,點心都常都會加入油脂製作,
而明月堂有個讓葉子很驚豔的特點,就是他們內餡完全不加任何油脂,只加糖使其較能保存與適口~

原本葉子以為這是明月堂他們的特色而已,但後來聽老闆說~才知道其實正統日式和菓子都是這樣,
只是因為大部份的人聽到「和菓子」,都有「很甜膩」的刻板印象,老闆就想告訴大家其甜的原因~
就是因為沒有加其它怪怪的化學東西,像是防腐劑,也沒有油脂,就是糖與其它等天然的原料製作~
所以他們的點心們保存期限都不長~老闆都是建議當天吃完,要放到隔天的話記得一定要放冷藏喔。



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時雨卷-小豆

當天一到時~老闆就先拿出這小豆口味的時雨卷讓我們試吃。同時也端出熱茶讓我們可搭配享用。

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小豆其實就是紅豆,而這小豆時雨卷的紅豆是表現於外~用紅豆加上蛋黃與糖等製成,完全無油。

葉子原本想說沒有油的點心可能吃起來會很乾,但一吃才發現和預期會偏乾的口感真的完全不同~
吃來是綿而帶有泥潤度的口感,單吃外層,仔細品嚐~會嚐的到豆香味內隱含著的淡淡蛋黃味道,
而內層的白鳳豆餡甜度相較下較為明顯~但整體的甜度對葉子來說是剛好,不會說說很重很甜膩。

先直接吃過後~老闆有要我們再喝幾口茶,之後再吃,看看會不會有什麼不同,葉子當下也有試,
老實說是覺得味道上是沒有太明顯的差異,只是喝過茶後再品嚐~感覺豆味會被茶味更襯托出來。



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當天雖然主要是來聽老闆解說和領產品的~但因為當下剛好很想吃甜的,就直接把一些打開來吃了。
這盒包含這次體驗的許多品項:栗子蒸羊羹、芝麻大福、芋頭浮島、地瓜浮島 各1、檸檬淡雪×2

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芝麻大福もち (NT$45)

先來看到的是芝麻大福~後面是老闆當天多加碼的芋頭大福。芝麻大福外皮看的到明顯的黑芝麻粒。

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雖然它叫芝麻大福~但其實裡頭還是以紅豆泥餡為主,包夾著黑芝麻。一吃入口就有讓葉子驚訝到,
因為外層的麻糬皮不像一般吃到的那麼黏,這個麻糬皮還是有彈性的,但吃來就是沒有一般的黏感~

外層麻糬皮除了有黑芝麻味~還有很明顯的鹹味,搭配上中間甜度適中不重的紅豆摻黑芝麻的泥餡,
整體吃來口感細膩~味道非常特別~!葉子滿喜歡的,但是外皮的鹹度葉子和葉爸都覺得有點過高了,
感覺是可以把鹹度降低一些,當下也有和老闆說,老闆才不好意思得說抱歉~原來他也還在抓比例。

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芋頭大福もち (NT$45)

這是老闆加碼讓我們品嚐的芋頭口味~一開始看到芋頭餡有小驚訝到,因為無明顯的紫色,
真的就是很淡很淡的芋色,一吃~是真實芋頭的綿泥口感與芋味,加上適當的甜度帶其味,
這芋頭餡真的非常棒~!吃來不僅真實,味道、口感都讓葉子覺得非常細緻,葉子很愛呢~!

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黑糖柔玉 (NT$90)

再來看到的這個黑糖柔玉~其實就是黑糖麻糬加上大量黃豆粉,就是葉子平常在吃的炒過的黃豆粉,
黑糖麻糬帶有稍微的咬彈感~甜度吃來不算高,就是黑糖的甜香,與黃豆粉非常搭,葉爸大大稱讚~!

