【宅配/台中】大龍家風味蛋糕.法國 CacaoBarry 58% 巧克力蛋糕、索特蛋糕(鹹蛋糕)、卡布奇諾核果捲 — 不甜膩 綿軟紮實

食用日期:2015/06/24~ 

前一陣子熊熊收到來自 大龍家風味蛋糕 的新品試吃邀約~因為之前就有吃過他們家的 京都迷戀重乳酪蛋糕,印象很不錯,

所以這次雖然剛好面臨期末,但想想真的很久沒吃這種大蛋糕,愛吃的心~還是忍不住接下,結果沒想到也另外品嚐到其它種蛋糕。


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法國 CacaoBarry 58% 巧克力蛋糕 (8吋:NT$900)

其實他們一開始是邀葉子直接到店裡品嚐,但是因為葉子住北部~
他們在台中,所以就改用宅配的方式。一開始還很擔心宅配蛋糕會毀容,
收到時急著打開蛋糕盒看,好在只有蛋糕上的小花裝飾與蛋糕上層移位,
把小花放回去~整體是沒有太明顯的變化。想想也應該是因為這蛋糕很紮實吧!

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這次葉子會動心~就是被這個蛋糕的主要食材:CacaoBarry,所吸引的,
因為這陣子葉子也有開始玩烘焙~平常也有買巧克力的習慣,也就知道一些品牌,
而CacaoBarry(可可貝瑞)就是頗有名的法國巧克力品牌,價格上也算不便宜的。

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上頭除了奶油鋪底,還有紅櫻桃果醬、金莎、Oreo等點綴著。
不過可能是因為奶油與果醬多的關係,所以Oreo變得稍微偏軟了些。

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很久沒有吃這種8吋的大蛋糕,而且重點是這個蛋糕也還滿高的,適合分享~
這天是自己拿了刀子、叉子,一個人直接就開吃啦~:9


 
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拿了刀子切下~在切下的同時,真的感受的到這蛋糕的厚實度,雖然是海綿蛋糕體,
但是切起來並不會有太空虛的感覺,中間夾著大量鮮奶油與紅櫻桃醬餡,因為都是溼軟的,
所以切得剖面不是很好看~但因為這款有紅櫻桃醬餡,葉子也不太敢冰冷凍。(水果不適合)

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一開始看到這大量的奶油與紅櫻桃餡~葉子還怕會很甜,但是一吃後,
發現甜度上比預期的低,因為紅櫻桃醬餡是酸甜並行,而奶油的部份~
也沒有明顯的甜度,就是提供一種綿潤口感;蛋糕體的部份口感綿軟~
吃來意外得不乾口,且單吃可以吃到其蘊含的巧克力濃香氣與味道呢。

只是因為葉子本身真的不太愛這種鮮奶油~所以覺得鮮奶油少一點會更好。

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索特蛋糕 (NT$280)

接著再來看到的是這款意外收到的「索特蛋糕」。

一開始不知道為什麼叫索特,想了想可能是發音,說到發音馬上就想到英文,
鹹就會聯想到「鹽」,一想到鹽的英文「salt」後,就確定是音譯無誤~(笑)

後來查了一下~才發現原來這款索特蛋糕還是他們的超級招牌呢~!

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裡頭還有用一層膜稍微包住~裡頭就是鹹蛋糕摟。
一打開來時馬上就聞到熟悉的油蔥肉燥味,但又有蛋糕的香。

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這款鹹蛋糕盒子上有建議退冰回溫20-30分鐘再食用。

葉子是有稍微把它烤熱後吃~發現裡頭真的是包了肉燥與油蔥餡,
而且還有少許甜甜的沙拉醬提供甜潤感,吃的到豬肉的鹹甜、油蔥香,
搭配上紮實的蛋糕體~真的是很特別的鹹蛋糕。

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卡布奇諾核果捲 (NT$320)

再來這款蛋糕卷也是意外收到的~裡頭的包裝稍微不一樣,但同樣就是有被包覆著。

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一打開來~發現這蛋糕捲是瑞士捲的樣貌,是說也真的很久沒吃瑞士捲了說。

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蛋糕外層表面還有不少核桃塊粒點綴著~讓愛核桃的葉子很了很開心嘿~!

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中間包著不少鮮奶油~一開始看到也怕會很甜膩,但一吃後發現也不會太甜膩呢~!
裡頭的鮮奶油是潤口、帶奶油但不會讓人覺得甜膩~讓葉子想到之前有聽有人說,
乳脂含量夠高的鮮奶油吃來就比較不會膩~想想他們用的鮮奶油應該是很不錯的~!

蛋糕體的部份帶著淡淡咖啡味,咖啡的味道與核桃非常搭~
微冰凍的吃,裡頭的鮮奶油會有像冰淇淋的口感呢~!

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這次品嚐的蛋糕都是葉子滿久沒有吃到的蛋糕種類~最特別的應該就是鹹蛋糕,
不過葉子本身還是偏愛甜口味的蛋糕啦。

整體吃下來,葉子發現他們的蛋糕都頗紮實的~!
而且都不會太甜,頗得葉子的心的,真的要特別建議的話~
就是巧克力蛋糕的部份~葉子覺得鮮奶油少一點,巧克力醬多一點
會更棒~!
 


【大龍家風味蛋糕店】

FB:大龍家風味蛋糕店

 

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