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羽二重もち (紅豆) (NT$40)

當天葉子和葉爸和老闆聊滿多的~老闆似乎看我們對紅豆很有興趣,當天也多品嚐到不少,
像是這個羽二重~與大福不同,大福的皮是搗過的,而這羽二重的皮用水磨糯米粉做成的,
吃來的口感真的也就不太一樣~這羽二重的皮吃來較薄一些,而裡頭的紅豆餡綿潤而不膩。

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吹雪饅頭 (NT$45)

最後還有這個吹雪~從外表就猜得出來為什麼它叫吹雪了吧~(笑)就像是被雪覆蓋一樣。

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這個吹雪的外皮是用小麥澱粉製作的~不是用普通的麵粉,吃來有點像類似麵粉的微乾粉皮的口感,
內餡也是紅豆餡,但是葉子覺得這紅豆餡和上頭吃到的羽二重的不太一樣,感覺甜度比較高一些些~
且有種「蜜」感,比較接近一般吃日式點心吃到的蜜豆餡。感覺他們的紅豆餡也不是全部都一樣呢!

因為當下已經吃很飽~葉爸也沒有想要分食的意願…(傻笑)所以剩的葉子就是帶回家再拍照和吃摟。

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夏季菓子系列 – 檸檬淡雪 (NT$45)

先來看到的是這檸檬淡雪~算是夏季限定的,雖然說現在好像已經算要進入冬季,還滿涼了的說~:P

這個檸檬淡雪口感非常特別~兩層分別是洋菜凍與檸檬與蛋白分別製成,上層吃來就像是檸檬果凍,
但不同於一般吃到的人工檸檬味~這個是真實、有小小酸勁的檸檬凍;下層加入蛋白的口感超級酷,
膨而微綿~介於像保麗龍與海綿之間的口感,葉子是第一次吃到這種口感呢~!沒說特別愛但很特別!

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栗子蒸羊羹 (NT$50)

接著看到栗子蒸羊羹~上頭有一顆明顯的半顆栗子在上頭,個頭和上頭的檸檬淡雪差不多大。

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不同於一般常見的羊羹有那種蜜甜與滑凍口感,這個栗子蒸羊羹相較下豆泥綿潤口感非常明顯~
紅豆的豆味加上栗子伴隨~甜度上算高一些,但葉子覺得OK~綿泥口感與味道都讓葉子很喜歡。

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芋頭浮島 (NT$20)

再來看到的是「浮島」系列。先來看到的是芋頭口味~就是芋頭夾餡於其中。

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浮島就是有用整顆蛋~含蛋白、蛋黃下去製作,所以口感上有點像蛋糕,但吃來相對之下更綿潤,
感覺「粉」的比例不高;而中間的芋頭餡吃來也是相當真實~綿泥不過乾,甜度對葉子來說剛好。

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地瓜浮島 (NT$20)

再來看另一個是夾地瓜餡的地瓜浮島。地瓜本身就有明顯的甜味~讓這地瓜餡的甜更自然、更順口。
兩種浮島~葉子偏愛這個地瓜浮島,綿潤細緻的地瓜味真的好得葉子的心~!忍不住一口接一口嘿~:P

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時雨卷-芋頭 (NT$200)

最後看到的是時雨卷~原本券內容是寫小豆與芋頭二選一,不過到時老闆是已經準備好芋頭的了。

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打開盒子~發現裡頭還有特別用一層塑膠膜包裝著。上頭有強調不含油脂、不加色素等特色。

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芋頭口味的時雨卷是芋頭於內餡~主要吃來就是那真實的芋香與適當的甜味,綿泥細膩,
整體口感非常實在,甜度上~葉子是覺得這芋頭夾餡的是比小豆時雨卷的內餡低一些些。



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有一陣子沒有吃這種日式和菓子了~這次再度吃到,發現和過去吃過的日式點心很不一樣,沒有油脂,
卻不會有預期的乾口感~反而吃到的是更真實的食材味道,是會讓人想再回味的綿密細緻的日式點心。


【明月堂-月の軒】

地址:台北市大安區金山南路二段143號
TEL:0928-086-938
網站:https://www.meigetsudo.com.tw/


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